Mâncarea cu degetele, un beneficiu pentru autonomia pacienților

Experiența urma să dureze 15 zile, este încă în desfășurare: centrul spitalului Auxonne (Côte-d'Or) a înființat „iesle” în ianuarie 2013. Această tehnică de preparare a meselor are ca scop împuternicește pacienții dependenți, permițându-le să mănânce cu degetele.

pacienților

Este într-adevăr dificil pentru persoanele cu Alzheimer sau boli conexe să se ocupe de tacâmuri sau chiar să rămână la masă fără să se plimbe la masă. Prin urmare, comitetul de legătură pentru hrană și nutriție (clan) al spitalului a lucrat la dezvoltarea de rețete noi pentru acești pacienți. Găluște, gogoși, bețe, cuburi, clătite, quenelles sau flansuri sunt populare.

Confruntat cu succesul formulei - pacienții care nu s-au mai așezat au preluat capacul - centrul spitalicesc se gândește acum să ofere „mâncare manuală” pacienților cu alte patologii.

Spitalele universitare au sedus

Spitalul din Burgundia nu este singurul care a realizat acest experiment. În 2012, Spitalul Universitar din Rennes a obținut eticheta „drepturi utilizator” eliberat de Agenția Regională de Sănătate din Bretagne în urma implementării acestei acțiuni. S-a stabilit un parteneriat între serviciul de catering și unitățile de îngrijire, pentru a garanta valoarea nutrițională a meniurilor și conformitatea acestora cu nevoile pacienților.

Spitalul Universitar Nancy a fost, de asemenea, sedus în noiembrie anul trecut și a testat formula cu rezidenții Unității sale de cazare consolidată. O primă de succes (cu meniul: pepite de morcov, cuburi de hoki pâine cu sos de cocktail, varză de Bruxelles engleză, pâine prăjită de brânză și iaurt de băut) pe care spitalul intenționează să le ofere în mod regulat.