Recenzie media aprilie 2016
UGBforum
Halal la kosher: cultura mănâncă cu tine
Diversitatea religioasă și culturală continuă să crească și nu doar din cauza afluxului mare de refugiați sirieni. Prin urmare, subiectul principal al UGBforum 1/2016 este „Halal la kosher: cultura mănâncă cu”.
Primul articol numește numeroasele posibile reglementări dietetice religioase, deoarece copiii pot afla că sunt acceptați ținându-i cont în mesele școlare. Concluzia autorului: „Mâncarea vegetariană se potrivește tuturor.” A doua contribuție arată pe ce reguli dietetice religioase se bazează; Să mănânci și să bei nu este o chestiune firească.
Consilierea cu principiul densității energiei
După toate conținutul scăzut de grăsimi și conținut scăzut de carbohidrați din mass-media publică, trimiterea la densitatea de energie din acest pachet media te face să te ridici și să observi. Din fericire, „principiul densității energetice” nu este o dietă nouă - nici nu te-ai aștepta la un produs de ajutor. În prospectul pentru consultanți, de exemplu, se explică și studiile arată că modificările în compoziția nutrienților cu conținut scăzut de grăsimi în ceea ce privește pierderea în greutate nu au făcut prea multe progrese, în ciuda speranțelor mari.
Cei care doresc să slăbească, precum și consilierii folosesc acum acest instrument de consiliere pentru a se dedica unei densități mai mici de energie în alimente. Nutriționistul și ecotrofologul Amely Brückner și prof. Dr. Ursel Wahrburg de la Departamentul de Oecotrophology de la Universitatea de Științe Aplicate din Münster ar dori să ajute consultanții și clienții acestora să găsească alternative la preparatele bogate în grăsimi și energie, astfel încât să se poată bucura de mâncare fără a fi nevoie să își schimbe dieta mai mult decât este necesar. O alternativă la restricțiile radicale la echilibrul metabolic și Co și demnă de laudă doar pentru această idee.
Nutriție fiziologică
Bazele, prevenirea, terapia
Nutriția, alimentele și medicamentele sunt omniprezente atât în public, cât și în cercurile științifice. Informațiile fiabile, bine pregătite din punct de vedere didactic și critice care rezumă domeniile menționate sunt rare.
A treia ediție a manualului complet revizuit și extins semnificativ de către binecunoscutul trio de autori de la Universitatea Leibniz din Hanovra stabilește standarde în acest sens. Pe mai mult de 1.100 de pagini, subiectele nutriționale centrale (fiziologia nutrițională, știința alimentelor, nutriția umană, medicina nutrițională) sunt prezentate într-un mod didactic atrăgător, ușor de citit și excelent. 166 de figuri și 380 de tabele oferă informații suplimentare și condensate.
Rețete pentru un intestin sănătos
Iată cum să vă liniștiți burta
Se pare că tot mai mulți oameni suferă de probleme cu stomacul. Dietele de remediere apar ca ciupercile. Cu toate acestea, spre deosebire de percepția celor mai mulți dintre cei afectați, care suspectează intoleranța ca fiind cauza plângerilor lor, adesea nu se poate găsi nicio cauză patologică.
Cu „Rețete pentru un intestin sănătos”, Sandra Strehle și Christiane Schäfer au reușit să contracareze nebunia alimentară. Cei doi terapeuți cu nutriție experimentați din domeniul gastroenterologiei explică profanilor cum să calmeze stomacul optimizând planul de masă.
Nutriția pediatrică în practică
A doua ediție revizuită a Nutriției pediatrice în practică oferă o imagine de ansamblu asupra nutriției copiilor sănătoși, copiilor și adolescenților în 26 de capitole, începând cu capitolele despre creștere, aportul de nutrienți în copilărie și dezvoltarea microbiotei și a funcțiilor gastrointestinale. Alte 24 de capitole descriu provocările legate de hrănirea copiilor cu nevoi speciale sau boli, cum ar fi: B. în boala celiacă și HIV/SIDA, hipercolesterolemia, alergiile sau diabetul zaharat.
Cartea se adresează medicilor și altor grupuri profesionale din sectorul sănătății cărora le lipsește timpul necesar pentru a intra în literatura de specialitate cu privire la aspectele individuale ale activității lor. În consecință, acest volum v. A. furnizează informații compacte și orientate spre aplicație. Numeroase tabele și diagrame facilitează găsirea informațiilor pe care le căutați; mesajele cheie și concluziile oferă o privire de ansamblu rapidă.
Articolele complete pot fi găsite și în Ernietet Umschau 04/16 la paginile M246 și M249-M250.