Mâncare în Japonia 5 favorite gastronomice în San; În - Rețete de gătit de la Marion Flipo

S.E.L.E.C.T.I.O.N.N.E.R, ce cuvânt rău! După o astfel de călătorie aș răspunde la întrebarea „Ce fel de mâncare ai preferat?” " TOATE.

Totul a fost delicios: de la micul dejun impresionant - cu pește/orez/omletă/miso la care am devenit total priceput - până la prânzurile multiple, la fel de diferite între ele în funcție de locul în care ne aflam, până la nenumăratele noastre gustări din autobuz pentru a bate mochis sau alte ciudățenii japoneze dulci, prin toate acele amintiri extraordinare de cine gargantuan.

Această țară este o comoară culturală și geografică, un colț unic al Asiei, o populație la fel de fascinantă, pe atât de fascinantă, un pământ bogat în resurse și un patrimoniu gastronomic SUBLIMISSIME și, dacă este bine recunoscut la scară internațională, credeți-mă că acolo sunt motive întemeiate.

Așa că cei care mi-au urmărit live poveștile Instagram au înțeles-o: am mâncat mult, mult, foarte mult.

Și știi ce ? Nu am luat niciun gram! Deci ok am făcut lucruri cu el, dar totuși mi-am pus fundul într-un autobuz toată ziua pentru a merge din loc în loc. Sunt un mare sportiv zilnic (30 km pe săptămână de jogging în medie - dacă da fără să râd!), Dar în Japonia îmi lăsasem adidașii lași la Paris. Dar atunci cum se descurcă ?

Dacă fac un pas înapoi, japonezii mănâncă mult, dar bine. Totul se bazează pe orez, pește, legume, tofu mătăsos, carne preparată sănătos, supă miso și așa mai departe. Toate aceste lucruri sunt adesea consumate crude, înăbușite, marinate, la grătar sau fierte, acolo gustăm lucrurile pentru ceea ce sunt. FĂRĂ grăsimi inutile, Fără lactoză și FĂRĂ gluten, trei restricții pe care le dețin în cele din urmă fără să vrea în dieta populară zilnică. Și când vine vorba de zahăr, este încă diferit de acasă, deoarece produsele de patiserie sunt făcute din făină de orez, paste din fasole roșie sau albă, ceai verde sau semințe oleaginoase precum susanul, tot ceea ce corpul nostru asimilează mai bine. Și, bineînțeles, nu am văzut o dată tort de ciocolată sau frișcă !

Deci, există multe explicații în spatele tuturor acestor lucruri. De asemenea, cred că cultura Onsen își are rolul său. Apa din aceste băi purificatoare clocotește (nu aș putea dura mai mult de 10 minute să vă spun totul ...).

Deci, desigur, totul pare a fi jucat pe platou, dar este și în corpul său și în arta de a ști să-l asculți, o zicală a confucianismului o spune foarte bine acasă Hara Hachi Bun mine, auzi aici 'ai să mănânci până ajungi la 80% sațietate ...

Și apoi ultima observație: prânz sau cină cu ceai - adesea Hojicha, un ceai prăjit care este puțin mai puțin puternic - este încă altceva decât un pahar de vin, un suc de fructe sau un sifon.

Dar revenind la subiectul nostru, topul 5 al acestei orgii gastronomice, unele vor fi cunoscute de toată lumea, altele puțin mai puțin ...

Cel mai bun Chirashi din viața mea la Minato Suzhi

Imaginați-vă o pauză de prânz între două vizite, suntem la marginea apei, foarte puțin timp disponibil, restaurantul nu arată prea mult, ne oprim și intrăm, un miros de iod ne apucă de la intrare.

Este foarte plin, dar ne așteaptă o cameră mică la etaj, pe podeaua tatami. Nu vom alege și cu atât mai bine, este captura zilei pe farfurie: orez ușor oțetat, creveți crudi, crab sfărâmat, diverse pești albi, sepie (OMG cred că în realitate redescoperesc acest produs), coral crud de crab numit „crab miso”, icre de pește și arici de mare.