Mâncarea împotriva bolilor diabet zaharat (tip 2) DAK fit!
Aproximativ opt milioane de persoane din această țară sunt tratate pentru diabet. În timp ce tipul 1 este o boală autoimună, tipul 2 (diabetul zaharat) este cunoscut ca o boală de bogăție. Vă explicăm diabetul zaharat și vă spunem cum puteți controla diabetul cu o dietă sănătoasă.
Prea multă mâncare, prea puțină mișcare: persoanele care sunt supraponderale sunt afectate în special de diabetul de tip 2. La bolnavi, nivelul zahărului din sânge este permanent crescut. Pancreasul nu mai produce suficientă insulină - un hormon care transportă zahărul din sânge către celulele corpului. Prea multă greutate corporală și lipsa exercițiilor fizice înseamnă, de asemenea, că celulele răspund mai puțin bine la insulină și absorb mai puțin zahăr. Pancreasul poate regla temporar această problemă eliberând mai multă insulină. În special, persoanele cu predispoziție ereditară la diabet nu reușesc acest lucru pe termen lung: rămâne prea mult zahăr în sânge.
Interpretează corect simptomele
Diabetul de tip 2 rămâne adesea nedetectat pentru o lungă perioadă de timp, dar organismul își amintește fiecare exces de zahăr de-a lungul anilor („memoria zahărului”). Consecințele cumplite devin deseori evidente doar mult mai târziu. În plus față de detectarea zahărului în urină, diabetul de tip 2 avansat este însoțit de următoarele simptome:
Simptome ale diabetului zaharat (tip 2)
Ficatul gras * este un precursor comun sau o boală însoțitoare a diabetului.
Cu dieta potrivită împotriva diabetului zaharat
Odată insulină, întotdeauna insulină - această regulă nu se mai aplică în terapia modernă a diabetului. Noile studii arată că diabetul zaharat de tip 2 poate fi chiar vindecat în multe cazuri: cu o dietă în care cei afectați nu înfometează și nici nu trebuie să renunțe la plăcere. Dr. Matthias Riedl este diabetolog și nutriționist. El îi încurajează pe cei afectați: „Poți mânca bine și cu plăcere în timp ce scazi nivelul zahărului din sânge. În acest fel, necesitatea dumneavoastră de insulină poate fi redusă semnificativ ”, explică medicul cunoscut din programul NDR„ Nutrition Docs ”. "Nu trebuie să urmați o dietă complicată pentru asta, de fapt recomand exact aceeași dietă persoanelor sănătoase. Este vorba despre recunoașterea obiceiurilor nesănătoase și înlocuirea lor cu altele mai sănătoase. Veți avea repede succes! "
Mănâncă-te cu adevărat plin
Succesul înseamnă menținerea și scăderea nivelului de zahăr din sânge pe termen lung. De fapt, există multe alimente care au un efect redus asupra nivelului de zahăr din sânge. Acestea includ legume, salată, produse lactate, nuci, leguminoase și carne și pește. În plus, se recomandă așa-numiții carbohidrați complecși din orez, pâine integrală sau tăiței. „Trucul este să mănânci cu adevărat. O salată fără garnitură de pește, brânză sau carne la prânz duce la pofte pentru o gustare în mare parte nesănătoasă după două ore ”, spune Riedl.
De trei ori proteine pe zi
Proteinele sunt hrană concentrată reală pentru metabolism. Avem nevoie de un gram bun de proteine pe kilogram de greutate corporală pentru a ne satisface nevoile. „Mai presus de toate femeile din această țară mănâncă prea puține proteine”, comentează Riedl. „Bărbații, pe de altă parte, își consumă adesea toate nevoile într-o singură masă.” Trei porții de proteine pe zi sunt ideale: de exemplu un quark de fructe pentru micul dejun, o salată cu nuci și pâine integrală pentru prânz și un file de pește aburit cu legume seara.
