Mancare cu o promisiune de sanatate

Multe alimente promit o porțiune suplimentară de sănătate. De la sfârșitul anului 2012, alimentele pot fi promovate numai folosind sloganuri de sănătate permise de UE. Totuși, permisul nu înseamnă că mâncarea promovată este utilă sau necesară - în unele cazuri este chiar opusul.

Reclamațiile publicitare legate de sănătate trebuie aprobate de UE.
Sunt permise pentru toate alimentele, indiferent dacă sunt sănătoase sau conțin mult zahăr, sare sau grăsimi.
Fără profiluri nutriționale, afirmațiile de sănătate nu oferă informații semnificative pentru consumatori,
Așadar, alimentele nefavorabile din punct de vedere nutrițional, cum ar fi dulciurile sau băuturile cu zahăr, sunt înfrumusețate cu afirmații despre starea de sănătate a produselor sau a ingredientelor individuale.
Oricine mănâncă în mod constant alimente îmbogățite cu vitamine sau minerale poate risca o supraalimentare a acestor substanțe nutritive.

Revendicări de sănătate - promisiuni legate de sănătate

Doar câțiva pot pretinde că mănâncă întotdeauna sănătos și variat. Mâncarea ajunge la fel cum s-a solicitat, ceea ce presupune că oferă un echilibru. În 2006, Uniunea Europeană a decis să pună capăt proliferării declarațiilor de sănătate nedemonstrabile; Regulamentul (CE) nr. 1924/2006 a intrat în vigoare. Autoritatea Europeană pentru Siguranța Alimentară (EFSA) a fost însărcinată să revizuiască științific promisiunile publicitare făcute de producătorii din toate statele membre ale UE. Datorită numărului foarte mare de cereri, în mai 2012 a fost nevoie de cinci ani pentru ca UE să publice o listă cu 222 declarații permise legate de sănătate, cunoscute și sub denumirea de mențiuni de sănătate. Această listă a fost extinsă continuu de atunci și conține în prezent aproximativ 250 de revendicări.

Declarații de sănătate permise

UE a aprobat în principal publicitatea pentru vitamine și minerale. Producătorilor care adaugă anumite cantități minime li se permite să facă publicitate, de exemplu, că vitamina C contribuie la funcționarea normală a sistemului imunitar sau este necesar calciu pentru menținerea oaselor normale. Acest lucru se aplică tuturor tipurilor de alimente, inclusiv suplimentelor alimentare. Majoritatea afirmațiilor recunoscute, totuși, se referă la substanțele nutritive cu care populația este de obicei alimentată în mod adecvat. Lipsa adesea invocată a etajelor noastre este un basm! Consumatorii sunt neliniștiți în mod inutil de revendicări - de fapt nu ceea ce UE a dorit să realizeze prin reglementarea sa.

De asemenea, producătorilor li se permite să sublinieze efectele pozitive ale fibrelor de secară asupra digestiei. Pot spune, de asemenea, că adăugarea anumitor acizi grași contribuie la funcționarea normală a inimii, la vederea normală și la funcția normală a creierului. De asemenea, este permis să spunem că fitosterolii scad nivelul colesterolului, nucile îmbunătățesc elasticitatea vaselor de sânge și apa reglează temperatura normală a corpului. În general, însă, se promite prea multe.

Declarații interzise legate de sănătate

Nu s-au putut furniza dovezi pentru multe dintre declarațiile prezentate. De exemplu, următoarele declarații au fost interzise din decembrie 2012:

Glucozamina pentru oase si articulatii sanatoase
Afine pentru promovarea sănătății vezicii urinare
Iaurturile probiotice au un efect pozitiv asupra sistemului imunitar

Flexibilitatea producătorului contravine intenției legislativului

Cu toate acestea, producătorii folosesc acum lista lungă de declarații permise diferit de ceea ce se credea inițial: în principiu, toată lumea își poate face publicitate produselor ca fiind „importante pentru sistemul imunitar”, „protejează celulele” sau „ajută la digestie” - trebuie doar să utilizeze vitaminele potrivite, Folosiți minerale sau alte substanțe menționate în listă.

