5 moduri de a găti perfect somonul Femme Actuelle Le MAG

Pentru a fi savurat în pavé, crud sau în folie, este unul dintre cei mai suculenți pești, indiferent de masa zilei. Îți spunem totul pentru a reuși să gătești de fiecare dată.

găti

Somonul este unul dintre cele mai ușoare și mai rapide preparate. Pentru a fi servit cu orice ocazie, se potrivește perfect cu o multitudine de acompaniamente. Afumat, crud, gătit: există ceva pentru toată lumea. Dar cine spune gătit rapid, spune și gătit pentru a urmări cu atenție. Pentru a face un somon care nu este nici prea uscat, nici prea gătit, vă oferim câteva sfaturi.

Nu gătiți somonul mai mult de 20 de minute

Somonul se consumă cel mai bine atunci când este pe jumătate gătit. În caz contrar, carnea i se usucă și se topește mai puțin în gură. Pentru a vă găti în mod corespunzător peștele, menținându-i în același timp sensibilitatea, nu depășiți niciodată 20 de minute. Dacă îl prăjiți în tigaie, lăsați aproximativ 8 minute pentru fiecare parte. 10 minute sunt suficiente pentru coacerea la cuptor, 15 minute dacă o gătiți în folie. Coacerea este cea care necesită cea mai mică supraveghere. Tot ce trebuie să faceți este să puneți puțin ulei de măsline și să lăsați să se rumenească și să parfumeze bucătăria.

Somon unilateral, ca și bucătarii

Secretul celor mai mari bucătari pentru a păstra inima fragedă a somonului este gătitul pe o parte. După cum sugerează și numele, gătiți peștele doar pe o parte, fără a-l întoarce niciodată. Pentru a face acest lucru, trebuie să condimentați în prealabil. Puteți, dacă doriți, să-l lăsați să se marineze câteva ore înainte de gătit. Apoi puneți-l într-o tigaie la foc mare, cu pielea în jos, timp de 1 până la 2 minute. Apoi coborâți focul la minim pentru a-l lăsa să se gătească mai bine timp de aproximativ 10 minute. Pentru un rezultat uniform, vă puteți acoperi tigaia pentru restul de minute de gătit.