Mâncare sub presiune; Mulți oameni suferă de demență la gustări; WiWo
Evitați „Frankenfoods” (Frankenstein Food), adică alimentele fabricate din plante sau animale modificate genetic
Factorul proteic
Mănâncă proteine bune cum ar fi carnea (de pui), nuci și cereale
Factorul de grăsime
Folosiți grăsimi bune; nu te îngrașă pentru că vinovații sunt zahărul și făina albă
Factorul fitonutrienților
Fitonutrienții sau fitonutrienții sunt substanțe nutritive în alimentele vegetale. Spre deosebire de vitamine, acestea nu sunt esențiale pentru viață. Dar vă mențin sănătoși și în formă și ar trebui să extindă speranța de viață.
Sunt permise gustările?
Depinde care este scopul. Dacă doriți să slăbiți, ar trebui să evitați cu siguranță gustările între mese. Pentru că în acest fel nu lăsăm corpului timp pentru a arde energie. Într-o astfel de situație este important să ne întrebăm de ce ai nevoie de o gustare: Ți-e foame cu adevărat? Sau este doar un apetit sau masa este destinată combaterii stresului?
De unde știi cât de mari ar trebui să fie porțiile de proteine?
Porția ar trebui să fie la fel de mare ca a dvs. atunci când vine vorba de produse proteice solide, cum ar fi ouă, tofu, quark sau brânză de vaci. Dacă doriți să mâncați un furnizor de proteine plate - de exemplu pește sau carne - vă puteți orienta pe grosimea și dimensiunea palmei. Pentru sursele de proteine lichide, cum ar fi supele de linte sau fasole, sunt disponibili doi pumni strânși pentru orientarea cantității: aceste cantități sunt combinate cu porții mai mici de la alți furnizori. Deci, puteți mânca atât de plin încât stomacul trebuie să joace Tetris.
Nu mâncați suficient în timpul pauzei de prânz reduce motivația și productivitatea?
Dacă proteina este partea principală a alimentelor din farfurie, nu va mai fi. Carbohidrații provoacă în principal anestezia alimentară. Oricine este o farfurie mare de paste la prânz cade complet într-o gaură.
Interzicerea atât de strictă de tăiței și orez pentru angajații stresați?
Desigur, puteți mânca în continuare paste și orez. Cu toate acestea, porțiunile ar trebui să fie mai mici. În schimb, răsfățați-vă cu o bucată mare de carne sau pește.
Germanii adoră cârnații și carnea
Consumul de carne este „natural”
Pentru mulți germani, micul dejun fără cârnați este greu de imaginat. Un sondaj reprezentativ efectuat de Gesellschaft für Konsumforschung (GfK) a arătat că 85% dintre toți germanii consideră consumul de carne și cârnați ca fiind „natural și conștient de natură”. 83 la sută dintre cei chestionați nu vor să renunțe la consumul de carne și produse mezeluri în niciun caz.
Fără conștiință rea
Studiul arată că fiecare secundă german consumă cârnați sau carne cel puțin o dată pe zi. Un sfert dintre cei chestionați se simt vinovați când se gândesc la animalele sacrificate. Cu toate acestea, puțin sub 42% acordă o atenție deosebită celui mai mic preț posibil atunci când cumpără carne.
Gratarul este treaba unui om?
Peste 80% dintre respondenți le place să mănânce carne la grătar și cârnați la grătar. Gratarul este unul dintre cele mai populare hobby-uri ale germanilor și în mod clar un domeniu masculin. Șase din zece respondenți consideră că „bărbații au nevoie pur și simplu de mâncare mai multă carne decât femeile”. În schimb, femeile sunt mai puțin susceptibile de a fi consumatoare necondiționate de carne. Nu numai că au probleme de sănătate legate de consumul de carne mai des, dar acordă și mai multă atenție originii cărnii.
Scandalurile din carne schimbă atitudinea
Doar puțin mai mult de unul din trei (36% dintre cei chestionați) au declarat că au devenit mai precauți atunci când consumă carne. Scandalurile de carne din ultimii ani i-au determinat pe mulți consumatori de carne să își regândească modul de gândire: o treime dintre participanții la studiu au spus că o dietă vegetariană este mai sănătoasă. În plus, evitarea cărnii ar putea preveni riscurile pentru sănătate.
Riscuri pentru sănătate datorate consumului de carne
În timp ce majoritatea respondenților se confruntă cu riscuri pentru sănătate atunci când consumă carne, doar 15%, în general, lipsesc de carne. Doar trei la sută au declarat că sunt exclusiv vegetarieni. Doisprezece la sută dintre cei chestionați cumpără doar carne ecologică. Cu toate acestea, potrivit studiului, 65% dintre cei chestionați nu acordă o importanță deosebită bunăstării animalelor.
