Mâncare vegetariană durabilă, preparare a mesei, atenție - Silke Stadler
Probabil ca un omagiu subconștient adus blogului meu nutrițional închis în prezent digestio.de, mi-am propus un obiectiv nutrițional pentru prima lună a călătoriei mele 34. Amuzant de fapt, pentru că mă săturasem de ceva vreme.
Blogul nutrițional - sau mai bine zis cunoștințele: „TREBUIE să scriu în sfârșit un alt articol pentru digestio!” - m-a pus sub presiune. Dar, așa cum se întâmplă adesea: prin întreruperea blogului nutrițional, nu trebuie - sunt liber să vreau. Si o sa.
În acest moment VREAU să mă ocup din nou de subiectul nutriției - și din motive foarte personale: este una dintre cele mai mari pârghii de consum durabil pe care le am la dispoziție.
Multă vreme am încercat tot felul de lucruri: uneori vegetarian, vegan o vreme, evitând dulciurile, mâncând doar gustări sănătoase, nu mâncând deloc gustări, postul terapeutic Buchinger, apoi înapoi la omnivori (mănâncă ceea ce îmi place!) Și iubitorii de carne. Îmi udă gura, mai ales cu friptură, carne la grătar și salsiccia.
Așa că am experimentat foarte mult și, de asemenea, mi-a plăcut să gătesc - pentru că eram fascinat și mă bucuram de tema nutriției. Asta s-a schimbat la un moment dat.
De la fanul nutriției la gătitul grouch: Ce s-a întâmplat?
Acest lucru s-a datorat în principal noului meu loc de muncă (care nu este atât de nou după un an și jumătate). Sună negativ, dar există în principal motive pozitive.
Pe de o parte, am acum mult de-a face cu subiecte atemporale despre nutriție și un stil de viață sănătos. Nu a fost cazul în slujba mea anterioară: eram deseori la biroul de știri jonglând cu ultimele știri. Rareori am avut timp să mă dedic lucrurilor nutriționale. Tocmai de aici a venit digestio.de: Blogul s-a născut din nevoia de a scrie despre subiecte care îmi plac.
„Noua” mea slujbă îmi îndeplinește acum această nevoie complet (strălucit!) - și face blogul de nutriție inutil. Pentru că, așa cum se întâmplă adesea: atunci când hobby-ul devine un loc de muncă, el devine automat muncă. Și nu vrei să te ocupi de asta în timpul liber. Eram „sătul”, plin, poate chiar supraalimentat. Este o rușine pentru blog, dar în schimbul unei vieți profesionale pe care o pot completa cu subiectele mele preferate, este destul de acceptabil.
Și această dezvoltare a creat spațiu pentru noi subiecte care mă umple în timpul liber. Puteți vedea asta pe acest blog aici.
Cu toate acestea, există și motive negative care m-au descurajat să mă preocup de nutriție și gătit: am un drum foarte lung de lucru. Îmi trebuiau 15 până la 20 de minute să ajung la redacție cu bicicleta (iarna am mers și a durat „doar” o oră). Acum am nevoie de mai mult de o oră pentru traseul cu sens unic - fie cu mașina, cu bicicleta sau în public.
Și vă puteți imagina: Dacă ați fost plecat de acasă timp de 11 până la 12 ore doar pentru a vă face treaba, nu mai aveți chef să jefuiți seara. Mai ales nu la cumpărături sau la gătit. Probabil aș fi revenit rapid la obiceiurile mele alimentare din zilele universității (mâncare gata de mâncare!) Dacă nu aș fi avut norocul ca prietenul meu să lucreze acasă și să mă bucure de gătit pentru mine. Dar pune capăt plânsului și explicațiilor nesfârșite! Este timpul să readuceți subiectul nutriției în prim plan.
Obiectivele mele pentru septembrie
# 1: trăiți vegetarian.
Consumul meu de carne a crescut încet, dar constant, de când eram vegetarian în urmă cu câțiva ani. Abia cumpărăm carne sau cârnați, cu excepția grătarului, dar aproape întotdeauna aleg carne la brutărie, în cantină sau când merg la restaurante. Și asta, în ciuda faptului că am ajuns să cred că - pentru mine - o viață durabilă și un consum excesiv de carne se exclud reciproc.