Nu vă fie frică de grăsime
Zilele dietelor cu conținut scăzut de grăsimi s-au încheiat. „Grăsimile animale sunt descurajate de ani de zile. Greșit, așa cum sa dovedit acum ", explică expertul în diabet. „Grăsimile sănătoase sunt importante.” Acestea includ ulei de măsline și in, dar și pește de mare gras, unt și smântână - cu moderare, desigur, porțiile nu ar trebui să fie prea mari aici.
Cu 7 reguli pe tot parcursul zilei
- Proteinele și carbohidrații complecși la fiecare masă principală: legumele, peștele, carnea, produsele lactate și cerealele integrale vă umplu bine și încetinesc creșterea glicemiei.
- Mențineți un ritm alimentar: Mâncați regulat și maximum trei mese principale pe zi. Când aveți nevoie de o gustare între mese, nucile și legumele sunt cele mai bune alegeri.
- Ia-ți timp și mănâncă: umai bine, mănâncă încet - bucură-te!
- Cantitate corectă pe masă: două mână de legume, salată sau legume crude, o palmă de garnitură, cum ar fi orez, pâine, paste sau cartofi, o palmă de pește, carne, tofu, leguminoase sau produse lactate.
- Mic dejun perfect: terci, muesli mixt, pâine cu conținut scăzut de carbohidrați sau quark de fructe - în loc de pâine cu gem sau muesli gata de consum.
- Gătit singur: aduce mai mulți nutrienți și mai mult control. Legumele congelate pure economisesc timp și sunt la fel de sănătoase ca și cele proaspete.
- Tarif ușor seara: puteți intra în modul somn cu o omletă cu legume sau pește aburit. Vă rugăm să luați întotdeauna o pauză de douăsprezece ore de la mâncare.
Înțelegeți tiparele de alimentație
Oricine slăbește în mod regulat cu chipsuri și ciocolată este cel mai bine să pună la îndoială critic motivele pentru acest lucru. Mananc din plictiseala sau stres? Caut consolare? „Odată ce ați recunoscut ceea ce aveți cu adevărat nevoie, este mai ușor să scăpați de obiceiurile nesănătoase”, spune Riedl.
Un jurnal nutrițional ajută
Pentru a începe o viață mai sănătoasă, documentul nutrițional recomandă un protocol nutrițional. „Atunci poți vedea dintr-o privire ce și cât mănânci la ce oră din zi. Aceasta este o bază bună pentru o discuție cu medicul dumneavoastră de familie sau diabetolog. Împreună puteți formula apoi un obiectiv specific, de exemplu setați greutatea dorită sau o valoare mai bună a HbA1c - care creează angajament. "
Deja știam? Insulina te îngrașă!
Care sunt principalele cauze ale diabetului de tip 2?
În aportul excesiv de carbohidrați (în pâine, orez și tăiței) și mai ales de zahăr cu dispoziție genetică - adică dispoziția moștenită a unui individ de a dezvolta anumite boli. Lipsa exercițiului acționează și ca un turbo. Dar asta contează și: gustarea constantă, în special a așa-numiților carbohidrați rapizi (dulciuri, pâine albă, fulgi de porumb etc.) copleșește metabolismul. Rezultatul: ficatul și abdomenul se îngrașă și începe diabetul. Tensiunea arterială și nivelul de grăsime cresc. În cele din urmă, promovează și cancerul.
Diabetul de tip 2 afectează și persoanele mai tinere sau apare numai după o anumită vârstă?
Oamenii obișnuiau să facă diabet de tip 2 la o vârstă mai înaintată: dacă bunica lor a avut diabet la 70 de ani, este rândul fiicei la 50 și a nepotului la 20 la 30. Există diabetici chiar și în școala primară. Acest lucru este rău, deoarece daunele ulterioare apar mult mai devreme.
Consumul de prea mult zahăr este în mare parte de vină pentru diabet?