Nu toată carnea este la fel
Cu toate acestea, în opinia multor respondenți, carnea nu este întotdeauna carne: 58% dintre respondenți au spus că păsările de curte - așa-numita „carne albă” - sunt mai sănătoase decât „carnea roșie” din carne de vită sau de porc. Dar scandalurile păsărilor de curte din ultimii ani îngrijorează consumatorii germani de carne. De aceea, 29% își cumpără carnea direct de la fermieri sau producători.
Consumul de carne ca presiune de la egal la egal?
Consumul de carne ca presiune a colegilor? Aproape 19% dintre participanții la studiu au spus că vor să cumpere mai puțină carne și cârnați, dar familia sau partenerii lor nu au vrut să se lipsească de carne. Femeile, în special, au o relație ambivalentă cu consumul de carne. Un sfert dintre participanții la studiu de sex feminin au declarat că s-au abținut să mănânce carne sau produse mezeluri cel puțin temporar.
Consumul de carne este o problemă educativă
Vârsta, educația și originea respondenților au jucat un rol: 54 la sută dintre tinerii între 20 și 29 de ani caută un preț ieftin atunci când cumpără carne. În schimb, 34% dintre cei mai tineri (14 - 19 ani) au conștiința vinovată atunci când se gândesc la animalele sacrificate atunci când consumă carne. Persoanele cu studii superioare mănâncă mai puțină carne decât persoanele cu studii inferioare. În noile state federale, 90% dintre toți respondenții au fost de părere că oamenii mănâncă carne în mod natural.
Pentru studiul de cercetare de piață GfK
Studiul publicat de „Wort & Bild Verlag” a fost realizat de cercetarea de piață GfK în perioada 9-27 august 2013 ca sondaj telefonic. În acest context, au fost chestionați 2094 de respondenți cu vârsta de peste 14 ani. Eșantionul prelevat conform cotelor este considerat reprezentativ pentru Republica Federală Germania.
Cum să vă asigurați că nu mâncați în exces?
Cred că regula veche este importantă pentru a mesteca conștient - apoi, de obicei, vă simțiți plin după scurt timp. Dacă aveți opțiunea de a vă încărca singură porția pe farfurie în cantină sau la bufet, este logic să vă împachetați farfuria cu adevărat plină: cu o porție mare de legume, alimente bogate în proteine și porții mai mici de alimente bogate în carbohidrați Garnituri. Ca antrenament, ar trebui să vă permiteți să lăsați puțin din fiecare fel de mâncare pe farfurie.
Ce rost are să lăsați ceva în urmă în loc să luați porțiuni mai mici de la început?
Afli că placa poate reține ceva. La urma urmei, în copilăria noastră ni s-a spus: „Mănâncă-ți farfuria sau mâine vremea va fi rea”. Drept urmare, mâncăm adesea prea mult astăzi, chiar dacă suntem deja plini. Deși nu sunt un fan al aruncării alimentelor, nu ar trebui să ne lăsăm convinși de vechile credințe.
Colegii preferă gustarea după colț în timpul pauzei de prânz. Trebuie să faceți strict fără cartofi prăjiți și currywurst ?
Viața nu este un test de rezistență, dar nici stomacul nu este un coș de gunoi. Nu trebuie să ne îngrijim: cartofii prăjiți și currywurstul sunt deșeuri alimentare - această gustare conține atât de multe ingrediente dăunătoare organismului. Dacă este important pentru pacea socială și angajatul nu vrea să devină un outsider, în opinia mea sunt permise și cartofii prăjiți și currywurstul. Dar nu de patru ori pe săptămână, ci maximum o dată sau de două ori.
Să presupunem că nu există cantină și doar snack barul după colț. Ce poate face angajatul pentru a avea în continuare o dietă echilibrată?
El ar trebui să ia măsuri de precauție aducând alimentele de acasă. Pentru că oricine devine atât de hipoglicemiant încât este pe punctul de a suge geanta de lavandă din dulapul biroului, va mânca tot ce nu poate fugi suficient de repede. Nu mai are o funcție de control - și tocmai această pierdere trebuie să o împiedice.
Și apoi colegii aduc bombele calorii delicioase.
Dacă există ciocolată, ar trebui să fie la cel puțin doi metri distanță de propriul loc de muncă, astfel încât angajatul să fie nevoit să folosească mai întâi impulsul pentru a se ridica să mănânce ciocolata. Mulți oameni suferă de demență la gustări. Nici măcar nu observă ce pun în sine toată ziua. Asta se adaugă la câteva calorii.
