Mâncarea Egiptului provoacă un efort bun, dar nu suficient - IPS engleză
O brutărie din Cairo, Egipt. Pâinea plată egipteană, numită Aish baladi sau pâinea de țară, se află pe masa tuturor egiptenilor, chiar și a celor mai săraci, datorită unui sistem de carduri inteligente care alocă anumite cantități fiecărei familii pentru a evita risipa inutilă.
CAIRO, 18 aprilie 2019 (IPS) - „Din păcate, tabloul nutrițional general al Egiptului nu arată bine”, spune dr. Sara Diana Garduno Diaz, expertă în nutriție și biologie la Universitatea Americană din Orientul Mijlociu. Cercetările lui Diaz se concentrează pe obiceiurile alimentare și pe factorii de risc asociați cu sindromul metabolic asociat cu etnia.
„Deși în mod tradițional este o țară cunoscută pentru modelele sale fastuoase și primitoare, calitatea dietei a fost compromisă”, a declarat ea pentru IPS.
Oliver Petrovic, șeful sănătății și nutriției la Fondul Națiunilor Unite pentru Copii (UNICEF), Egipt, și-a dat seama de concluziile sale: „Alimentele nesănătoase, cum ar fi fursecurile cu zahăr, bomboanele, chipsurile și prăjiturile constituie o treime din alimentele consumate zilnic de bebelușii egipteni. "
Petrovic a declarat pentru IPS că consumul copiilor de gustări zaharoase a fost asociat cu o șansă cu 51% mai mare de a fi într-o gospodărie „cu un copil rătăcit și o mamă obeză”. „Doar aproximativ jumătate dintre copiii sub doi ani consumă alimente bogate în fier”, adaugă el.
Într-o țară în care unul din cinci copii este scăzut sau prea mic pentru vârsta lor, malnutriția reprezintă 35% din povara bolii în rândul copiilor sub cinci ani, avertizează ONU.
Potrivit UNICEF, definiția cascadării "este o măsură a malnutriției cronice; reflectă o nutriție inadecvată pe o perioadă lungă de timp sau efectele bolilor recurente sau cronice. "
Un raport UNICEF despre Egipt publicat în 2018 explică faptul că malnutriția maternă și infantilă este influențată de aportul insuficient de alimente și de boli. Raportul afirmă în continuare că aportul insuficient de alimente se referă la un acces slab la „o dietă echilibrată în rândul celor mai sărace segmente ale societății, precum și la obiceiuri alimentare slabe, stil de viață și lipsă de alimente. De conștientizare nutrițională în rândul populației, spre deosebire de problemele privind disponibilitatea alimentelor ”.
De asemenea, el observă că neputința de a optimiza alăptarea joacă un rol în acest sens. În plus, igiena și igienizarea precare sunt, de asemenea, cauzele care stau la baza malnutriției.
„Practicile tradiționale de alimentație din întreaga regiune s-au bazat în mare măsură pe alimentele sezoniere și locale, metodele de gătit lent, hrănirea colectivă și evitarea risipei de alimente, dar, mai recent, obiceiurile, cum ar fi mesele rapide și preferința pentru surse mai ieftine de energie, devin norma”, subliniază Diaz.
Mancarea nedorita este in crestere
Iar consecințele negative ale acestui lucru s-au răspândit în timp.
FAO estimează că între două și șase la sută dintre copiii care suferă de creștere crescută devin adulți căpuși, mai puțin productivi decât adulții de dimensiuni normale. Creșterea morbidității și mortalității, scăderea dezvoltării cognitive, motorii, lingvistice și socio-emoționale și creșterea bolilor netransmisibile, cum ar fi diabetul și bolile de inimă, se numără printre efectele pe termen scurt și lung ale cascadării.
„Este important să conștientizăm importanța critică a unei nutriții adecvate în primii ani de viață. Au un efect profund asupra viitorului copilului. Acești ani sunt o primă oportunitate crucială de a oferi copiilor nutriția, protecția, conexiunile și stimularea de care au nevoie pentru a-și atinge potențialul maxim ”, a declarat Petrovic pentru IPS.