Mâncare și creier ceea ce trebuie să știți - GreendOz

ceea

În timp ce consecințele dietei asupra sănătății fizice sunt bine cunoscute, impactul meselor noastre asupra creierului nostru este adesea trecut cu vederea. Vă prezentăm aici ceea ce trebuie absolut să știți pentru a vă menține mintea într-o formă bună. !

Creierul este o rezervă naturală de grăsime

Știați că 90% din substanța dvs. cenușie este alcătuită din grăsimi? Neuronii au nevoie de această grăsime pentru a funcționa corect și provine exclusiv din dieta ta. Aveți grijă, nu vorbim despre orice tip de grăsime aici, ci despre familia omega-3. Aceste „grăsimi bune” se găsesc în anumite alimente, cum ar fi:

  • Pește gras (hamsii, hering, macrou și sardine)
  • Uleiuri vegetale (măsline, in de rapiță)
  • Nuci

În timp ce aporturile bune de omega-3 vă vor ajuta să rămâneți productivi, experimentele la șoareci arată că deficiențele pot avea consecințe grave:

  • deficit de memorie
  • stres
  • curiozitate scăzută

Experții observă o deficiență largă de omega-3 în țările dezvoltate, așa că nu ezitați să le încorporați în dieta dvs. gătind pește sau gustând câteva migdale pentru pauza de 10 ore. Puristii se vor indrepta spre temutul ulei de ficat de cod.

Proteina stimulată

Creierul tău sintetizează substanțe care au un rol esențial în bunăstarea ta generală: aceștia sunt neurotransmițători. Aceste molecule sunt produse datorită proteinelor care provin în mare parte din dieta dumneavoastră.

Dopamina: căutarea plăcerii

Care e ideea ?
Această substanță afectează dezvoltarea țesuturilor, mișcarea musculară și buna funcționare a sistemului imunitar. Molecula este, de asemenea, cunoscută ca fiind implicată în mecanismele de descoperire și căutarea plăcerii.

Pentru a-l spori:
În secreția dopaminei sunt implicați doi aminoacizi: fenilalanina și tirozina. Pentru a le găsi în dieta dvs., alegeți feluri de mâncare bogate în proteine, cum ar fi rața, curcanul și oul.

Noradrenalina: Învățare

Care e ideea ?
Această substanță este implicată în mecanismul de învățare, deoarece ajută creierul să facă legătura dintre un eveniment și o recompensă asociată. Individul învață apoi comportamentele asociate bunăstării și cele de evitat, cele asociate cu pedeapsa. Din aceleași motive, acest hormon încurajează hedonismul și promovează relațiile sociale.

Pentru a-l spori:
Aceștia sunt aceiași aminoacizi ca și pentru dopamine.

Serotonina: inhibare

Care e ideea ?
Persoanele cu niveluri ridicate de serotonină tind să fie prudente, grijulii și calmi. Această substanță ajută la limitarea comportamentului impulsiv.

Pentru a-l spori:
Ar trebui să consumați alimente bogate în triptofan. Îl puteți găsi în special în avocado, brânză, pui, rață, fulgi de ovăz.

Acetilcolina: ajutorul pentru memorie

Care e ideea ?
Acetilcolina permite creierului să memoreze și să mobilizeze informațiile înregistrate. Odată cu înaintarea în vârstă, corpul sintetizează din ce în ce mai puțin, ceea ce este responsabil pentru anumite probleme de memorie și dificultăți de concentrare.

Pentru a-l stimula
Acetilcolina este singurul neurotransmițător major care nu este fabricat dintr-un aminoacid. Trebuie să vă creșteți aportul de colină și vitamina B9 și B12. Cele mai bune surse de coline sunt gălbenușul de ou, carnea, ficatul, soia și germenii de grâu.