Mâncare japoneză atât de multe de descoperit!
Bucătăria japoneză este considerată una dintre cele mai bune din lume și totuși este clar diferit de tot ceea ce știm. Deoarece am încercat multe, vrem să dedicăm un articol separat acestui subiect. Cufundați-vă în vasele de gătit japoneze cu noi!
Mâncare în Japonia
În general, mâncarea în Japonia este mai scumpă decât în Germania. În restaurantele ieftine, felurile principale costă între 12 și 25 EUR. Dar are și un gust bun oricând și oriunde, chiar și versiunile mai ieftine! Am primit sfatul de la prieteni pentru a merge la restaurante bune la prânz, deoarece există adesea meniuri mai ieftine. Nu putem confirma decât acest sfat.
Primul obstacol în restaurante este adesea acela Meniul. Dacă sunt disponibile numai în caractere japoneze, alegerea mâncării devine o loterie. Prin urmare, multe restaurante au carduri ilustrate pentru a vă ajuta să alegeți. Ceva foarte special pe care nu l-am găsit nicăieri altundeva au fost vitrinele restaurantelor japoneze. Vasele sunt adesea afișate într-o versiune plastică acolo. Deci, vă puteți gândi la ce vas de plastic vă va atrage în avans.
În restaurantele japoneze este neobișnuit să dea bacșiș. Se presupune că se poate întâmpla chiar ca un chelner să alerge după tine pentru a-ți aduce schimbarea. Dar taxa (8%) este uneori inclusă în preț și alteori nu. Dar acest lucru este întotdeauna menționat pe card. Procesul de plată are loc adesea în așa fel încât factura să fie livrată odată cu masa și apoi să fie plătită la o casă de marcat separată lângă ieșire. La fel de mult în Japonia, plata este foarte eficientă.
sushi
Mâncarea pe care probabil toată lumea o asociază cu Japonia este sushi. Franzi este un mare fan și Matthias este mai reticent când vine vorba de pește crud. Dar, bineînțeles, nu am vrut să pierdem mâncarea de sushi în Japonia. La Tokyo am împărțit un platou de sushi la Itamae Sushi și lucrurile au fost cu adevărat delicioase.
Magazinul este cunoscut mai ales pentru tonul său excelent, așa că am comandat și o combinație de ton și avocado. Și a fost atât de bine încât a mai existat un desert. Chiar și în calitate de consumatori de ton mai puțin experimentați, am putea gusta calitatea peștelui.
Pentru cel mai proaspăt și probabil cel mai bun sushi din Japonia, am mers la piața de pește Tsukiji. Peștele capturat în timpul nopții este vândut acolo în fiecare dimineață și există câteva restaurante sushi mici care îl transformă direct în cele mai delicioase opere de artă. Am ajuns la Daiwa din întâmplare, dar se pare că asta cel mai bun restaurant sushi la piața de pește Tsukiji este. De obicei, nu există meniu, dar comandați un meniu. Așa că am comandat Chef's Choice și am obținut ceea ce bucătarul de sushi a cumpărat astăzi la piața de pește. Așa că trebuie să ne bucurăm de un nigiri de arici de mare printre altele. O experiență cu totul diferită;)
Fidea Udon
În Japonia, tăiței nu sunt doar tăiței și am ajuns să cunoaștem o formă complet nouă la începutul călătoriei noastre: tăiței udon. Aceste tăiței foarte groși sunt adesea lungi pentru totdeauna și pot fi consumate reci sau calde. Ele sunt deja în supă sau sunt servite împreună cu supa și pot fi apoi înmuiate. Și există cu siguranță alte mii de moduri de a mânca aceste paste.
Ramen
În prima noastră zi de la Tokyo, am fost informați că ramenul este un fel de mâncare chinezească. Chiar dacă acesta este cazul, este oferit frecvent și în diferite variante în Japonia. Micile restaurante ramen pot fi găsite aproape peste tot. De obicei, puteți alege dacă doriți să mâncați ramenul într-un bulion de pui, carne de vită sau pește. Când vine vorba de garnituri, aveți și opțiuni și puteți încerca întotdeauna noi variante. Pentru noi, restaurantele ramen erau o alternativă ieftină la mâncarea altfel adesea costisitoare.
O caracteristică specială a gării principale din Tokyo este așa-numita Strada Ramen. Există aproximativ zece restaurante ramen una lângă alta și la prânz trebuie să aștepți mai mult aici. Punct culminant: Comenzile sunt plasate la o mașină din fața restaurantului. Aici alegeți ce fel de bulion, paste și alte ingrediente doriți, comandați o altă băutură și plătiți direct la aparat. Veți primi apoi vouchere pe care le dați cesionarului atunci când intrați în restaurant. De obicei, veți avea în față un castron mare, cu aburi, după câteva minute.