Alți producători folosesc lista pozitivă ca funcție de alibi. Produsele pentru al căror ingredient principal a fost respinsă cererea revendică sunt acum amestecate suplimentar cu substanțe pentru care este permis mesajul publicitar dorit. De exemplu, iaurtul cu bacterii „probiotice”, care ca atare nu mai pot fi promovate cu apelul de „întărire a sistemului imunitar”, este pur și simplu îndesat cu vitamina C și se poate referi din nou la sistemul imunitar - în legătură cu această vitamină. Cu toate acestea, producătorul este relativ strâns legat de textul UE; orice altceva decât referința sanitară aprobată nu trebuie să apară. O „întărire a sistemului imunitar” nu mai este posibilă pentru vitamina B6, vitamina C, vitamina D sau zinc, ci doar indicația „contribuie la funcționarea normală a sistemului imunitar”. Ingredientul promovat în mod specific pe față nu are nicio legătură cu efectul publicitar.

Rapid ronțăi prea mult

Cei care apelează în mod constant la alimente fortificate riscă o cantitate excesivă de anumiți micronutrienți. Acest lucru nu este în niciun caz atât de neproblematic pe cât se presupune în general. Există dovezi din ce în ce mai mari că vitaminele adăugate fac mai mult rău decât bine, cum ar fi aportul excesiv de acid folic artificial. Dar prea multă vitamină C nu este lipsită de probleme pentru toată lumea.

Important de știut: Pentru a vă asigura că produsele conțin în continuare cantitatea adecvată de vitamine, chiar și după expirarea termenului de expirare, se adaugă adesea mai mult decât este menționat pe ambalaj. Mai ales în cazul băuturilor, din care se bea mai mult de un pahar pe zi, limita superioară sigură pentru aport este depășită rapid.

Din păcate, în UE nu există încă niveluri maxime de vitamine și minerale - și ele sunt în așteptare de mai bine de 10 ani. Iar recomandările existente se aplică doar suplimentelor alimentare, care sunt consumate în cantități mult mai mici. Consumatorii sunt copleșiți să evalueze singuri dacă propriul comportament alimentar duce deja la o supraofertă sau nu. De asemenea, nu există un concept concludent pentru a evalua modul în care funcționează alimentele îmbogățite cu multe substanțe diferite și modul în care consumatorii pot fi protejați de orice consecințe negative ale acestor cocktailuri nutritive.

Afirmațiile induc în eroare cu privire la adevărata calitate a mâncării.

Din păcate, cea mai importantă parte - inima - a Regulamentului privind cererile de sănătate este încă în așteptare, definirea așa-numitelor profiluri nutriționale. Regulamentul prevede că alimentele nefavorabile din punct de vedere nutrițional pot să nu facă publicitate cu imaginea pozitivă a „sănătății”. Profilele nutriționale și valorile maxime pentru zahăr, grăsimi și sare ar trebui să determine ceea ce este defavorabil din punct de vedere nutrițional. Dacă acestea sunt depășite, pe ambalaj nu ar trebui să fie permisă publicitatea legată de sănătate. Fără profiluri nutriționale, mențiunile de sănătate nu furnizează informații semnificative pentru consumatori,

Dar sub influența industriei alimentare, discuția se odihnește de ani de zile. La jumătatea lunii aprilie 2016, membrii Parlamentului UE au votat eliminarea profilurilor nutriționale din Regulamentul privind cererile de sănătate. O decizie finală nu a fost încă luată. În orice caz, ștergerea ar servi numai intereselor producătorilor de alimente.

Consumatorii sunt deja induși în eroare cu privire la adevărata calitate a produselor prin mențiuni de sănătate asupra alimentelor. Nu este suficient să faceți referire la etichetarea nutrițională obligatorie, care indică cât de mult zahăr, sare și grăsimi conține un produs.

Dimensiunile nerealiste ale porțiunilor și dimensiunile de referință lipsă, în special pentru copii, fac și mai dificilă evaluarea rapidă a locului de cumpărare. Franța vecină arată o soluție pentru evaluarea rapidă a valorilor nutriționale: așa-numitul Nutri-Score a fost introdus acolo în 2017. Pentru Germania, introducerea voluntară este așteptată pentru sfârșitul anului 2020. Ar fi bine dacă o astfel de etichetă ar fi stabilită în toată Europa. Centrele de consiliere pentru consumatori se angajează în acest sens.