Câțiva urși gumi nu ar trebui să fie atât de răi.
De exemplu, 20 de urși gumosi au 100 de calorii, la fel ca și o coastă de ciocolată. Dacă mănânci doar unul dintre aceste dulciuri pe zi, asta adaugă până la 23.000 de calorii în plus pe parcursul a 230 de zile lucrătoare pe an. Aceasta corespunde cu aproximativ trei kilograme de noroi suplimentar în seiful de delicatese.
Dulciurile preferate ale germanilor
locul 1
Batoane de ciocolată: 31,8%
În studiu, VuMa a întrebat participanții ce dulciuri și gustări au mâncat în fiecare săptămână în 2015.
locul 2
Guma de mestecat: 24,7%
locul 3
Baton de ciocolată: 22,8 la sută
Locul 4
Produse de patiserie dulci, vafe, fursecuri: 17,5%
Locul 5
Gustări de ciocolată: 14,7 la sută
Spuneți singur că viața nu este un test greu. Pot compensa aceste calorii în plus făcând mișcare după muncă?
Da. Sportul este, de asemenea, o modalitate excelentă de a reduce stresul, adică hormonul cortizol. Nici măcar nu trebuie să fie sport de înaltă performanță, este suficient dacă faceți o plimbare rapidă în jurul blocului după cumpărăturile stresante din săptămână. Apoi, aveți un nivel de stres semnificativ mai scăzut - și bucurați-vă de mâncare după aceea, în loc să le înghițiți, așa cum se întâmplă adesea cu compensarea stresului. Dar sportul are și capcanele sale.
imi cer scuze?
Exercițiile fizice îngrașă unii oameni, deoarece supraestimează consumul lor de calorii. Când unii oameni fac mișcare, își permit în mod inconștient să mănânce mai mult. Conform devizei: „O, atunci pot mânca batonul de ciocolată”. Dar are deja multe calorii.
Alergi o jumătate de oră și arzi în jur de 400 de calorii. Asta înseamnă puțin peste o jumătate de baton de ciocolată - deci nu este prea mult. Dacă vă permiteți apoi o batonă de ciocolată, probabil că nu ați luat în calcul ceea ce ați băut și ați mâncat toată ziua. Acest lucru te îngrașă încet - și este stresat când stai gol în fața oglinzii și se clatină puțin.
Dar cei care vor să slăbească în mod conștient evită batoanele și gustările de ciocolată.
Dar cresc și dacă se supun unor rezoluții dure și fac mult sport. Dacă te supui unei presiuni enorme, alergi prea mult, faci antrenament de forță și ai stres la locul de muncă, te vei întoarce la batoanele de ciocolată și la Co. Deoarece zahărul din mușchi este consumat, astfel încât alimentarea cu energie a creierului devine redusă, deși această aprovizionare are cea mai mare prioritate pentru supraviețuire. În aceste cazuri, creierul ne conduce ca un zombie la cel mai apropiat raft de bomboane din supermarket - și nu putem face nimic în acest sens, pierdem această luptă.
Există o alternativă pentru a scăpa de kilogramele în plus?
În cărțile mele și la prelegerile companiei sau în programul meu de scenă, transmit oamenilor că, în ciuda tuturor responsabilității pentru proiecte, pentru echipe, pentru angajator, pentru familie, responsabilitatea personală nu trebuie lăsată în urmă pentru a trece prin viața de zi cu zi fără stres și sănătos . Procedând astfel, ar trebui să evitați în mod absolut crearea de stres nou prin schimbări dietetice prea dure. De aceea recomand așa-numita „zi perfectă”: Doar o zi pe săptămână când vă îngrijiți în mod conștient dieta și exercițiile fizice. În această zi, nu mergeți la taraba cu colegii voștri. Te simți mai concentrat în timpul muncii, s-ar putea să ai chiar și resturi de energie pentru alte lucruri când ajungi acasă și dormi mai bine în noaptea următoare.
O zi ar trebui să ajute?
Dacă repetați această zi săptămână după săptămână, veți simți diferența între ziua perfectă și celelalte zile, neperfecte, cel târziu după a patra săptămână. O persoană devine conștientă de cât de bine se simte prin alimentație conștientă și exerciții fizice. Aceste emoții pozitive sunt singura modalitate de a sparge obiceiurile stabilite și de a prelua inconștient cele bune ale zilei perfecte în alte zile ale săptămânii. Deci pierzi în greutate fără control și disciplină, care la rândul lor necesită energie.