Mancare vegetariana; conducere

Forme de vegetarianism

Formele vegetarianismului precum „Ovo-lacto vegetarieni","Lacto vegetarian","Ovo vegetarieni„Sau și”Pescetarieni„Mergeți mână în mână cu o selecție specială de alimente.

vegetariana

Vegetarian sau vegan

Cine mănâncă de fapt ce?

Vegetarienii se descurcă de obicei fără carne și pește. Unii vegetarieni evită în mod deliberat anumite alimente și produse de origine animală. Așa apar diferite variante ale vegetarianismului:

  • Ovo-lacto vegetarieni: Pe lângă alimentele vegetale, mâncați lapte, produse lactate și ouă, dar fă fără carne și pește.

  • Lacto-vegetarieni: Consumați lapte și produse lactate, precum și alimente vegetale Pe lângă carne și pește, se descurcă și fără ouă.

  • Ovo vegetarieni:Abțineți-vă atât de carne și pește, cât și de produse lactate. În schimb, consumă alimente și ouă pur pe bază de plante.

Puteți găsi mai multe informații despre dieta vegetariană în PDF-ul nostru - Dieta vegetariană.

Alte forme de dietă vegetariană!

Forme flexibile de vegetarianism

Flexitarieni și pescarieni

Vegetarian

Legume din convingere


Flexitarieni sau „Vegetarian cu jumătate de normă” mâncați mese fără carne de mai multe ori pe săptămână, doriți să protejați mediul și să acordați atenție originii alimentelor. Dacă carnea este de bună calitate.

dieta vegana este alcătuit exclusiv din alimente pe bază de plante. Produsele de origine animală sunt tabu. Pe lângă carne, pește, lapte și produse lactate, aceasta include și ouă și miere. Pe lângă dietă, întregul mod de viață joacă un rol important pentru mulți vegani. Și cu acest lucru în minte Se evită materialele sau ustensilele de origine animală, precum piele, puf, blană sau mătase.

Potrivit ProVeg, aproximativ 1,3 milioane de oameni din Germania au o dietă vegană. trend ascendent.

Puteți găsi mai multe informații despre dieta vegană în PDF-ul nostru - Dieta vegană.

De ce mulți oameni mănâncă o dietă vegetariană?

Motive pentru a nu mânca carne

Motivele pentru un stil de viață vegetarian pot fi variate.

Mai sănătos, mai durabil, mai prietenos cu animalele - schimbarea poate, de exemplu
afară motive nutritive sau preferințele gustative pentru a proteja clima pământului Protecția animalelor și a mediului sau din motive etice sau religioase.

Ce este important într-o dietă vegetariană?

Sfaturile noastre pentru vegetarieni

  • Alimente vegetale de bază - piramida alimentară vegetariană
  • Combinați corect - substanțe nutritive importante
  • Beneficiile dietei vegetariene - efecte pozitive asupra sănătății
  • Vegetarian Alternative de carne - Tofu, Erbens și Co.

Fundația alimentelor pe bază de plante

Piramida alimentară vegetariană

Combinați corect

Satisfaceti nevoile nutritionale

Acesta oferă un ghid bun pentru alegerea mâncării piramida alimentară vegetariană. Arată ce trebuie băut și mâncat zilnic și în ce cantități.

Grupuri de alimente vegetale precum fructe și legume, leguminoase, produse din cereale integrale, cereale și produse din cereale și cartofi, dar și nuci și semințe sunt elemente importante ale unei diete pe bază de plante.

Alternativele de lapte precum laptele de migdale, soia și ovăz, dar și tofu completează selecția alimentelor. Cantități mici de uleiuri și grăsimi vegetale completează dieta zilnică și sunt valoroase din punct de vedere nutrițional. În dieta ovo-lacto-vegetariană se consumă și lapte și produse lactate și ouă.

Când este combinată corect, se recomandă o dietă vegetariană. Vegetarienii și mai ales veganii ar trebui să se asigure suficient proteină este înregistrat. Printr-o combinație inteligentă de individ surse de proteine ​​vegetale valoarea biologică a alimentelor poate fi mărită. Produsele din cereale integrale și leguminoasele sunt surse vegetale valoroase de proteine. Proteinele din leguminoase pot fi absorbite de organism aproape la fel de bine ca și cele din produsele de origine animală.

În plus, totuși, ar trebui să vă asigurați că aveți nevoie de Fier și vitamina B12 este suficient acoperit. Absorbm fierul din alimentele pe bază de plante mai slab decât din produsele din carne. În consecință, ar trebui să faceți o selecție țintită a alimentelor vegetale bogate în fier. Acestea includ, de exemplu, leguminoasele sau legumele cu frunze verzi.