Mâncare pe plajă Sărbătoarea Mării
Acest lucru se aplică peste tot: aerul mării îți face foame! De la mână la gură - aici vă prezentăm șase clasice din șase țări diferite.
Lasagna în Italia
O treime dintre femeile italiene urmează în mod constant o dietă, potrivit ziarelor. Dieta este un subiect tipic de vară, dar nu despre asta este vorba. Femeile italiene care doresc să înfometeze duc o sticlă mare de apă minerală și poate o bucată de pepene verde la plajă.
Ceilalți mănâncă lasagna.
O duminică tipică de iulie pe o plajă din Puglia, Marea Adriatică strălucește turcoaz. Se apropie familiile numeroase, o bubuitură de voci, cucerirea zonei de plajă. Tatii poartă umbrele de soare și scaune pliante, mamele poartă huse termo. În timp ce vă așezați, copiii se împrăștie pe mal. Pranzo! Mămicile au desfăcut valiza, acum conținutul este distribuit pe farfurii de plastic. Pâine, roșii, fructe. Și mai presus de toate: lasagna, regina picnicului pe plajă, simbolul duminicii în aer liber. Ea combină primo (pastele) cu secondo (carne) în modul cel mai practic, combinat cu un sos bechamel gros.
Ceea ce ne aduce la singura problemă cu lasagna: este grasă. Te face leneș. Are nevoie disperată de o siestă. Părinții dormeau deja sub umbrelă, mamele prăjind puțin pe șezlongurile pliabile, suficient de trezi ca să-i cheme pe copii din apă: „Așteptați trei ore înainte de a înota!”.
Digerați mai întâi lasagna. Birgit Schönau
Rulouri de pește în Germania
Mâncare la Marea Nordului și la plajă? Vântului și vremii le place să facă o mare diferență. Cel mult, coșurile de picnic bine umplute se odihnesc în sertarele șezlongului, făcute de casă sau, în mod ideal, de la magazinul Johannes King's Sylt - dar mai departe, pe promenada de pe plajă, doar sandvișul de pește își așteaptă adepții. Important! În Marea Baltică, au chiar și o Ziua Mondială a Rollurilor de Pește în luna mai. Există multe lucruri care pot fi făcute greșit și puțin corect în legătură cu asta. Cel mai important lucru este probabil ruloul în sine, care ar trebui să fie crocant, dar nu greu, în interior moale, dar nu dur.
Alegerea mea pentru funcționarea interioară ar fi în mod clar un file de matjes de primă calitate, fraged, nu prea sărat, desigur cu ceapă și, bine, frunza rituală de salată. Unt, bine, dar nu prea mult te rog. Alții jură pe heringul acru Bismarck, care cred că este o greșeală în acest context, sau chiar comandă rulada cu pește prăjit, care nu funcționează deloc, mai ales dacă sosul tartru sau ceva se varsă pe părți. Pentru că suntem aproape de rola de crab. Dar asta este cu totul altă poveste. Bernd Matthies
Coco Verde în Brazilia
Shish kebab în Rusia
Winston Churchill a spus odată că Rusia era „o enigmă înfășurată într-un mister cu un secret în jurul său”. Citatul este adesea folosit pentru a explica sufletul rus, mai exact: pentru a explica inexplicabilitatea acestuia. Pe de altă parte, este greu de explicat bucătăria rusă, deoarece este în mare parte lipsită de secrete.
Pe plajă, de exemplu, rușii preferă să grătară shashlik-urile, în cel mai simplu mod posibil: câteva bucăți de carne, câteva cărbuni, câteva frigărui metalice, asta e tot ce aveți nevoie pentru o călătorie de scăldat. Cărbunii sunt înclinați direct pe nisip, între câteva pietre îngrămădite peste care se răspândesc frigăruile. În Caucaz, de unde provine inițial shashlik-ul, georgienilor și armenilor le place să-și marineze carnea la grătar în sosuri complicate; în Rusia sunt suficiente ulei, sare și piper. Dacă pui bucăți de ceapă între bucățile de carne, ești considerat ușor excentric, dacă folosești alte legume, ești serios nepopular. Bei vodcă cu shashlik. După aceea, te simți beat și greu în stomac și este de fapt imposibil să mergi la înot, dar oricum majoritatea rușilor nu merg la plajă să înoate. Dar pentru grătarul shashlik. Pe tot parcursul anului. Chiar și în toiul iernii, puteți vedea deseori grupuri de oameni ghemuiți în jurul cărbunilor mocniți pe malurile acoperite de zăpadă. Acești ruși, Winston Churchill ar striga din nou: O enigmă. Jens Mühling
Orez lipicios cu mango în Thailanda
Au fost multe plânsuri despre mâncarea thailandeză. La 32 de grade la umbră, frigăruile și găluștele condimentate cu ardei iute de pe plajă și bucătarii de stradă aduc lacrimi ochilor turiștilor. Protecția solară și repelenții împotriva țânțarilor se scurge, te ustură, plângi și mai mult. Confortul este oferit de un desert simplu: orez lipicios cu mango, înfășurat convenabil într-o frunză de banană. Această mizerie, răspândită în Thailanda, constă dintr-un mango copt (cel mai bun din aprilie până în mai), lapte de cocos, orez lipicios, zahăr și puțină sare. Orezul se umflă în apă peste noapte, se fierbe, se condimentează și se bate cu laptele cald de cocos până când devine greu și lipicios. În formă de bucăți lipicioase și servit cu cuburi de mango, poate înlocui o masă completă, dar încă se potrivește în stomac chiar și după ce ați fost plin de mult. Localnicii îl adoră și pentru amintirile pe care le asociază cu gustul: sărbătorile de vară cad în timpul sezonului de mango. Pentru thailandezi, orezul lipicios cu mango are gust la fel ca pentru noi - cum ar fi vacanța. Jessica Braun
Înghețată moale în Anglia
După cald și gras vine rece și lipicios. Odată ce peștele și chipsurile au fost devorate, se mănâncă înghețata moale. Bineînțeles, poate fi consumat și ca început sau ca fel intermediar. Înghețata moale este întotdeauna posibilă, constă practic doar din aer. De aceea, credea un britan isteț, ciocolata aeriană merge atât de bine cu ea, și, pe de altă parte, lipiți un Cadbury Flake în gheață, astfel încât să aveți ceva de slobot și de mușcat. (Foarte lacomi comandă chiar și un croissant cu două bucăți de ciocolată de scoarță.) O „înghețată cu fulgi 99” sau „99” pe scurt, poate fi cumpărată de la domnul Whippy sau unul dintre celelalte camioane de înghețată care anunță sosirea lor cu o melodie zgomotos. . Apoi, de obicei, îl ungi pe față și îl picături peste mâini, astfel încât să fii nevoit să sari rapid în apă pentru a te clăti. Există 99 de ani întotdeauna și peste tot, întreaga Anglie este practic o singură plajă. Nicăieri nu sunteți la mai mult de 75 de mile de mare.
Și dacă vremea este la fel de engleză pe cât vrea clișeul, recurgeți la varianta consistentă care a fost inventată acum câțiva ani: piure de cartofi, aruncat în croissant, cu un cârnat în el. Susanne Kippenberger