Mâncare spațială - inspirație din spațiu
Spațiu - întinderi nesfârșite ... Mănâncatul și băutul în greutate au fost o provocare pentru inginerii spațiali încă din anii 1960. Între timp, evoluțiile pentru astronauți inspiră și dieta terestră.
Pentru mulți, spațiul este un loc al dorului - care nu ar vrea să experimenteze imponderabilitatea și să vadă pământul de la distanță. Dar dacă lăsați romantismul deoparte, existența astronautului este literalmente o slujbă spargătoare: în greutate, mușchii și oasele se descompun rapid. Prin urmare, astronauții trebuie să se antreneze în studioul de fitness de la bord în timpul misiunilor lor și să contracareze pierderea osoasă cu o dietă bogată în calciu. În plus, trebuie furnizată multă vitamină D, deoarece aceasta nu poate fi produsă de corpul uman fără expunerea la lumina soarelui. Persoanele fără greutate percep, de asemenea, mai puține mirosuri și gusturi - rezultatul este pierderea poftei de mâncare și o senzație redusă de foame. Cu toate acestea, trebuie garantată alimentarea cu energie a călătorilor spațiali. Trebuie să obțineți suficiente calorii din dieta dvs. pentru a preveni malnutriția.
În plus față de cerințele speciale privind conținutul de nutrienți, hrana pentru astronauți trebuie, desigur, să îndeplinească și alte cerințe. Trebuie să fie de lungă durată, depozitat pentru a economisi spațiu și ușor de preparat în greutate. La începutul călătoriei spațiale cu echipaj, în anii 1960, au fost dezvoltate în acest scop cuburi mici, presate, care constau din grăsimi, vitamine și proteine, oferind astfel astronauților toți nutrienții importanți. Sosul de mere sterilizat a servit ca aliment de băut ușor digerabil.
Procese noi - mai multe opțiuni
Din fericire, meniul pentru astronauți s-a extins acum. Nu în ultimul rând, procesele de conservare, cum ar fi liofilizarea, care elimină apa din alimente și o face durabilă până la 25 de ani, asigură că meniurile spațiale pot fi acum compuse din aproape 100 de componente.
Procesul de liofilizare este, de asemenea, utilizat din ce în ce mai frecvent în regiunile terestre: Cel mai cunoscut aliment liofilizat este probabil granulele de cafea solubile. Alte băuturi sub formă de pulbere instant sunt, de asemenea, preparate prin uscare prin congelare. În plus, fructele din muesli sau ierburi și condimente sunt conservate prin acest proces și își păstrează gustul și ingredientele.
Spațiu în camera de zi
În limbajul de zi cu zi, diferite produse sunt numite „hrană pentru astronauți” sau „hrană pentru astronauți”: Pe de o parte, ambalajul în fiole sau pungi de aluminiu este folosit pentru comercializarea dulciurilor ca hrană pentru astronauți. Dar și proprietățile calorice ridicate și îmbogățirea alimentelor cu anumiți nutrienți oferă temeiuri pentru comparații pământești. Mai presus de toate, alimentele bogate în calorii, oferite persoanelor cu nevoi nutriționale speciale, sunt cunoscute sub numele de „hrană pentru astronauți”. Aceste alimente sunt adaptate nevoilor individuale: fie conțin toți nutrienții esențiali - astfel încât persoanele care nu pot consuma alimente solide din motive de sănătate pot preveni malnutriția - sau un amestec de nutrienți adaptat nevoilor individuale și care are sens pentru nutriția de zi cu zi adăugat.
Anona oferă, de asemenea, o formă de hrană pentru astronauți cu amestecuri de pulbere. Pot fi folosite pentru a prepara băuturi gustoase, shake-uri, creme sau feluri de supă prin adăugarea de lichide calde sau reci - tehnologie spațială pentru casă!