Mancare sarata pentru bebelusi pr; > Comportamentul alimentar al copiilor mici negativ
Philadelphia. Prima formulă pentru bebeluși a unui sugar influențează dacă acel copil preferă mai târziu o dietă bogată în sare sau nu. Într-un studiu pe 61 de copii, cercetătorii americani au observat acest impact, care este important pentru sănătate. Copiilor cărora li s-a administrat pâine moale, cartofi în coajă sau alte alimente pentru adulți sărate în mod normal în primele câteva luni de viață, le-a plăcut să mănânce alimente sărate și în copilărie preșcolară.
Dacă, pe de altă parte, copiilor li s-au dat hrană pentru bebeluși sau fructe cu un conținut mai mic de sare, nu au dezvoltat această preferință. Acest lucru sugerează că experiențele alimentare timpurii joacă un rol important în preferințele de sare ale copiilor, afirmă oamenii de știință în Jurnalul American de Nutriție Clinică.
Diferența se vede deja la șase luni
"Există dovezi din ce în ce mai mari că primele câteva luni de viață sunt deosebit de formative pentru preferințele gustative ulterioare", scriu Leslie Stein de la Monell Chemical Senses Center din Philadelphia și colegii săi. Acest lucru ar putea fi deosebit de adevărat pentru sare. Deoarece în timp ce sugarii se feresc de alimentele amare încă de la naștere și le plac dulciurile, inițial reacționează destul de neutru la alimentele sărate.
Dacă această reacție se schimbă depinde de ceea ce bebelușii ajung să mănânce în primele câteva luni, spun cercetătorii. Această diferență este deja vizibilă la vârsta de șase luni: dacă copiilor li s-ar fi dat deja mâncare sărată până atunci, ar prefera să sugă soluții de sare decât apa pură de băut din sticlele lor. La testele de vârstă preșcolară, aceiași copii au afirmat că au preferat să mănânce dulciuri sărate, cum ar fi chipsuri sau bețișoare de covrig, decât dulciuri precum ciocolata sau înghețata.
Potrivit cercetătorilor, imprimarea copilariei timpurii ar putea explica de ce mulți adulți consideră atât de dificilă trecerea la o dietă mai săracă și, prin urmare, mai sănătoasă. Dacă rezultatele studiului sunt confirmate în studii ulterioare, acest lucru va deschide, de asemenea, noi oportunități de a reduce preferința pentru alimentele sărate într-un stadiu incipient.
61 de copii și-au testat preferințele
Pentru studiul lor, cercetătorii au examinat dieta și preferințele pentru sare la 61 de copii, mai întâi la vârsta de două luni, apoi din nou la șase luni - după ce au început hrănirea suplimentară cu terci sau alte alimente solide. Aproximativ jumătate dintre acești copii au fost, de asemenea, testați din nou la vârsta de trei până la patru ani. Pentru toți copiii, oamenii de știință i-au întrebat pe mame ce le-au dat copiilor lor pe lângă laptele de mâncare. În cadrul testelor, sugarilor li s-au administrat câte trei flacoane fiecare, iar cercetătorii au testat cât au băut copiii din fiecare sticlă.
O sticlă conținea apă pură, a doua o soluție slabă de sare comparabilă cu conținutul de sare al unei supe și a treia o soluție puternică de sare. La vârsta de două luni, toți sugarii preferă în continuare apa pură decât soluțiile saline, conform raportului cercetătorilor. La șase luni, acest lucru s-a schimbat în cazul celor 26 de sugari care au consumat deja cereale sărate sau produse din cartofi: au băut mai multe soluții sărate decât apă. Cei 35 de sugari au hrănit doar lapte sau alimente pentru copii cu conținut scăzut de sare, totuși au preferat în continuare apa pură. (dapd)