Mâncarea în Africa de Sud Acesta este gustul Africii de Sud - Lifetravellerz Blog
Vă puteți imagina călătorind într-o țară în care știți deja că probabil nu vă va plăcea mâncarea? Nici noi. Cu toate acestea, se întâmplă doar în cazuri rare că nu vă place întreaga bucătărie a țării. Până acum acest lucru ni s-a întâmplat doar o dată, în Cuba. Acolo s-a datorat pur și simplu lipsei de alimente disponibile, deoarece era orez cu fasole și pui aproape peste tot, deși restaurantele prezentau uneori cărți întregi ca meniuri. Dar aceasta este o altă poveste.
Înapoi în Africa de Sud. Toată lumea, cu adevărat toți cei pe care îi cunoaștem, care au fost ei înșiși în Africa de Sud și cu care vorbim despre călătoriile din Africa de Sud, se bucură de mâncarea din Africa de Sud. Și ne alăturăm mereu acestui entuziasm. Bucătăria sud-africană este atât de diversă și modelată de atât de multe influențe încât este greu de privit bucătăria sud-africană în ansamblu. Prin urmare, ne referim la lucruri pe care le-am mâncat deja și la cafenele și restaurante pe care le putem recomanda.
Mâncare în Africa de Sud: mâncăruri din carne și carne
Braai nu are nicio legătură cu „terciul”, dimpotrivă, braai este despre grătar sau grătar. Braaiul nu se referă doar la prepararea cărnii și a cârnaților, ci la întâlnirea cu prietenii sau familia la un grătar.
De altfel, vegetarienii și veganii ar trebui să citească pe scurt acest paragraf.
Mâncăm relativ puțină carne acasă, maximum carne o dată pe săptămână și pește o dată pe săptămână. Și când mâncăm o friptură bună, o fac doar eu, pentru că, sincer să fiu, nu sunt un fan al restaurantelor austriece sau germane. Nu sunt modest în această privință și cred că mâncarea pe care o gătesc eu gustă mai bine decât în majoritatea hanurilor și restaurantelor din patria noastră. Îmi pare rău, dar despre acest punct vă voi oferi un pic de spectacol.
Cu toate acestea, este complet diferit în Africa de Sud. Nu mi s-a servit niciodată, cu adevărat nicăieri, carne de această calitate excelentă. În fiecare pub din mijlocul pustietății, oricât de mic ar fi, poți obține o friptură pe care încă o poți delecta cu câteva zile mai târziu. Părerea mea personală este că vitele sunt mai bine pentru că locuiesc doar afară și nu stau legați în hambă toată ziua, așa cum vedeți adesea în Europa. Nu știu dacă este adevărat, dar carnea are un gust grozav în Africa de Sud.
Braai nu este doar fripturi de vită la grătar, iar carnea de vânat din struț, springbok sau kudu este adesea aterizată și pe jar. Așa-numitele Boerewors, un bratwurst care constă de obicei din carne de vită, oaie și vânat și este foarte condimentat, nu trebuie să lipsească niciodată. Și, bineînțeles, coastele, care sunt disponibile și la o calitate excelentă în multe restaurante.
Salatele și pâinea joacă un rol minor în clasicul braai. Datorită vremii cele mai bune până la foarte bune din Africa de Sud, nu trebuie să luați nicio măsură de precauție dacă plouă. În Germania sau Austria, de obicei, fixați o seară de grătar cu prietenii cu câteva zile înainte, dacă știți cum este vremea, astfel încât, în caz de urgență, să puteți amâna seara de grătar în caz de ploaie.
Căutați unul autentic Tur de aventură în Africa de Sud? Apoi, aruncați o privire la călătoriile BackpackerPack.de!
Cu excursia de 10 zile BackpackerPack în Africa de Sud numai 989 euro dacă călătoriți de la/la Cape Town, întotdeauna de-a lungul traseului Garden.
O mulțime de experiențe (cum ar fi tiroliană, caiac, drumeții, focuri de tabără, Big Five Safari, și multe altele), toate nopțile, precum și micul dejun și cina sunt incluse în preț.