M-am gândit să mănânc mai puțină carne și să mănânc doar calitate organică. Cu toate acestea, experiența mea arată că acest lucru necesită cel puțin la fel de multă disciplină de la mine ca trăirea pur și simplu fără carne. Pare să se strecoare în dieta mea peste tot.
În acest moment aș dori să subliniez că această decizie se bazează doar pe propria experiență și pe nivelul meu actual de cunoștințe. Nu vreau să sugerez că o dietă vegetariană este alegerea potrivită pentru toată lumea. Nici nu vreau să exclud posibilitatea că voi mânca din nou carne (cândva? În curând?). La urma urmei, în prezent consider că vegetarianismul este o renunțare - îmi place carnea și înțeleg pe oricine nu vrea să o rateze.!
Faptul este că, pentru că îmi va fi greu să tai carne, voi continua să mănânc pește deocamdată. Și dacă mă înțelege bine, nici eu nu îmi voi nega carnea. Acesta este un moment bun pentru a vă mărturisi că există o oportunitate mult timp planificată de a face acest lucru în prima zi a noii luni a tuturor timpurilor: Suntem invitați la o „petrecere de clasă a cărnii master”, în care, în mod logic, este vorba despre Carnea merge. După cum am spus, planificat pentru o lungă perioadă de timp. Sperăm că o voi compensa cu o doză suplimentară de disciplină pentru restul lunii septembrie!:-)
# 2: Mănâncă conștient.
Îmi place să vizionez videoclipuri de pe YouTube în timp ce mănânc acasă când iubitul meu este plecat. Dar observ, de asemenea, cum mă concentrez zero pe masa mea, nici măcar nu are gust.
Deci, pune capăt distragerii! Cel mult, îmi permit să ascult un podcast sau o carte audio în timp ce mănânc. Scopul este să fii mai atent cu mâncarea, să o gusti cu adevărat și să o apreciezi. Slow Food: Decelerați!
# 3: prepararea mesei.
Nu sunt un mare utilizator de cantină. Deși aș putea schimba mai multe idei cu colegii mei preferați, în prezent este mai important pentru mine să am pauza de masă în pace. Așa că mănânc de obicei singur, merg la plimbare, stau pe o bancă de parc și citesc sau mă culc și dorm (de obicei adorm de fapt 20 de minute, minunat!). Faptul că de obicei nu primesc mesele în cantină nu înseamnă că eu (sau prietenul meu, ahem) le-am pregătit întotdeauna eu însumi. De multe ori cumpăr un sandwich sau ceva rapid la îndemână. Vreau să schimb asta acum. Vreau să fiu proactiv și să-mi pregătesc mâncarea și să o iau în patru din cinci zile lucrătoare.
Provocare bonus:
În timp ce disprețuiesc pansamentele gata preparate, îmi plac amestecurile de salate din plante de la supermarket! Acum paharul este gol și a venit momentul perfect pentru a trata mai intens condimentele și ierburile. Așa că vreau să învăț cum să condimentez mai bine și, de asemenea, cum să îmi fac propriul amestec de plante salate.
Sunt curios să văd ce noi experiențe și perspective vor aduce septembrie și care va fi concluzia mea pentru luna Slow Food!
Traieste usor. Consumați cu atenție.
Sfaturile mele de lectură pentru astăzi:
Unul dintre bloggerii mei preferați, Cait Flanders, a început, de asemenea, recent o lună slow food. Puteți citi ceea ce raportează ea despre asta aici, în articolul de pe blog.
Nu am terminat încă de citit cartea, dar cred că abordarea lui Grabolle este grozavă, în ciuda informațiilor bine cercetate, nu pentru a lega clubul moral, ci pentru a-și prezenta propria dilemă - el iubește și carnea, dar vrea să ducă o viață vegetariană.
Acest text conține linkuri afiliate. Cu toate acestea, sunt recomandate numai produsele și conținutul pe care le-am folosit eu și care m-au ajutat.