Mâncare pentru creier Studiul de nutriție Nestlé
Mănâncă conform piramidei alimentare
Probabil că sunteți familiarizați cu unele dintre influențele dietei asupra bunăstării din propria experiență: o cină grea ne poate face să dormim prost. Un al doilea mic dejun și gustarea de după-amiază ne ajută să depășim minimele de performanță. Prânzul bogat în grăsimi ne obosește și ne este greu să ne gândim. O ceașcă de cafea vă poate trezi din nou spiritele, deoarece cofeina conținută în cafea are un efect stimulator asupra circulației noastre. Ce este important? Practic este foarte simplu. Dacă meniul nostru este echilibrat și se bazează pe recomandările piramidei alimentare, corpul și mintea obțin de obicei tot ce au nevoie pentru a fi în formă și activă.
Vitalitatea mentală cu carbohidrați
Unele alimente, sau mai degrabă substanțele nutritive pe care le conțin, sunt de o importanță deosebită pentru performanța noastră mentală. Așadar, carbohidrații sunt importanți pentru creier. Pâinea integrală, pastele, fulgii, orezul brun, legumele, fructele și cartofii sunt surse deosebit de valoroase de carbohidrați. Spre deosebire de produsele fabricate din făină albă sau orez decojit și dulciuri, pe lângă carbohidrați valoroși, acestea conțin fibre, ceea ce asigură faptul că componenta glucidică glucoză (zahărul din struguri) pătrunde încet, dar constant în sânge și astfel și în creier. În acest fel, rămânem productivi mai mult timp.
Proteine și acizi grași nesaturați pentru creier
Avem nevoie de proteine, de exemplu, ca substanță mesageră pentru transmiterea informațiilor și a semnalelor între celulele creierului. Proteinele animale din carne, pește, păsări de curte și produse lactate cu conținut scăzut de grăsimi pot fi utilizate în mod deosebit de bine de corpul nostru, deoarece este foarte asemănătoare cu proteina umană. Combinațiile de proteine animale și vegetale, cum ar fi cartofii cu ou sau leguminoasele cu carne, sunt de asemenea valoroase - la fel ca și combinațiile pur vegetale de leguminoase și cereale, de ex. B. Ciorbă de linte cu pâine.
Uleiurile vegetale furnizează acizi grași nesaturați de care avem nevoie, dar organismul nu îi poate fabrica singur. Dacă alternați între uleiuri vegetale valoroase și mâncați în mod regulat pește de mare, cum ar fi hering, somon sau macrou, veți găsi cu ușurință proporțiile corecte de acizi grași mononesaturați și polinesaturați, cum ar fi acizii grași omega-6 și omega-3. Preferați uleiurile vegetale de înaltă calitate, cum ar fi rapița, floarea-soarelui și uleiul de măsline.
Minerale și vitamine pentru forța mentală
Avem nevoie de minerale și vitamine pentru aprovizionarea cu energie, protecția celulelor, diviziunea celulară și regenerarea celulară, precum și formarea sângelui și, astfel, pentru transportul nutrienților și oxigenului la creier. Beta-carotenul, precursorul vitaminei A, vitaminei C și vitaminei E, de exemplu, ne poate proteja celulele creierului de daunele provocate de radicalii liberi. Sursele bune de vitamina C și beta-caroten sunt fructele și legumele. Vitamina E se găsește în principal în uleiurile vegetale, nuci și semințe.
Nucile ca gustare puternică între ele
Se amestecă traseul de ronțăit cu nuci între ele - acest lucru poate avea un efect pozitiv asupra capacității de concentrare. Deoarece nucile - în special para și arahide - conțin vitamina B1. Vitamina ajută la obținerea glucozei (zahărului din struguri) și, astfel, a energiei la dispoziția creierului.
O mulțime de lichid pentru o concentrație bună
Corpul nostru este format din aproximativ 50 până la 60% apă - corpul sugarilor chiar și 75%. Prin urmare, numai cei care beau suficient pot obține performanțe fizice și mentale de top. Avem nevoie de apă pentru toate funcțiile corpului, de ex. B. ca solvent și mijloc de transport pentru nutrienții din sânge și ca material de construcție pentru celulele corpului nostru - și în creier. Chiar și o lipsă ușoară de apă poate determina concentrarea noastră să scadă. Deci, beți suficient - cel puțin 1,5 până la 2 litri pe zi. Apa minerală, ceaiurile de plante și fructe neîndulcite, spritzerele cu sucuri de fructe, sucurile de legume sau chiar cafeaua cu cereale sunt un calmant de sete foarte bun.