Un maxim de 12 persoane + un ghid local cu experiență. Nu putea fi mai autentic!
Notă: în multe restaurante, porțiile sunt foarte mari și puteți lua oricând resturile cu voi acasă. Într-o țară precum Africa de Sud, unde bogații și săracii, precum și abundența și foamea sunt atât de prezente, ar fi un sacrilegiu să arunci resturile. Uneori întâlnim și oameni fără adăpost pe drumul spre casă de la restaurant și dacă îi întrebi dacă vor restul mâncării, răspunsul a fost întotdeauna da. Prima dată când vedeți pe cineva care caută mâncare din gunoi, pentru că nu are altceva de mâncat, ar trebui să vă gândiți întotdeauna de două ori să aruncați resturile de mâncare, să nu le reîncălziți sau să le dați cuiva a doua zi pentru cine este singura masă care nu iese din coșul de gunoi.
Alimentele din Africa de Sud: fructe și legume
Conform tradiției engleze, cartofii prăjiți sunt serviți cu multe feluri de mâncare în Africa de Sud. Totuși, suntem un mare fan al unei alte garnituri, și anume nucă și spanac. Butternut este un dovleac, care este, de asemenea, numit pur și simplu dovleac butternut în germană. Dovleacul este de obicei gătit și servit tăiat în cuburi mari și are un gust minunat, dulce. Și nici o idee de ce spanacul are un gust atât de incredibil de bun în Africa de Sud. Când am de ales, comand de obicei spanacul în restaurante, deoarece are un gust minunat.
Fructele care se cultivă în Africa de Sud au, de asemenea, un gust fantastic. În călătoria noastră rutieră prin Limpopo și Mpumalanga am condus prin zona în creștere de avocado, mango, ananas, banane și multe alte fructe și toate delicatese sunt, de asemenea, vândute direct pe marginea drumului.
Dacă aveți intoleranțe, sunteți vegetarieni sau vegani, aceasta nu este de obicei o mare problemă în Africa de Sud, în special în orașe. Calitatea serviciilor în restaurante este foarte ridicată, deci este mai bine să indicați acest lucru atunci când faceți rezervarea și când comandați, întrebați dacă puteți schimba felurile de mâncare. De obicei, acest lucru funcționează fără dificultăți. Cu greu există un restaurant în care să nu poți vizualiza meniul online din timp și să studiezi în pace ceea ce ți se potrivește. Dacă sunteți vegan în Cape Town, vă putem recomanda blogul Antoniei. Locuiește în Cape Town de mai bine de 12 ani și, ca vegană, cunoaște cele mai bune sfaturi și restaurante.
Mâncarea în Africa de Sud: feluri de mâncare pe care ar trebui să le încercați
În afară de felurile de mâncare menționate mai sus, există desigur o varietate de alte feluri de mâncare pe care le puteți obține în funcție de regiune.
Bobotie este un fel de friptură sau tocană făcută din carne tocată, care este condimentată și amestecată cu stafide sau alte legume. Totul vine într-un vas de copt și se coace cu un amestec de ouă-cremă. Acesta este de obicei servit cu orez și, uneori, chutney. Cu siguranță, încercați, are un gust minunat.
Chakalaka: Chakalaka este un fel de condimente picante de legume care este fie servit cu pap (terci de porumb), fie este servit cu carne în timpul braai. Tipul de legume utilizate depinde de ofertă și poate varia.
Biltong: Biltong este carne uscată pe care o puteți cumpăra de oriunde - chiar și la benzinării - și vedeți oameni care ciugulesc pe biltong tot timpul.
Tip de muls: O tarta dulce cu lapte.
Potjies: Există o varietate de tocănițe cunoscute sub numele de "potjies" făcute din carne de vită, vânat sau doar legume.
Snoek: Snoek este un macrou care se servește adesea la grătar.
Morocch: Din păcate, nu știu exact ortografia, dar felul de mâncare ne-a fost servit în Limpopo sau l-am gătit împreună cu doi sud-africani. Sunt frunze de dovleac fierte care sunt fierte cu bucăți de dovleac de nucă. Are un gust fantastic.
