Mancare vegana cu excluderea oricarui produs; origine animală

O mică amintire a dietelor „vegetariene”.

Există o serie de tendințe alimentare.

Dieta semi-vegetariană care va exclude doar carnea roșie
Dieta lacto-ovo-vegetariană care va exclude carnea roșie, peștele și păsările de curte
dieta lacto-vegetariană care exclude carnea (toate carnea), peștele, păsările de curte și ouăle.
În cele din urmă dieta vegana (vorbim și despre veganism, mâncare vegană sau vegană) care exclude toate produsele de origine animală. În dietă (deci fără carne, fără pește, fără carne de pasăre, fără ouă, fără lapte sau produse lactate). Dar și în utilizarea produselor cosmetice (pentru a evita contribuția la testele pe animale, la îmbrăcăminte (fără lână, mătase, piele etc.), în viața de zi cu zi (fără lumânare în ceară de albine, fără grăsime de origine animală, fără lipici de origine animală), nu anumite lipici etc.). Unii adepți acceptă totuși să consume pește.

Poziția sau comportamentul filosofic față de animale?

După cum putem vedea, în dieta vegană, este vorba de evitarea „utilizării” animalelor ca sursă pentru oameni.

Astfel, în unele cazuri, această abordare își poate avea originea dacă există alergii în familie: alergie la proteinele din laptele de vacă, intoleranță la lactoză, alergie la pește, la albuș de ou etc.

În alte cazuri, motivația își va găsi sursa într-o compasiune față de animale. Fără a uita ideea de maltratare a animalelor, produse în cantități mari adesea fără a lua în considerare bunăstarea lor, în special în timpul sacrificării. Videoclipurile postate pe YouTube nu omit să ne sperie pe acest subiect.

Fie din motive ecologice.

„Ultima carte a doctorului Pfersdorff”

Exemplul Elveției

În 2017, existența în Elveția a 3% dintre vegani adulți, 11% din vegetarieni și 17% din flexitarieni (definiți ca „flexibili în ceea ce privește vegetarianismul”) încurajează medicii pediatri să ia în considerare consecințele acestor obiceiuri alimentare la copil.

Dieta vegană a unui copil se confruntă cu mai multe provocări: variabilitatea conținutului alimentar de fier, zinc, iod, calciu, vitaminele D și B12; inhibarea anumitor enzime proteolitice de către plante reducând disponibilitatea peptidelor alimentare necesare creșterii; variația efectelor preparării alimentelor (refrigerare, congelare, gătit). Din toate aceste motive, medicii pediatri elvețieni recomandă monitorizarea dietei, cu istoric alimentar, jurnal alimentar timp de trei zile, monitorizarea creșterii în greutate, prescrierea suplimentelor alimentare, dacă este necesar.

Efect de seră atunci când recoltăm animale?

Adepții „veganismului” sunt „dur în comportamentul lor. Cine spune folosirea animalelor ”spune nerespectarea bunăstării animalelor.

În plus, dietele lactate și lactate ar accelera distrugerea naturii și încălzirea globală, așa cum pare să arate diagrama de mai jos, care compară efectul de seră în funcție de tipul de consum. Acesta este un discurs care găsește o ascultare mai atentă în zilele noastre, este un subiect fierbinte.

După cum putem vedea, există atât o preocupare pentru protecția animalelor, cât și o dorință de a avea grijă de oameni și de planetă. Niciun media nu este scutit de acest subiect, este de înțeles pe măsură ce adepții devin mai numeroși. Putem înțelege apoi că unii merg de la vegetarianism la veganism.

Acum sunt 4 cărți ale medicului pediatru Dr. Pfersdorff, care sunt publicate de Hachette și distribuite în toate librăriile din Franța, dar și în Belgia, Luxemburg, Elveția, Canada. Sunt pentru părinți. Tot pe Amazon, Fnac, BNF etc.

Riscul pentru copii?

Un copil are nevoi care nu sunt la fel ca un adult. Corpul său este în creștere și, prin urmare, este în plină „expansiune”. Are nevoie de nutrienți, vitamine, oligoelemente, aminoacizi esențiali.

Cele două etape esențiale la copii (fazele de creștere rapidă) sunt la sugari și adolescenți. Aceasta din urmă, în special fetele, este atentă la pierderea în greutate pentru, din păcate, prea des, să corespundă canoanelor estetice pe care agenții de publicitate și afișele ne atacă peste tot în mass-media sau imediat ce există un loc pentru noi „impune-vina” acestor imagini care nu mai sunt subliminale. Atenție fetele adolescente: nu vor avea aceeași abordare ca adulții. Și prea fericit să adopt 100% veganism până când devin obsedat de el. Feriți-vă de repercusiunile fizice, dar și psihice acasă. Unii ajung să nu mai accepte discuția pe aceste subiecte. atenție.

9% dintre copiii de 11-12 ani din Olanda devin vegetarieni în principal din acest motiv. Greutatea !

Cu toate acestea, 40% din populația indiană este vegetariană. Din motive economice: carnea este scumpă, iar vaca este ... sacră.