Mâncare ușoară pentru intestine

Există alimente pe care mulți oameni cu probleme gastro-intestinale le tolerează slab. Componentele alimentare care sunt fermentate de bacteriile intestinale sunt deseori responsabile pentru acest lucru.

Alimentele din această imagine sunt considerate produse bogate în FODMAP. Foto: Kofoth

Mulți oameni suferă - adesea de ani de zile - de probleme digestive. Simptomele variază de la dureri de stomac și balonare, arsuri la stomac, gaze, constipație sau diaree. Adesea cauza este o intoleranță la o anumită componentă alimentară, de exemplu o intoleranță la lactoză, fructoză sau sorbitol sau o intoleranță la gluten la componenta cerealelor. Dacă medicul nu găsește astfel de intoleranțe, el externează adesea pacientul cu diagnosticul „intestin iritabil”.

Dieteticianul australian Dr. Sue Shepherd a dezvoltat „dieta cu conținut scăzut de FODMAP” pentru persoanele care suferă de sindromul intestinului iritabil, o dietă cu cât mai puține FODMAP. Au trei lucruri în comun:

Nu sunt sau sunt greu absorbite în intestinul subțire deoarece sunt fie prea mari, capacitatea de transport prin peretele intestinal este limitată, fie nu există enzime care să absoarbă nutrienții.
Au o capacitate mare de legare a apei. Acest lucru poate duce la scaune libere sau diaree.
Sunt fermentate de bacterii intestinale, ceea ce duce la formarea crescută de gaze.

Datorită alimentelor foarte procesate din produsele finite, ingerăm o cantitate mare de înlocuitori de zahăr și alcooli ai zahărului, care sunt, de asemenea, FODMAP. Acesta poate fi unul dintre motivele pentru care atât de mulți oameni suferă astăzi de probleme intestinale.

Cat de putin posibil

Dacă gazele, crampele abdominale, constipația sau diareea vă limitează calitatea vieții, merită să încercați dieta cu conținut scăzut de FODMAP. Acest tip de dietă poate ajuta, de asemenea, persoanele cu boli inflamatorii intestinale, cum ar fi boala Crohn sau colita ulcerativă. Acest lucru reduce cantitatea și frecvența consumului de alimente care conțin multe FODMAP. Practic, aproape fiecare aliment conține un fel de FODMAP. Deci se aplică principiul: cât mai puțin posibil.
Dacă doriți să testați dieta, ar trebui să respectați următoarea procedură:

Condiția prealabilă pentru dietă este că există probleme digestive care nu necesită tratament medical. Boala celiacă, adică intoleranța la gluten, intoleranța la lactoză sau fructoză și intoleranța la sorbitol trebuie clarificate în prealabil. Dacă există o astfel de intoleranță, ar putea fi suficient să se facă fără componenta alimentară care o declanșează
Aflați care alimente sunt bogate în FODMAP și care sunt scăzute în FODMAP. Gândiți-vă la modul în care trebuie să vă schimbați obiceiurile alimentare în consecință.
Timp de șase până la opt săptămâni, ar trebui să urmați o dietă strictă și să consumați cât mai puține FODMAP.
Procedând astfel, determinați pragul individual de toleranță pentru alimentele individuale reintroducând treptat grupurile FODMAP.

Fiecare poate face dieta de unul singur. Cu toate acestea, deoarece este asociat cu multe restricții în alegerea alimentelor, este recomandabil să aveți un nutriționist care să vă însoțească. Deoarece este, de asemenea, important să vă asigurați că nu există riscul de malnutriție și, prin urmare, o insuficiență de nutrienți, vitamine sau minerale.

Rata mare de succes

Experiențele Dr. Sue Shepherd arată că dieta îmbunătățește semnificativ simptomele la aproximativ trei din patru pacienți cu sindrom de colon iritabil. Dacă nu este cazul, este posibil ca dieta să nu fi fost respectată suficient de strict. Sau alte componente alimentare sunt responsabile pentru simptome. De asemenea, este de conceput - ca și în cazul multor alte boli - că psihicul joacă un rol. Sandra Kalter

Puteți găsi un articol detaliat pe această temă, precum și alte articole despre sănătatea intestinală în numărul curent al ziarului agricol Westfalen-Lippe, volumul 24, din 11 iunie 2015.