Mâncare elvețiană; Nutrition Valley de la capăt; farfurie pentru o nutriție sănătoasă și durabilă -

A trăi într-un mod mai sănătos și mai ecologic astăzi este un mesaj și o dorință care câștigă avânt în întreaga lume. A trăi mai sănătos este deja în fiecare zi, consumând produse naturale fără aditivi care devin un marker al trecutului. Am văzut-o în Franța cu succesul Yuka, această aplicație care îndoaie brandurile agroalimentare. Acestea sunt capabile să elimine nitriții, nu pentru că au decis să ofere produse de calitate mai bună clienților lor, ci pentru că acum o cer și că, în fața unei scăderi a cifrei de afaceri, sunt înclinați.

nutrition

Elveția ia inițiativă la WEF Davos

Cantonul Vaud, Școala Politehnică Federală din Lausanne (EPFL), Școala Elvețiană de Management Ospitalitar din Lausanne (grupul EHL) și Nestlé și-au unit forțele pentru
dezvoltarea și promovarea unui ecosistem de inovație alimentară și nutrițională. Inițiativa a fost lansată pe 23 ianuarie 2020 la Forumul Economic Mondial de la Davos sub tema „Swiss Food & Nutrition Valley”.
Obiectivul este de a răspunde principalelor provocări ale alimentelor durabile și de calitate prin atragerea de talente, startup-uri și investiții în Elveția. Se creează o asociație care să reunească jucătorii ecosistemului și să conducă inițiativa, cu sprijinul consilierului federal Guy Parmelin, responsabil cu afacerile economice, educație și cercetare. Știm, de asemenea, că Nestlé își va lansa Laboratorul în 2020. Stefan Palzer, CTO-ul său, l-a anunțat în cadrul ultimei provocări de masă. Este logic ca o astfel de companie să fie asociată cu această abordare.