Mâncare sufletească fără regrete Mănâncă-te în formă și fericit, Toate gările - Stația mea de cumpărături

Jasmin Mengele arată cum prăjiturile sau burgerii nu stau pe șolduri. Expertul cu conținut scăzut de carbohidrați își dezvăluie, de asemenea, rețeta de plăcintă cu mere împotriva blues-ului de toamnă - și oferă o copie a cărții sale de bucate pentru mâncare sufletească.

Un rasfat pentru suflet. Această tendință alimentară își are deja scopul în numele său: mâncare sufletească. Adesea, însă, acest lucru este însoțit de un număr mare de calorii. Jasmin Mengele a încercat nenumărate diete de-a lungul anilor. Dar te descurci fără dulciuri? „Asta nu a fost niciodată o opțiune”, a spus femeia din Nürnberg. „Brioșele, mousse-ul cu ciocolată și companiile sunt o adevărată mâncare sufletească și pur și simplu te fac fericit”.

Acum șapte ani, Jasmin Mengele a descoperit tendința bucătăriei cu conținut scăzut de carbohidrați, adică a alimentelor cu conținut scăzut de carbohidrați. Deodată, vede o cale spre figura ei de vis. „M-am simțit imediat mai bine și am fost mai în formă”, spune ea. "Și am văzut și rezultatul pozitiv pe scări."

hrană sufletească fără să renunțe

Bucătarul pasionat este încântat. Ea începe să experimenteze cu ingredientele: xilitol în loc de zahăr, nucă de cocos în loc de făină de cereale, legume ușoare în loc de cartofi. „M-am simțit eliberat și am vrut să împărtășesc acest sentiment altor oameni”, spune Jasmin Mengele. Managerul de comunicații își publică creațiile cu conținut scăzut de carbohidrați pe lowcarberia-blog.de și lovește.

Pentru că până acum mâncarea sufletească a fost un lucru mai presus de orice: un bilet gratuit pentru o alimentație nesănătoasă. Burgeri, cartofi prăjiți și pizza, tot ceea ce are un gust bun și te face fericit, dar, din păcate, îți lovește și șoldurile. Rețetele sale includ, de asemenea, alimente consistente, cum ar fi cordon bleu în parmezan sau prăjitură de ciocolată cu miez lichid. Faptul că aceste sărbători nu se observă ca kilograme în plus se datorează preparatului lor scăzut în carbohidrați.

Jasmin Mengele nu vede mâncarea sufletească cu conținut scăzut de carbohidrați ca o renunțare: „Mănânc ce vreau în fiecare zi.” Și gustul? Nu există o penurie de produse de schimb? Ea râde: „Mai ales cu brioșe, prăjituri sau pâine, cu greu observi vreo diferență față de original.”

Anghinare din Ierusalim în loc de cartofi

Jasmin Mengele conduce acum „Soulfood LowCarberia” la Nürnberg, prima cafenea din Germania cu conținut scăzut de carbohidrați. Cartea dvs. de bucate pentru mâncare sufletească „Carb scăzut pentru suflet” este rezultatul multor ore petrecute în bucătăria experimentală de acasă. Jasmin Mengele mai are două sfaturi pentru cititori: „Boabele sunt o alternativă excelentă la fructele cu un conținut ridicat de zahăr”, explică ea. „Și în loc de cartofi prăjiți puteți folosi legume cu conținut scăzut de amidon, cum ar fi anghinare sau rădăcină de pătrunjel.” Dacă doriți să sărbătoriți cu o dietă subțire, puteți încerca imediat rețeta ei de plăcintă cu mere - fără zahăr și cu garanția fericirii.

Ingrediente:

100 g făină de cocos
30 g făină de nuci dezoliată

Pentru amestecul de scorțișoară-xilitol:

20 g xilitol
2 g flori de scorțișoară

Pregătire:

Preîncălziți cuptorul la cuptorul cu ventilator de 175 ° C.
Curățați merele, scoateți miezul, tăiați merele în sferturi și faceți o tăietură asemănătoare unui ventilator pe spate.
Bateți ouăle și xilitolul într-un bol de amestecare până se spumează. Adăugați treptat untul.
Într-un alt castron, amestecați făina de nucă de cocos, făina de nuci, pulberea de coajă de psyllium, fibra de cartofi și praful de copt.
Ungeți o tavă cu formă de arc (Ø 26 cm) cu unt, ulei de cocos sau ulei de rapiță și pulbere cu fibre de cartof.
Acum amestecați ingredientele uscate până se formează un aluat uniform. Adăugați lapte, turnați în tigaia cu formă de arc și neteziți.
Întindeți bucățile de mere pe aluat cu partea incizată în sus și apăsați ușor.
Presară amestecul de scorțișoară-xilitol peste tort și coace-l la 175 ° C timp de 50 de minute.

Rețeta de imprimat o puteți găsi aici.

Concurs

Doriți să încercați mâncarea sufletească care nu se face simțită pe șolduri? Participă la competiția noastră și, cu puțin noroc, ai putea câștiga o copie a cărții de bucate a lui Jasmin Mengele „Carb scăzut pentru suflet”! Puteți găsi toate informațiile despre competiție aici.