Absolut: zahărul este otravă. Nicio intrebare. Vă recomandăm 25-50 de grame pe zi. Sunt la fel de inofensive. De fapt, în jur de 100 de grame se consumă pe zi. Acest lucru dublează riscul de atacuri de cord pe termen lung. Acest lucru îndeplinește definiția unei otrăviri dependente de doză. Populația este zaharificată de sus în jos. Cu consecințe fatale pentru sănătatea noastră. Salut eforturile inițiale ale producătorilor și lanțurilor alimentare pentru a intra pe piață cu produse cu conținut scăzut de zahăr. Din păcate, acesta este doar începutul. Alte boli inflamatorii sau neurodermatite sunt, de asemenea, agravate de zahăr.
Este posibil să contracareze diabetul de tip 1 cu o nutriție țintită sau este posibil doar cu tipul 2?
Din păcate, conform stării actuale, acest lucru a fost dovedit doar pentru tipul 2. Tipul 1 este încă în curs de cercetare intensă.
O dietă sănătoasă vindecă de fapt diabetul de tip 2 sau doar îmbunătățește simptomele? Și care este situația cu tipul 1?
Dieta greșită, neadecvată speciei, este cauza tipului 2. Prin urmare, este evident să transformăm soarta cu dieta corectă. La medicum Hamburg urmăm de ani de zile principiul 20:80: analizăm cele mai importante erori și le optimizăm doar. Cu aceasta obținem cel mai mare efect cu puțin efort și protejând obiceiurile noastre dragi. Schimbați până la 20 la sută și mențineți 80 la sută. Așa se fac modificări. Carbohidrați după cum este necesar, cantitatea potrivită de proteine și grăsimi bune cu legumele potrivite. Aceasta este o terapie cauzală și nu una simptomatică. Diabetul de tip 2 este vindecabil cu 70% în stadiile incipiente. Înainte de aceasta, rata este mult mai mare. Estimăm că acest lucru va preveni 500.000 de cazuri de diabet până în 2020. Dacă vreți să vă tratați, vă recomand cartea „Slăbiți conform principiului 20:80” (GU Verlag). Tipul 1 beneficiază de această dietă prin mai puține fluctuații și o Hba1c mai bună - adică mai puține daune consecințe. Din păcate, un tratament nu este posibil cu acest tip.
* Mai multe informații despre ficatul gras
La mulți diabetici care sunt supraponderali, există adesea o problemă patologică a ficatului gras, așa-numitul ficat diabetic. Ambele procese ale bolii se pot întări reciproc. Bărbații cu diabet au de trei ori mai multe șanse de a dezvolta ficat gras non-alcoolic decât bărbații fără diabet. La femei, riscul crește de cinci ori.
Inițial, în majoritatea cazurilor, cei afectați nu observă niciun simptom cu un ficat diabetic. Dacă la un moment dat organul este mărit foarte mult din cauza depunerilor de grăsime, pot apărea simptome precum plenitudinea și presiunea în abdomen. Un ficat diabetic este semnificativ mai predispus la inflamație și mai târziu la ciroză hepatică.
DAK-Gesundheit oferă asiguraților săi un program pentru depistarea precoce și tratamentul precoce al bolilor secundare specifice diabetului. Aceasta include o examinare cu ultrasunete a țesutului hepatic pentru depistarea precoce a unui ficat diabetic.
Ficatul diabetic poate, de asemenea, să se îmbunătățească semnificativ prin ajustarea dietei, astfel încât întărirea negativă reciprocă a diabetului și a ficatului gras să poată fi contracarată eficient.
Dagmar Schramm, Anica Ebeling
Dieta și rețete
Cum se previne boala ficatului gras
„Nutrition Doc” Dr. Matthias Riedl ne arată cum putem preveni dezvoltarea ficatului gras cu o dietă sănătoasă. Și ce să facem dacă suntem diagnosticați cu ficat gras. +