Mâncare funcțională - înlocuitor alimentar sub formă de pulbere, băutură și co
De câteva luni beau un shake de la un cunoscut furnizor de înlocuire a alimentelor cel puțin o dată pe zi. Nu este vorba despre slăbit. Mă simt mai confortabil cu el și îmi pot imagina să schimb complet. Din motive practice. Un raport despre shake-uri și alimente praf.
Public musulman
8 august 6 min citire
Se numesc Mana, Huel, Jake, Soylent, YFood sau Bertrand. Piața pentru înlocuirea alimentelor se agită și Co. se confruntă în prezent cu un nou impuls. De fapt, apariția YFood la bârlogul leului în 2018 a atras atenția întregii industrii. A crescut finanțarea produselor de înlocuire a alimentelor și precis a produselor similare cu alimentele astronauților. Piața devine tot mai interesantă pe măsură ce bloggerii de fitness și industria sănătății se implică în acest subiect.
Practic, există întotdeauna critici asupra unor astfel de forme de produse de înlocuire a alimentelor. Produsele își propun să fie un înlocuitor complet pentru cel puțin un tip de alimente. Cu toate acestea, nu există studii pe termen lung cu privire la efectele acestor produse asupra corpului uman. De asemenea, nu este clar dacă compozițiile produselor fac cu adevărat ceea ce promit. Unele analize și autotesturi au arătat puncte slabe ale diferitelor produse din trecut. În unele cazuri, produsele au avut chiar efecte secundare care nici măcar nu au fost planificate, cum ar fi pierderea masivă în greutate sau probleme în flora intestinală.
Am intrat în contact cu subiectul prin munca mea. Pentru mine nu este un subiect al stilului de viață, ci un subiect bazat pe interes. Era în februarie 2013 când am dat peste articolul lui Rob Rhinehart. În articolul său „Cum am încetat să mănânc alimente”, el a raportat despre propria sa dezvoltare numită Soylent. De asemenea, a arătat un simț macabru al umorului. Scena IT a fost surprinsă și, de asemenea, sa agățat de idee. Rhinehardt și-a împărtășit propria formulă gratuit pe blogul său. În lunile următoare, specialiștii individuali se supraviețuiesc reciproc cu propriile formule bazate pe formula lui Rhinehardt și au dorit să o îmbunătățească.
Ceea ce Rhinehart nu ar fi putut prevedea în acel moment a fost că a găsit o idee de afaceri interesantă și că ar fi găsit ulterior una dintre primele startup-uri de succes din Statele Unite. Astăzi Soylent este cel mai bine cunoscut ca aliment funcțional în SUA, Marea Britanie și, de asemenea, în Canada. Toți furnizorii mai noi s-au orientat în mare parte spre Soylent și au încercat să copieze modelul original. Acest lucru se aplică chiar și culorilor aromelor propriilor băuturi.
Am fost deosebit de fascinat de un aspect important al discuției: pe atunci, am pierdut timp prețios mâncând în cantină sau luând prânzul la serviciu. S-a pus întrebarea dacă aceste lucruri ar putea fi și ceva pentru mine. Mi-am amânat testul, și pentru că Soylent era încă o idee și nu un produs real la acea vreme. Dar a fost o idee pentru scena tehnologică care a luat în considerare în primul rând experimentele și factorii sociali. Astăzi, Soylent și produse similare sunt deosebit de răspândite în Silicon Valley.
Rhinehart scrisese deja despre funcția socială a alimentelor și despre implicațiile conexe ale trecerii la alimentele funcționale. În același timp, au existat întotdeauna întrebări dacă un astfel de aliment și un comutator complet nu ar avea efecte secundare. Rhinehardt a negat acest lucru și a intrat în ofensivă el însuși și a vorbit deschis despre problemele sale inexistente în consecvența eliminărilor sale. El s-a bucurat de produs și de sănătatea sa. Acest lucru a rămas în cele din urmă și probabil a dus, de asemenea, la succesul lui Soylent.
Actori mai noi au apărut de-a lungul timpului. Cu toate acestea, toți aveau în comun faptul că fie nu l-au gustat, fie și-au produs produsul pe o bază diferită de cea publicată inițial Soylent. Un aspect interesant a fost utilizarea de fulgi de ovăz, semințe de in sau semințe de floarea-soarelui. De multe ori produsele erau prea bogate în proteine. Dar acest lucru aparținea cumva și culturii stilului de viață care este urmărită în mod activ în prezent. Băuturile care servesc ca înlocuitori ai laptelui se bazează și pe fulgi de ovăz.
Pentru mine, un prim test a început abia în 2018. Deoarece Soylent încă nu este de vânzare în Germania, nici atunci nu am avut altă opțiune. Cumva nu aveam chef să mănânc afară și să-mi irosesc pauza pentru asta. A fost o fază scurtă și o reclamă online m-a adus la unul dintre liderii pieței din Germania. Cu toate acestea, produsul era încă foarte proaspăt și, mai presus de toate, încă nu era suficient de copt. Gustul a fost sumbru, băutura a fost înghițită doar slab, în ciuda unei scuturări bune în agitator. L-am rupt după o săptămână.
