Mancare pentru soldat

Descărcarea unei bucătării de câmp.

A) Mâncare în pace :

Gramele de cafea, ceai și cacao indică fiecare cantitatea de cafea măcinată etc., nu cantitatea de băutură preparată. Gramajele pentru supe (orez, tăiței de gri) indică cantitatea de supă în fiecare caz, plus celelalte ingrediente precum bulion de carne, condimente.
În plus, fiecare soldat a primit 750 de grame de pâine pe zi (pentru micul dejun și cină), dimineața au fost disponibile margarină și alte produse tartinabile (dulceață multi-fructe, gem de prune).

Rata mesei pentru rația pentru întreaga zi a fost între 1,35 și 1,50 RM.

Ceea ce frapează standardele nutriționale actuale este lipsa completă de fructe proaspete și proporția foarte mică de salată și produse lactate.

B) Mâncare în timpul războiului

Rația zilnică: Set de catering Wehrmacht - rație de câmp
a) Servicii de catering la rece
- 750 g pâine
- 150 g grăsime (împărțită în: unt, untură de porc, margarină sub formă de tartine aproximativ 60 - 80 g,

Grăsime animală sau vegetală pentru prepararea alimentelor calde aprox.70 - 90g)
- 120 g cârnați (proaspeți sau conservați) sau conserve de pește sau brânză
- până la 200 g gem sau miere sintetică
- 7 țigări sau 2 trabucuri

b) Preparate ca mese calde:
- 1000 g cartofi sau parțial înlocuit cu
+ 250 g. Legume proaspete sau
+150 g conserve de legume
+ 125 g paste, orez, gris, sago, orz perlat etc.
- până la 250 g carne proaspătă (grăsime pentru preparare din cantitatea listată pentru mesele reci)
- 15 g ingrediente (sare, condimente etc.)
- 8 g boabe de cafea și 10 g înlocuitor de cafea (sau ceai echivalent)

În plus, în funcție de disponibilitate, ouă, fructe, ciocolată etc.

Pentru comparație:
Ratele pentru populația civilă la sfârșitul anului 1939 erau:
Pâine: 340 g (consumator normal) sau 685 g (muncitor)
Carne: 70 g sau 170 g
Grăsime: 50 g sau 110 g.

Transformat în calorii pe zi:
Consumator mediu: 2570 kcal
Muncitori: 4652 kcal (minerit)
Wehrmacht: în medie 3600 kcal, cu rația de câmp aproximativ 4500 kcal
(Acest lucru corespunde aproximativ cu conținutul de calorii din „pachetul cu un singur om” din Bundeswehr, inclusiv rația de pâine care o însoțește).

Valorile pentru consumatorul normal (alocarea pe card) s-au scufundat din iarna 1942/43 la 2078 kcal, iarna 1943/44 1980 kcal, iarna 1944/45 1670 kcal și în cele din urmă 1945/46 1412 kcal zilnic. Creșterea constantă a malnutriției a avut deja un efect negativ la sfârșitul anului 1942 asupra rezultatelor eșantionării cohortelor începând cu 1924.

În regiunile ocupate, ratele zilnice de calorii pentru consumatorii civili obișnuiți la sfârșitul anului 1943 erau:
- Statele baltice: 1305 kcal
- Belgia: 1320 kcal
- Franța: 1080 kcal
- Olanda: 1765 kcal
- Polonia: 855 kcal

Din acest lucru deosebit de durabil și protejat de ambalaje speciale, alimentele de urgență erau pe soldat două propoziții complete transportate pe bucătării de teren sau vehicule de trupă. Porțiunea completă de fier constat din:
- 250 g pisici tari
- 200 g conserve de carne
- 150 g supă conservată (fie concentrat de supă, fie cârnați de mazăre)
- 20 g cafea (măcinată și învelită)

Fiecare soldat de pe linia frontului a primit o „porție de fier scurtată” din acest stoc, care a fost permis să fie consumat doar la comandă. dar acest lucru s-a dovedit în curând a fi un aranjament teoretic de neexecutat. Porțiunea de fier scurtată a constat din:
- 250 g pisici tari (sac)
- 200 g conserve de carne (cutie)
și era purtat într-un rucsac sau pungă de pâine.

Din porțiunea de fier al soldatului este rația de fier pentru ca caii să fie diferențiați. Rația de fier deoarece hrana de urgență pentru animale era de 5 kg de ovăz pe cal și ar trebui transportată pe vehicule.

Catering în realitatea războiului:

---