Mâncare - Pregătiți mese - Creați meniuri în ACM
ASOCIAȚIA SERVICIULUI TINERETULUI
Resurse educațional pentru toți
Un site al ASJ Formation
KIT DE INSTRUMENTE PENTRU DIRECTOR
ALIMENTAȚIE - PREPARAȚI MENIURILE PENTRU O Ședere SCURTĂ
Click pentru a vedea
(Faceți clic pe următoarele puncte pentru a accesa conținutul lor)
Da, desigur, în centrele de vacanță, chiar mai mult în taberele de vacanță, la hoteluri, la școală, acesta este un punct care poate și va fi evaluat sistematic de toți copiii și mai mult de către părinți. Calitatea mâncării într-o tabără sau mini-tabără din centrul de recreere și o reflectare a calității generale a mini-taberei în sine.
Pe de altă parte, este în întregime în competența noastră și este rolul nostru să satisfacem nevoile nutriționale esențiale pentru creșterea copiilor.
Este dificil să prezici cantitățile atunci când gătești doar rar pentru o comunitate. Iată câteva indicații știind că fiecare categorie de vârstă necesită o anumită adaptare.
Pâine: 1 pentru 10 copii pe masă (mic dejun, prânz, gustare, cină) sau o baghetă de persoană pe zi.
Zahăr: 1 kg timp de 10 și timp de 4 zile.
gem: 1 kg pentru 10 și pentru 3 zile.
Lapte: 1 litru pentru 4 la micul dejun, 1 litru pentru 6 la ceaiul de după-amiază.
Ulei: 1 litru pentru 10 pentru o săptămână.
Unt: 250g pentru 10 timp de 2 zile.
Paste sau orez: 40g la 160g de persoană și pe masă, în funcție de vârstă.
PDT.: 3 cartofi pe persoană în medie.
Lg.Proaspăt: 200g până la 400g de persoană pe zi.
Carne: 80 până la 100g de persoană pe zi.
Delicatese: 20g de persoană pe zi.
Ouă: 2 de persoană pe zi.
Aceste cantități sunt date doar cu titlu informativ. Este evident că nu este ceva strict și să se oprească și că este absolut necesar să se respecte. Aceasta este doar pentru a vă face o idee despre ce ne-am putea aștepta să mergem în tabără pentru câteva zile.
Realizați un tabel cu intrare dublă cu zilele săptămânii și diferitele mese.
Înregistrați-vă mai întâi carne de prânz (o măruntaie, o pasăre, un pește, un porc, una la grătar, două feluri de mâncare de carne fiartă sau în sos).
Introduceți fișierul "suplimente proteice" seară. (mezeluri, carne, de două ori ouă, pește, de două ori o mâncare făcută din lapte sau brânză).
A înregistra legumele amiază. (Legume uscate, un fel de paste, unul de orez, de patru ori cartofi, de șapte ori legume verzi fierte).
Introduceți intrările de la prânz și de seară. (de trei ori supă, de două ori legume crude, de trei ori salată, de cinci ori legume crude, o dată legume uscate în supă sau salată).
Notați deserturile de la prânz și de seară, sunt importante deoarece completează sau echilibrează mesele. (Exemplu de evitare a următoarei mese: ciorbă de vermicelli, orez cu ciuperci în sos și piept de curcan, tort de orez).
Micul dejun: Este esențial să luați un mic dejun bun în mini-tabără pentru a asigura forma fizică necesară pentru practicarea activităților. Pe de altă parte, copiii și adolescenții nu sunt întotdeauna de acord să ia micul dejun, așa că trebuie să fie sensibilizați, deoarece, în funcție de activitățile practicate, nu este întotdeauna posibil să luați o gustare înainte de prânz.
Paine sau echivalent cu miere, dulceata, unt.
O contribuție în grăsimi
Un fruct sau un suc de fructe.
Masa de pranz: Este o masă importantă, de multe ori este de așteptat, este cea în care mâncăm cel mai mult în general. Prin urmare, trebuie să acopere nevoile energetice ale tinerilor. Pentru a simplifica trebuie să includă:
Grăsime (indiferent de formă).
O vitamină (sub orice formă).
O proteină (indiferent de formă).
O lactată. (oricare ar fi forma).