Mâncarea este egală cu mâncarea Diferența!
Ai auzit vreodată de diferența dintre mâncare și mâncare? Desigur, aceasta este într-adevăr teoria absolută a unui nutriționist, dar lista diferențierii celor două este, de asemenea, foarte interesantă pentru profanul interesat de nutriție și vă poate ajuta să decideți ce ar trebui să mâncați în principal.
Această învățătură despre diferența dintre mâncare și mâncare se întoarce la prof. Werner Kollath, care a trăit între 1892 și 1970 și a inventat termenul nutriție alimentară integrală.
Kollath a dezvoltat un sistem care împarte „mijloacele” în trei subcategorii:
Alimentele sunt fie
- neschimbat
- schimbat mecanic
- modificat enzimatic (fermentat)
Alimentele sunt fie
- încălzit
- păstrat
- pregătit
Acum ce este un aliment și ce este un aliment?
| Alimente | alimente |
| Fructe proaspete, legume proaspete, salate, cereale neprelucrate, făină și păstăi din cereale integrale, nuci, leguminoase, ouă (organice), produse lactate crude, drojdie, sucuri fermentate, legume fermentate (varză acră), condimente, apă de izvor | Pâine, chifle, produse de patiserie, zahăr rafinat, uleiuri prelucrate, gemuri, fructe și legume fierte, conserve, produse finite, dulciuri |
Mi se pare utilă o astfel de clasificare, deoarece oferă o recomandare și o direcție simplă în vremurile de astăzi, când există atât de multe mituri diferite în jurul unei diete sănătoase. Desigur, acest lucru nu înseamnă că aceasta este o listă bună-rea, ci mai degrabă o recomandare pentru a elimina produsele procesate industrial din meniu, pentru a le găti proaspete (= prelucrați alimentele în alimente) și pentru a fi atenți.
Iată propria mea interpretare a acestei învățături pe care o puteți implementa cu ușurință:
➜ Cumpărați ingrediente proaspete - de preferință regionale și sezoniere
➜ Gătiți/coaceți proaspăt - astfel încât să vă produceți propriile alimente
➜ Evitați produsele finite sau industriale (achiziționate)
➜ Evitați produsele conservate (cârnați, lapte de lungă durată)
➜ Mai presus de toate, bea apă bună (izvor sau apă medicinală)
Ești interesat de o alimentație sănătoasă și ai vrea să o încorporezi în viața ta - fără stres și cu mijloace simple? Apoi, vă rugăm să mă contactați pentru verificarea nutrițională individuală!
Avantajul acestei diete este că știi întotdeauna ce mănânci, deoarece ai gătit-o singur, astfel încât să poți face cu ușurință fără mese gata preparate sau mâncăruri produse industrial.
Și: scapi de la numărarea caloriilor și te concentrezi mai mult pe calitatea mâncării tale decât pe cantitate sau „ce pot mânca”/„ceea ce este bun pentru mine sau sănătos”.
Bucurați-vă de ceea ce mâncați
Un alt motiv important pentru gătitul propriu și pentru a mânca conștient este plăcerea: imediat ce începeți să prelucrați și să gătiți singuri mâncarea, veți simți mai multă plăcere și bucurie când mâncați. Ai făcut mâncarea cu propriile mâini și când îți place, mândria ta rezonează cu mâncarea și duce la bucurie în masă. Acest lucru vi se întâmplă mai mult cu mâncarea gătită de sine decât cu mâncarea de restaurant, mesele gata sau mesele rapide între ele.
Poți fi atent la asta! Anunță-mă cum funcționează acest lucru pentru tine! Încercați rețete proaspete, le puteți găsi și aici pe blogul meu!
Ești activ pe Pinterest? Apoi, vă rugăm să fixați această imagine: