Mâncare și băutură în instituțiile de îngrijire a copiilor
și acum trebuie să cunoască și să accepte obiceiurile mesei familiei din grădiniță. aks Gesundheit GmbH Educație pentru sănătate Rheinstrasse 61 69 Bregenz T 55 74/22 - [email protected] Pagina 3 din 14
dulciuri la fiecare două săptămâni, preparate din pește la două săptămâni, 2-3 feluri vegetariene pe săptămână în meniul săptămânal. Informațiile sunt oferite aici pentru o medie de patru săptămâni (2 zile de catering în patru săptămâni, cu/fără desert) în analiza componentelor meniului. (Pentru detalii, consultați ghidul AKS pentru alimentația comună pentru copii și adolescenți) Alergenii sunt marcați în meniu și tipul de carne listat. Acordați atenție metodei de preparare: preparare cât mai proaspătă, timp de încălzire scurt (max. 2 ore). Preferă preparatul cu conținut scăzut de grăsimi. Nu planificați prăjiturile mai mult de o dată pe săptămână. Pentru copii mici cu vârsta cuprinsă între 1 și 3 ani, trebuie respectate următoarele caracteristici speciale: Dați sau evitați sub supraveghere alimente tari și mici, ușor de înghițit, cum ar fi nuci, fructe de pădure și stafide (aspirarea unor părți mici în trahee duce adesea la pneumonie). Utilizați mai puțină sare decât la copiii mai mari. Nu oferiți alimente prăjite, foarte prăjite, acestea fiind încă greu de metabolizat. Nu folosiți lapte crud. aks Gesundheit GmbH Educație pentru sănătate Rheinstrasse 61 69 Bregenz T 55 74/22 - [email protected] Pagina 7 din 14
Selecția alimentelor care promovează sănătatea pentru copii în conformitate cu platforma PEB nutriție și exerciții fizice: Sursă: pas cu pas către asistența medicală care promovează sănătatea, ghid practic pentru profesioniștii din educație, IN FORM, nutriție și exerciții fizice ev, Berlin, 215 aks gesundheit GmbH Gesundheitsbildung Rheinstrasse 61 69 Bregenz T 55 74/22 - [email protected] Pagina 8 din 14
Deoarece cunoștințele oferă securitate: informați copiii în avans ce va urma. Accentuați comportamentul dorit (stați pe podea și ascultați în liniște!). Folosiți procese ritualizate. Identificați procesele regulate. (Verbal, semne, acustică) Contact cu furnizorii, vizitarea bucătăriei Pentru a vă asigura că prânzul este acceptat și de copii, este importantă o bună cooperare cu furnizorul respectiv. Feedbackul săptămânal cu privire la felurile de mâncare oferite este util, nu numai de la îngrijitori, ci și direct de la copiii cu de ex. imagini pictate, zâmbete pe o listă cu imagini cu felurile de mâncare ale săptămânii sau similare, o vizită a bucătarului la facilitățile de îngrijire a copiilor unde distribuie mâncarea, întrebând personal ce le place copiilor și copiii care vizitează bucătarul în Bucătărie mare, unde te poți minuna de cratițele mari. Știind cine gătește pentru mine și unde o fac, s-a transformat deja oarecare scepticism din partea copiilor în entuziasm. aks Gesundheit GmbH Educație pentru sănătate Rheinstrasse 61 69 Bregenz T 55 74/22 - [email protected] Pagina 11 din 14
22 În funcție de vârstă, copiii sunt implicați în pregătirea meselor, pregătirea mesei și curățarea mesei. mai degrabă nu 23 Nu avem reguli de masă comune și ritualuri pentru mesele individuale. Caracteristici speciale 24 de festivaluri și sărbători sunt puncte culminante în centrul de îngrijire a copiilor. Proiectăm zilele de naștere ale copiilor individual. 25 Avem o abordare coordonată a dulciurilor în unitatea noastră. 26 În consultare cu părinții, ne asigurăm că toți copiii pot lua parte la masă, inclusiv cei cu alergii, intoleranțe, boli cronice precum Diabetul și, de asemenea, din punct de vedere cultural și religios alte obiceiuri alimentare. 27 Educația nutrițională are loc în îngrijirea de zi cu zi a copiilor. Băut 28 Știm de câte lichide au nevoie copiii de la grădiniță în fiecare zi. 29 Oferim copiilor băuturi sub diferite forme și în cantități suficiente. 3 Copiii se pot ajuta oricând la băuturi. 31 Îi încurajăm pe copii să bea. aks Gesundheit GmbH Educație pentru sănătate Rheinstrasse 61 69 Bregenz T 55 74/22 - [email protected] Pagina 14 din 14
În aceste facilități de îngrijire a copiilor din Vorderland, lucrările se desfășoară în conformitate cu criteriile ghidului practic.