Mancarea cruda, un mod solicitant de a manca - observator alimentar

cruda

mancare cruda ar putea fi una dintre tendințele alimentare majore pentru anii următori. Această dietă bazată pe produse crude, crude sau insuficient gătite, evident organic, vine direct din California. Dar această mișcare este probabil mai mult decât o modă new age popularizată de vedetele americane (Demi Moore, Georgia May Jagger….).

„Raw” nu ar trebui tradus ca brut, ci mai degrabă ca brut, nerafinat, neindustrializat. „Hrana crudă” nu este crudivorism chiar dacă împărtășește câteva noțiuni. Este vorba de favorizarea alimentelor neprelucrate, cât mai puțin gătite posibil, pentru a păstra aportul de vitamine și substanțe nutritive și anumite elemente precum enzime.

Living Food Lifestyle

Dr. Ann Wigmore, o americană de origine lituaniană, a dezvoltat baza acestui stil de a mânca în timp ce în anii 1950 a căutat să vindece două tipuri de cancer. Vindecată în conformitate cu ea datorită igienei alimentare, a definit „Living Foods Lifestyle”, reguli de viață și nutriție, cu o puternică conotație vegană și a deschis mai multe centre de sănătate în Puerto Rico și Boston (Hippocrates Health Institute).