Sukiyaki
La Kyoto, ne-am întâmplat cu un mic restaurant specializat în sukiyaki. Am comandat o porție mare de miel pe iPad și am fost încântați la ce să ne așteptăm. La început am primit amândoi șorțuri, am putea folosi acest serviciu mai des! Apoi cratița a fost așezată în fața noastră și s-a îngrămădit multă mâncare în ea. Legumele și mugurii de fasole s-au sfărâmat în sos de soia și mielul fiert deasupra. În timp ce priveam întregul spectacol, ni s-a udat gura. Abia așteptam să punem porții mari pe farfurii. Potrivit Wikipedia, Sukiyaki este un Tocană, l-am fi descris mai mult ca o variantă de grătar. Dar indiferent în care sertar este pus - a avut un gust minunat! Desigur, puteți obține toate acestea cu alte tipuri de carne sau vegetariene. Cu siguranță ar trebui să o încercați!
Hub (oală fierbinte)
Nabe este adesea numit un vas fierbinte în limba engleză și este un pic ca unul Stil japonez de fondu. Diferite legume sau carne sunt fierte într-un bulion. Există diferite forme de hub și probabil cea mai cunoscută este Shabu Shabu. Feliile subțiri de carne de vită sunt fierte într-un bulion cu tofu, ciuperci și legume. Am încercat varianta Shabu Shabu în ryokanul nostru tradițional din Kinosakionsen și am găsit-o minunată!
Carne de vită Kobe
Carnea de vită de renume mondial provine de la vitele crescute în regiunea Kobe și poate fi desigur consumată în Japonia. Am ales noi înșine un restaurant în Kobe și am mâncat un meniu la prânz. Dacă doriți să citiți (și să vedeți) mai multe din această experiență incredibil de delicioasă, consultați postarea noastră pe Kobe. Pentru toți ceilalți, aceasta este forma scurtă: a fost delicios!:)
Piețe
Aproape fiecare oraș japonez are propria piață, oferind deseori mâncare proaspăt pregătită. Suntem la Kyoto pentru asta Piața Nishiki ne-am plimbat și ne-am încercat drumul prin diferite standuri. Punctul nostru culminant au fost frigarui de creveți. Selecția mâncării singure ne-a impresionat și așa că am încercat mult mai mult decât ne-a permis stomacul. În timp ce vă plimbați pe piețele japoneze, veți descoperi întotdeauna ceva nou, astfel încât fiecare curs să merite!
Magazine universale
În marile orașe, ar trebui să mergi cu siguranță la departamentele alimentare din magazinele universale. Cele mai multe dintre ele sunt situate la subsol, răspândite pe unul sau două etaje. Aici veți găsi o selecție uriașă de cutii de bento, brutării și, mai presus de toate, cele mai delicioase deserturi vreodată. Japonezii iubitori de detalii îi înțeleg foarte bine pe ai lor delicatese dulci vitrina. Am fost mereu copleșiți de micile opere de artă și rareori am părăsit un departament de deserturi fără a cumpăra ceva.
Matcha în toate variantele
Matcha este un cuvânt japonez care se traduce prin „ceai măcinat”. De obicei este ceai verde măcinat, care îi conferă propriul gust matcha. Există o mulțime de alimente cu aromă matcha în Japonia și le-am încercat pe toate. Al nostru un imens favorit a fost asta Inghetata moale cu combinația vanilie-matcha. Pe de o parte, deoarece înghețata moale din Japonia a fost pur și simplu genială și, pe de altă parte, deoarece Matcha pur nu ne-a dat jos de pe scaun. Am încercat și KitKat în versiunea Matcha, dar asta nu ne-a convins.
La noi, dragostea a trecut cu siguranță prin stomac, iar bucătăria senzațională din Japonia nu a făcut decât să ne mărească entuziasmul pentru țară. După multe luni în țări cu o igienă nu complet inofensivă, a fost, de asemenea, o ușurare să bei apă de la robinet și să mănânci alimente de stradă fără conștiința vinovată. Desigur, cu atâtea alegeri au existat uneori lucruri care ne-au fost destul de ciudate. În special alimentele fermentate sunt mai puțin atractive pentru noi. În general, Japonia a fost una paradisul alimentar absolut!
Te-ai mâncat vreodată prin bucătăria japoneză? Am uitat o specialitate importantă? Apoi scrie-ne-o în comentarii.