Cât de repede și gustos se prăjește dovleceii într-o tigaie

Dovlecelul poate fi numit singura cultură de legume care se consumă numai sub formă necoaptă. Cu un conținut scăzut de calorii (până la 25 kcal/100 g), fructele verzi sunt bogate în vitamine și fibre benefice, care sunt atât de necesare pentru problemele gastro-intestinale.

Pregătiți aceste legume în diferite moduri: tocană, coaceți și prăjiți. Cea din urmă metodă de tratament termic, desigur, adaugă valoare calorică vasului, dar este exact ceea ce este cel mai iubit pentru viteza de gătit și cea mai gustoasă crustă.

Numărul de ingrediente

dovleac tânăr -	500 g
Ulei vegetal -	90 ml
Sare și condimente -	gust
Timp de gătit: 30 de minute	Calorii la 100 de grame: 77 Kcal

Există multe rețete de dovlecei prăjiți și fiecare dintre ele are fanii săi. Dar cea mai simplă rețetă include doar aceste legume, ulei vegetal și condimente. Ca și acesta din urmă, pe lângă regele condimentelor (piper negru), puteți lua și boia de ardei sau oregano măcinat.

Cum se prăjește dovleceii într-o tigaie:

Dovleceii spălați cu sârguință sub jeturi de apă curgătoare, etapa următoare a preparării legumelor, tăiați-le în cuburi sau bucle, a căror grosime nu trebuie să depășească un centimetru;
După aceea, ar trebui să ruleze mirodenii și sare;
Prajiti bucatile de legume in ulei incins pana se formeaza o crusta de caramel placuta;
Înainte de servire, dați-le puțină întindere pe un prosop de hârtie pentru a îndepărta excesul de grăsime;
Se servește cu sos de smântână sau maioneză cu usturoi și legume.

Cum se coace dovleceii în aluat

Cercurile frumoase și apetisante de dovlecei într-un aluat crocant auriu, moale în interior cu o aromă delicată de usturoi se prepară ușor și foarte rapid. La masa, pot fi servite cu un sos din smântână (maioneză), usturoi, verdeață și alte condimente după cum doriți. Nu numai că dovleceii în aluat pot fi o garnitură pentru carne sau păsări de curte, dar le puteți lua și cu dvs. pentru o gustare de picnic.

Procesul de gătit folosește produsele disponibile din următoarea listă:

500 g dovleac tânăr;
2 ouă de pui de dimensiuni medii;
50 de grame de maioneză;
90 de grame de făină;
5 grame de sare;
7-9 g usturoi;
80 ml ulei vegetal.

Este nevoie de 40 până la 60 de minute pentru a pregăti ingredientele și pentru a le prăji direct.

Dovlecei calorii în aluat - 195,3 kcal la 100 g.

Se spală dovleceii, se taie felii de jumătate de centimetru, se condimentează cu sare și se lasă să se odihnească o vreme. Acest lucru va scăpa de excesul de umiditate și nu va face vasul finit să devină plictisitor;
Pentru aluat, bateți ouăle ușor (numai până la omogenizare). Apoi adăugați sare, condimente, maioneză, usturoi și făină. Se amestecă totul. Ar trebui să fie un aluat omogen lichid, fără bulgări;
Încălziți uleiul într-o tigaie de dimensiuni adecvate. Rulați mai întâi cercurile de legume în făină, apoi înmuiați-le în aluat și treceți rapid la tigaie. Aluatul care curge nu se va scurge din legumele umede;
Se prăjește cercurile de pe fiecare parte până la culoare aurie aurie. Dovleceii roșii din tigaie trebuie îndepărtați pe un pat de prosoape de hârtie pentru a elimina excesul de ulei.

Dovlecei prajiti cu rosii, usturoi si maioneza

Dovleceii și roșiile prăjite pot fi folosite pentru a face o gustare delicioasă de vară. Acest sos va completa sosul de maioneză, usturoi și verdeață. Ultimul ingredient este capabil să schimbe semnificativ gustul vasului finit, deoarece mărarul, coriandrul sau pătrunjelul pot gusta fiecare sosul și dovleceii individual.

Proporțiile produselor utilizate pentru gătit:

500 de grame de dovlecei;
300 de grame de roșii;
100 de grame de maioneză;
9 grame de usturoi;
30 de grame de verde;
30 de grame de făină;
75 ml ulei vegetal;
Sare și condimente după gust.

Două până la patru porții de astfel de gustări pot fi preparate într-o jumătate de oră.

Valoarea nutrițională a vasului finit în medie - 200,7 kilocalorii la 100 de grame.

Succesiunea proceselor culinare:

Rulați dovleceii pregătiți și tăiați felii în făină și prăjiți pe ambele părți cu ulei vegetal. Puneți-le pe un șervețel sau prosop de hârtie pentru a îndepărta excesul de ulei de pe suprafața lor;
Pentru sos, usturoiul măcinat, zdrobit cu presă sau răzătoare, verdeață tocată cu maioneză. Reglați gustul cu sare și condimente;
Spălați roșiile și, în funcție de mărimea lor, tăiați felii subțiri sub formă de cercuri sau semicercuri, în funcție de numărul de felii de dovlecei prăjiți;
Pregătiți o gustare: periați un cerc de dovlecei cu sos și așezați o felie de roșie deasupra, ornați-o cu frunze verzi. Puteți servi această gustare caldă sau complet răcită.

Rețetă pentru dovlecei în cercuri panificate

Panificarea nu numai că îmbunătățește aspectul dovleceilor prăjiți, ci face și gustul lor mult mai apetisant. Pe lângă pesmetul tradițional pentru dezosarea legumelor, puteți folosi biscuiții tăiați în pesmet. Va fi la fel de delicios.

