Mâncare ușoară vegetariană - vegetariană ușoară

Pe lângă exerciții fizice suficiente, un stil de viață sănătos include și o dietă echilibrată. Acest echilibru poate fi perturbat de stres, infecții, medicamente și boli ale tractului gastro-intestinal, astfel încât o schimbare a dietei, de exemplu mâncare ușoară vegetariană devine necesar. Termenul „mâncare ușoară vegetariană” este sinonim cu „mâncare integrală ușoară vegetariană”. Asta înseamnă: tot ceea ce este tolerat poate fi consumat (în cazul vegetarienilor, desigur, cu excepția cărnii).

Când este recomandată mâncarea integrală ușoară vegetariană și ce trebuie luat în considerare?

Mâncarea integrală ușoară vegetariană are sens pentru persoanele care doresc sau trebuie să mănânce o dietă vegetariană conform propriilor intoleranțe alimentare. În cazul afecțiunilor gastro-intestinale, cum ar fi flatulența, diareea, constipația, iritarea și ulcerul stomacului, este recomandabil să treceți la mâncare vegetariană ușoară și integrală. În principiu - și nu numai pentru o dietă vegetariană ușoară - se aplică o compoziție a alimentelor în conformitate cu următorul model:

• 50-55%: glucide
• 30% grăsime
• 15-20% proteine

Vegetarienii trebuie să fie deosebit de atenți să ia proteine ​​care sunt furnizate în principal organismului prin carne și pește prin alte alimente bogate în proteine. Pentru o dietă vegetariană ușoară echilibrată, produsele lactate care conțin proteine, ouă fierte moi sau feluri de mâncare ușoare cu ouă și anumite tipuri de legume sunt ideale.

Vegetarienii care mănâncă pește ar trebui să încorporeze mese de pește în dieta lor vegetariană ușoară o dată sau de două ori pe săptămână.

Mâncare vegetariană ușoară: ce alimente ar trebui să fie în meniu?

Legumele cu frunze verzi, cum ar fi spanacul și varza, precum și broccoli sunt ideale pentru alimentele vegetale blande, deoarece oferă organismului o mulțime de proteine, precum și suficienți micronutrienți și substanțe vegetale secundare în timpul regenerării.

Broccoli este un adevărat leac miraculos pentru bolile gastro-intestinale: are un efect alcalin și, așa cum au descoperit oamenii de știință, ține și bacteria Heliobacter pylori și chiar celulele canceroase sub control.

Împreună cu carbohidrați, cum ar fi pastele, cartofii fierți sau jachetă sau produsele lactate cu conținut scăzut de grăsimi, se poate varia o dietă vegetariană sănătoasă.

Alimente ușoare întregi vegetariene: o prezentare generală a alimentelor recomandate

A face alimente ușoare întregi vegetarieni înseamnă a elimina în mod constant alimentele din meniu care sunt slab tolerate și/sau care conțin carne.

În funcție de intensitatea simptomelor, următoarele alimente sunt recomandate pentru o dietă vegetariană ușoară:

• Fructe coapte, cu conținut scăzut de acid, inclusiv mango, pere, banane și mere
• Legume fierte precum dovleac, spanac, morcovi, fasole fină, fenicul etc.
• Pâine albă sau pâine integrală fină
• Pești cu conținut scăzut de grăsimi, cum ar fi pangasius, placă, saithe sau șarpe
• avocado
• Porumb
• Cartofi fierți, paste și orez, piure de cartofi
• Produse lactate cu conținut scăzut de grăsimi și brânzeturi

Dispensați ar trebui să mâncați următoarele alimente, dacă alimentele integrale ușoare sunt vegetariene recomandate:

• Boabe întregi (cu excepția măcinării fine)
• Praz, ceapă, usturoi
• legume crude
• Ardei, ardei iute și alte condimente fierbinți
• Leguminoasele ca linte și mazăre
• Varză
• Seitan, tofu
• Camembert și brânză albastră
• Produse lactate integrale
• nuci
• Citrice
• Sucuri de fructe, băuturi răcoritoare și băuturi carbogazoase
• cafea
• Dulciuri

În plus față de prepararea blândă și cu conținut scăzut de grăsimi a alimentelor, este important să consumați mese în mod conștient: pentru a nu supraîncărca tractul gastro-intestinal, nu trebuie să consumați prea multe alimente amestecate.

Respectarea intervalelor de timp care permit digestia meselor și mestecarea temeinică joacă, de asemenea, un rol major în alimentația vegetariană ușoară integrală și efectele sale pozitive.

---