Asta și pentru că băutura nu-mi făcea bine. Mai degrabă, m-a făcut să mă simt slab și lipsit de listă. Nu acesta era tot scopul. Apoi am preferat să merg la același restaurant în fiecare zi și să comand mereu același lucru acolo. Aceasta a fost soluția și nu mai trebuia să mă gândesc constant la ce mănânc și unde mă duc.
Problema a apărut din nou în 2019. De data aceasta au existat și alte motive. Scopul meu era să slăbesc, dar nu era suficient exercițiu. L-am întrebat pe doctorul meu și el m-a sfătuit. Cu toate acestea, de data aceasta am comandat băuturile de la un producător mai nou. Și de această dată am fost dezamăgit. Gustul a fost oribil și rezultatul a fost că după fiecare băutură m-am simțit mai rău decât înainte. M-am rupt din nou.
A venit blocarea. Anul acesta am auzit de la o singură companie pe care o pierdusem înainte. Vreau să fiu corect, deci nu menționez ce companie. Fiecare persoană trebuie să-și facă propriile experiențe dacă dorește să încerce acest domeniu. Și mai presus de toate, gusturile și așteptările sunt diferite.
Ultima mea alegere a fost mântuirea mea. În prima lună închisă, soția mea a continuat să gătească pentru mine la prânz. Rezultatul a fost că, deoarece nu a existat nicio mișcare în blocare, am câștigat aproape 6 kilograme în decurs de o lună. Au existat și alte plângeri care au avut legătură cu supraponderalitatea.
A trebuit să schimb ceva și am comandat mai întâi un pachet de probă. Nu numai că băutura avea un gust bun, a fost chiar în regulă și m-am simțit mai sănătos și mai bine la fiecare băutură. Se potrivea, de asemenea, nevoilor mele religioase și speciale. Este o băutură care este în cele din urmă făcută numai din alimente halal, nu are zahăr adăugat și este chiar disponibilă într-o versiune vegană. Pentru mine a fost ideal.
Cu toate acestea, prețul pentru băuturile finite a fost abrupt. Soluția de pulbere, pe de altă parte, era accesibilă și am comandat un pachet lunar. Rezultatul: agitat într-un agitator, lucrurile au un gust la fel de bun ca și versiunea finită în recipiente de plastic. Puteți pregăti totul deja într-un agitator și trebuie doar să turnați apă pe el și să-l scuturați. M-a asigurat că am putut combina stilul meu alimentar nesănătos cu o dietă sănătoasă.
Pentru că, contrar a ceea ce ați putea crede, am consumat o mulțime de junk food și uneori încă o fac. Pe de altă parte, mâncarea funcțională este o ușurare și un beneficiu, deoarece echilibrează și dieta mea unilaterală. În general, am înlocuit acum o masă completă pe zi. Lucrez la Jungfernstieg de la începutul lunii iulie, unde am doar opțiuni scumpe de mâncare în zona înconjurătoare. În iulie am luat libertatea de a testa toate opțiunile din vecinătate. În acest timp am înlocuit cina. Uneori doar prânzul în unele zile.
Dar este clar pentru mine că voi înlocui prânzul în viitor. Acest lucru nu va economisi doar timp, ceea ce este foarte valoros în industria mea. De asemenea, îmi economisește prea multe cheltuieli la sfârșitul lunii din cauza consumului afară. De asemenea, pot folosi pauza pentru o muncă și mai distractive. Recent, am putut să citesc mai multe în pauză sau să aflu pe scurt despre cele mai recente evoluții din lume. Acestea sunt momente pe care le aveți apoi în plus.
Pauzele au fost întotdeauna importante pentru mine. Dar nu trebuie să cheltuiesc asta cu colegii. Am nevoie de pace și liniște și vreau, de asemenea, să mă opresc. Este mai ușor cu un shake decât într-un restaurant complet la prânz. Pentru mine, alimentația funcțională tocmai a fost o parte importantă a vieții mele în ultimele trei luni. Lire sterline de la blocare au dispărut deja și cu noul mod de a lucra sunt 10.000 de pași pe zi care mă împing și mai mult.
Totuși, ceea ce este important pentru mine este și faptul că nu mă opresc complet. Am luat recent cina cu un prieten. Mănânc mai conștient, mă bucur de astfel de momente și momente pentru conversații intense și totuși rămân fidel liniei mele. Și când am un prânz de afaceri sau mă întâlnesc cu prietenii pentru prânz, la fel. Mâncatul nu-mi provoacă dezgust. Tocmai mi-am simplificat viața de zi cu zi.
Nu mai trebuie să mă gândesc la ce mănânc, unde mănânc și cu cine mănânc. Același lucru este valabil și pentru hainele mele, care sunt scoase din dulap în fiecare săptămână după același model. Acest lucru economisește timp, ușurează povara și creează spațiu pentru noi gânduri și mai multă creativitate.