500 de grame de dovlecei;
200 g pesmet (sau chipsuri cracker);
2 oua de pui;
50 de grame de făină de grâu;
7 grame de mărar uscat;
100 ml ulei vegetal;
Sare și condimente.

Timpul total de gătit este de 40 de minute.

Aportul de calorii este de 214,3 kilocalorii la 100 de grame.

Felii curățate, curățate de dovlecei nu mai groase de 5 mm și sare pentru a le oferi o oarecare reținere;
Între timp, pregătește trei farfurii. În prima, cerneți făina, în cea de-a doua bateți ouăle cu sare și mărar, iar a treia umplere cu pesmet;
Se toarnă ulei pentru prăjit pe suprafața cratiței și se încălzește;
Mai întâi, pregătiți cercurile de dovleac pregătite în făină, apoi înmuiați-le în amestecul de ouă și rotiți cu generozitate pesmetul din a treia farfurie;
Se prăjește cercurile panificate până se rumenesc. Se servește cald sau cald cu smântână.

Gătirea legumelor cu carne tocată și brânză

Cu carne tocată și brânză, puteți face dovlecei umpluți delicioși, care pot fi folosiți ca gustare pe masa de luat masa, o garnitură sau un fel de mâncare separat. Pe lângă gătitul rapid și gustul excelent, este și o masă foarte ieftină în sezon.

Pentru dovleceii umpluți într-o tigaie trebuie să luați:

500 g dovleac tânăr (2 exemplare de dimensiuni medii);
200 de grame de carne tocată;
150 de grame de brânză tare, non-refractară;
100 de grame de roșii;
100 de grame de ceapă;
2 oua de pui;
50 ml ulei vegetal;
piper negru măcinat și sare după gust.

Durata procesului de gătit este în medie de o oră și jumătate.

Valoarea nutritivă a acestui fel de mâncare este de 136,5 kcal/100 g.

Cum să gătești dovleceii delicioși cu carne tocată și brânză într-o tigaie:

Dovlecei spălați fără tulpini de fructe în cercuri de 2,5 cm, alegeți din orice carne și transformați-o în bucle;
Pulp Zucchini Shred in cuburi mici. Faceți același lucru cu ceapa și roșiile;
Gatiti legumele tocate impreuna cu carnea tocata, sarea si piperul intr-o tigaie cu cateva linguri de ulei vegetal inainte de prajire. Durează aproximativ 20-25 de minute;
Puneți carne tocată în ouă crude și amestecați. Acest lucru va ajuta la prinderea mai bună a masei în timpul disecției ulterioare;
Prăjiți inelele de dovlecei pe fiecare parte pe ulei fierbinte într-o tigaie. Apoi umpleți cu carne tocată, presărați cu așchii de brânză, acoperiți tigaia cu un capac și fierbeți încă 20-25 de minute.

Citiți cum să pregătiți o gâscă gustoasă într-un aragaz lent - feliat sau întreg, cu mere, condimente sau ierburi.

Citiți despre cum să preparați prăjituri de dovlecei de legume - o rețetă ușoară, de casă.

Consultați rețeta pentru turtă dulce de Paște cu o listă - în articolul nostru veți găsi sfaturi detaliate pas cu pas cu fotografii.

Rețetă de legume cu ciuperci

Acest fel de mâncare ar putea fi numit o tocană de legume, dar toate legumele pentru acesta sunt prăjite separat și abia apoi legate între ele. Sosul delicios cremos făcut din smântână de casă îi ajută să schimbe gusturile și gusturile în care sunt aburi.

Lista ingredientelor utilizate și proporțiile acestora:

300 de grame de dovlecei;
300 de grame de vinete;
300 de grame de ciuperci;
150 de grame de ceapă;
200 ml smântână de casă;
110 ml ulei vegetal pentru prăjit;
30 g de verdeață pentru servire;
sare.

Dacă toate ingredientele sunt prăjite în tigaie diferite în același timp, atunci puteți termina de gătit în 40 de minute, altfel durata va crește.

Conținutul de calorii al unui astfel de dovlecei prăjiți - 148,7 kcal la 100 g.

Spălați dovleacul, îndepărtați-l cu tulpini, tăiați cuburi mici și prăjiți într-o tigaie până când este gătit;
Se spală vinetele, se curăță, se toacă și se lasă să stea o vreme, se adaugă sare la amărăciune. Apoi se prăjesc și ele până la fiert;
Prajiti ciupercile coapte cu ceapa, dar pentru o servire festiva, puteti taia o ceapa mica in inele si le prajiti separat pana se rumeneste caramelul;
Puneți toate ingredientele împreună, turnați smântâna, adăugați condimente și gătiți, acoperiți conținutul tigaiei cu un capac, doar câteva minute, astfel încât ciupercile și legumele să aibă timp să „facă prieteni”;
Înainte de servire, puneți inelele de ceapă crocante deasupra și presărați cu verdeață tocată.

Trucuri culinare

Un aspect frumos de dovlecei prăjiți poate fi obținut prin prăjirea pe un grătar fără ulei, dar doar puțin prin ungerea legumelor feliate în sine.

Pentru a îmbogăți gustul legumelor, acestea pot fi presărate cu suc de lămâie sau oțet balsamic înainte de gătit.

Puteți folosi cartofi prăjiți fini, realizați din brânză tare rasă, ca pâine. Crusta de caramel care iese la sfârșit nu dezvăluie imediat din ce este făcut vasul.