Mâncare mai bună în cantina școlii decât masa de casă
De Audrey Vaugrente
Pentru prânz, cantina școlii este mai bună decât prânzul la pachet pregătit de familie. Un studiu a comparat calitatea nutrițională a celor două opțiuni. Școala domină clar.
Postat pe 07.07.2014 15:05
Cantină școlară sau masă de casă? Dezbaterea este, fără îndoială, la fel de veche ca școala însăși. Soldul este clar în favoarea meselor pregătite de unități. Un studiu american a comparat calitatea meselor școlare și a prânzurilor la pachet oferite de școlari. Rezultatele, publicate în Journal of Nutrition, Education & Behavior, confirmă discursul autorităților: mai bine să mănânci în cantină.
Acasă, prea multă grăsime
În Statele Unite, ca și în Franța, un program național stabilește referințele nutriționale care trebuie aplicate pentru micul dejun. Dar sunt aplicate de părinți și școli? Multe unități oferă mai multe opțiuni la masa ... iar copiii nu aleg întotdeauna cele mai sănătoase opțiuni.
Pe baza acestei observații, o echipă din Virginia Tech a vizitat trei școli. Fiecare cercetător a urmărit 10 studenți timp de 5 zile și i-a întrebat despre dieta lor (1314 în total). Prima observație: 40% dintre copii au adus un prânz la pachet în fiecare zi.
„Am constatat că mesele pregătite de părinți aveau o calitate nutrițională mai mică decât mesele școlare și că elevii care își aduceau mesele aveau mult mai multe alimente care conțineau mai multe grăsimi, adăugau zaharuri și consumau, de asemenea, mai multe băuturi zaharate”, rezumă Alisha Farris, autorul principal al studiului. Mesele pregătite de școală ofereau prea puține calorii sau fier. Dar, în general, diferitele opțiuni s-au dovedit a fi destul de echilibrate.