Mâncare curată Un lucru curat pentru aventurile tale de gătit

Tanja argint

Eroina gătitului casnic

Când Tanja nu scrie pentru Springlane Magazine, își ia timp pentru experimente extinse în bucătărie. Ce nu trebuie să lipsească: ingrediente proaspete, multe ierburi și o doză bună de seninătate. Dacă ceva nu merge bine, există spaetzle de casă - au întotdeauna un gust bun!

Descriere

Oricine mă cunoaște și obiceiurile mele alimentare nu va fi ușor să „mâncați curat”. Fidel devizei „Totul este mai bine cu slănină”, inima mea bate pentru bucătăria consistentă, cum ar fi pâinea de carne, quiche Lorraine sau pizza prosciutto.

Asta nu înseamnă că, în general, condamn alimentația sănătoasă. Dimpotrivă: Echilibrul pentru sărbătorile mele este important pentru mine - altfel în curând aș înghiți biroul. Dar sunt critic, deoarece alimentația sănătoasă înseamnă pentru mine:

Trebuie să fie compatibil cu viața mea de zi cu zi.
Trebuie să fie variat.
Și nu ar trebui să-mi strice plăcerea de a mânca și de a găti.

Dieta fulgerului cu supă de varză nu mai există, deoarece chiar dacă supa a fost gata rapid, mi-a luat nervii după doar 2 zile.

În schimb, m-am uitat la tendința în jurul dietei „curate”. Mâncarea curată este numele conceptului care câștigă și un punct de sprijin în Germania. Puteți afla aici tot ce aveți nevoie pentru un început curat.

Mâncarea curată - ce este?

Ideea de bază din spatele alimentației curate este foarte simplă: O mulțime de alimente naturale și nutritive. Puține ingrediente artificiale, adică produse în mod industrial. Asa de fără potențiatori de aromă, culori, arome sau conservanți.

Nici grăsimile hidrogenate, zahărul rafinat și făina albă nu sunt considerate curate, deoarece își pierd o mare parte din substanțele nutritive în timpul procesării. Vino în schimb ulei de măsline virgin, miere și cereale integrale pe farfurie.

Împărțirea ingredientelor „curate” și „necurate” poate fi contestată. Îmi interzic orice bucată de ciocolată? Nu-mi mai pot întâlni prietenii în pizzerie? Și trebuie să am o conștiință vinovată dacă iubita mea pâine de duminică nu este coaptă din făină integrală? Ca și în cazul oricărei tendințe dietetice, există susținători puternici. Și există adepți care se răsfățează în zilele de înșelăciune. Alege ce ți se potrivește mai bine și ce te motivează mai bine.

Cum funcționează alimentația curată?

Este probabil clar că mâncarea rapidă, mesele gata și gustările cumpărate în magazin nu intră sub alimentația curată. Do it yourself este necesar, dar ce mai trebuie să știți despre concept?

Da putem ...

… 5-6 mese mici mananca o zi. Previn poftele alimentare urâte. De exemplu, puteți planifica o gustare de dimineață și după-amiază pentru cele trei mese principale.

… a lua micul dejun. Corpul tău are nevoie de mai mult decât o simplă înghițitură de cafea pentru a începe dimineața. Nu ai timp să îți faci sandvișuri dimineața? Ideile de mic dejun, cum ar fi ovăz peste noapte, terci sau piureuri, pot fi preparate foarte bine cu o seară înainte.

... 2-3 litri de lichid pe zi băutură. Apa, ceaiurile neindulcite și (din când în când) spritzerele de suc neindulcite sunt ideale. Alcoolul doar cu măsură. Opiniile diferă în ceea ce privește cafeaua. Fasolea prăjită pe care o puteți măcina singură este perfect fină. Pasta de cafea, pe de altă parte, este problematică din cauza ingredientelor. Multe cafele folosesc o alimentație curată pentru a oferi corpului lor o pauză mică de cofeină.

mai puțină sare. Societatea germană de nutriție oferă o valoare de orientare de 6 grame de sare pe zi (pentru un adult). Cam asta e o linguriță. Nu foarte mult, mai ales dacă includeți săruri „ascunse” în mezeluri sau chipsuri, de exemplu. Evitați astfel de alimente „gata preparate” și folosiți în schimb alte condimente sau ierburi proaspete pentru a economisi sare.

Proteine și carbohidrați de înaltă calitate combina. Spre deosebire de combinația de alimente sau cu conținut scăzut de carbohidrați, amestecul de proteine și carbohidrați este perfect în fiecare masă. Dacă doriți să slăbiți câteva kilograme în același timp, puteți pune împreună una sau cealaltă masă fără carbohidrați. Ai nevoie de puțină inspirație? Ce zici de zoodle sau pizza cu conținut scăzut de carbohidrați, de exemplu?

Grăsimi întărite uleiuri bune a inlocui. Uleiurile native, presate la rece, sunt alternative bune și curate la unt, margarină sau grăsime de nucă de cocos hidrogenată. Acestea sunt produse ușor și, prin urmare, rețin aminoacizi importanți. Grăsimile saturate au, de asemenea, funcții importante în organism, dar ingrediente precum laptele și carnea vă satisface suficient nevoile. Grăsimi sănătoase cu o consistență cremoasă? Încercați untul de nuci sau avocado.

Omiteți zahărul. Pentru a înlocui zahărul rafinat, Clean Eaters utilizează fructoză naturală din fructe proaspete și uscate. De asemenea, puteți folosi sirop de agave sau miere. Mierea crudă sau de Manuka ar trebui să fie deosebit de sănătoasă.