Mâncare de calitate definiția noastră
Definiția noastră a alimentelor de calitate depășește cu mult noțiunea de „dietetic suficient și echilibrat”.
Alimentația adecvată nu ar trebui să fie doar o obligație dictată de regulile de sănătate și de campaniile care încearcă să le promoveze. Este esențial să nu neglijăm:
Aspecte senzoriale și hedoniste
Acesta este unul dintre motivele pentru care, în acțiunea noastră adresată publicului larg, am identificat obstacolele din calea consumului de alimente sănătoase (în special fructe și legume) și am încercat să le eliminăm printr-o abordare. Bazată pe plăcere.
Siguranța alimentară
Calitatea produsului include tot ceea ce ține de siguranța alimentelor, din punct de vedere chimic și bacteriologic.
Aspecte etice și de mediu
Ele trebuie, de asemenea, luate în considerare atât în producția, cât și în prelucrarea și distribuția aprovizionării cu alimente !
Acestea sunt toate aceste elemente calitative care constituie noțiunea de „alimente de calitate” definite de Solidaris - Mutualité Socialiste și care sunt incluse în polul „Produse” al modelului nostru: calități nutriționale, chimice, microbiologice, senzoriale, etice sociale și de mediu.
Această concepție este, în linii mari, suprapusă definițieialimente durabile. Cu toate acestea, în limbajul cotidian, calificativul „durabil” este adesea redus doar la dimensiunea sa de mediu. De aceea preferăm expresia „calitate”.