Ceai Rooibos: Acest ceai crește exclusiv în Munții Cedar la nord de Cape Town și are un gust minunat.
Sushi și pește: Desigur, sushi nu provine din Africa de Sud, dar restaurantele cu sushi sunt foarte populare în Cape Town și în jurul acestuia. Din moment ce nu am fost niciodată în Japonia, nu pot spune cât de original este sushiul aici, dar are gust și este servit extrem de bine. Desigur, peștele și fructele de mare sunt disponibile și în toate variantele.
Lista preparatelor grozave din Africa de Sud ar putea continua și va continua, am fi încântați dacă ne-ați spune despre felul tău preferat din Africa de Sud în comentarii. Aici puteți găsi o serie de rețete sud-africane de gătit acasă.
Aici veți găsi ghiduri de călătorie pentru următoarea dvs. călătorie în Africa de Sud! Și dacă doriți să citiți o carte distractivă de etichetă despre Africa de Sud, atunci ar trebui să vă cufundați în această carte.
Mâncare în Africa de Sud: Mic dejun
De asemenea, o tradiție care se datorează rădăcinilor englezești: ouăle din Africa de Sud sunt adesea servite la micul dejun în toate variantele, fie că este un „mic dejun englezesc” clasic, fie „Eggs Benedict” sau o omletă. Multe restaurante și cafenele sunt deschise de la 8 dimineața până seara târziu, iar micul dejun, prânzul și cina sunt servite.
Mai ales în și în jurul orașului Cape Town există din ce în ce mai multe, le numesc „cafenele hipster”, care servesc boluri, pâine prăjită cu avocado și alte feluri de mâncare de șold.
În țară, preparatele din ouă cu pâine prăjită sunt servite în principal la micul dejun. Există, de asemenea, cafea, ceai negru sau ceai rooibos. Dacă merge foarte repede, există doar „Rusks”, o patiserie dulce, cu cafea sau ceai - poate un fel de amestec de biscuiți și biscuiți.
Mâncare în Africa de Sud: o vizită la cramă
Cramele modelează Africa de Sud și în special regiunea Capului. Găsim Franschhoek și Constantia cele mai frumoase locuri pentru un tur al vinului, deși, desigur, Paarl și Stellenbosch și Robertson sunt, de asemenea, fantastice. Iubitorii de vinuri sunt pe mâini bune în Africa de Sud, iar majoritatea cramei au, de asemenea, mâncare excelentă. Weintram din Franschhoek vă duce la diferite crame și puteți încerca la ele.
Vinul este extrem de ieftin în Africa de Sud comparativ cu Europa. O sticlă bună este disponibilă în restaurant la doar câțiva euro. Vinurile noastre preferate din Africa de Sud sunt Chenin Blanc, Sauvignon Blanc și Pinotage.
Masa în Africa de Sud: cafenele și restaurante pe care le iubim
În timpul sejururilor noastre în Africa de Sud, am descoperit câteva restaurante și cafenele pe care suntem întotdeauna bucuroși să le vizităm sau să le recomandăm altora. În special în Cape Town, densitatea restaurantelor bune este aproape inepuizabilă și puteți mânca într-un restaurant diferit în fiecare zi timp de cel puțin doi ani.
Acasă: Restaurantul nostru preferat absolut în Table View. Ideal pentru seri romantice sau seri frumoase într-un grup mic. Mâncarea este cu siguranță premiată, iar prețurile sunt cam mari, dar totuși moderate în comparație cu Europa.
Beluga în De Waterkant: Dacă sunteți în oraș, vă putem recomanda Beluga. Bucătăria de fuziune euro-asiatică la un nivel foarte înalt. Nu este un preț de ofertă, dar vă puteți delecta cu ceva.
Wang Thai: Cu siguranță cel mai bun thailandez pe care îl cunoaștem. Ideal pentru amatorii de soare cu cină, deoarece restaurantul este chiar pe plajă. Ideal pentru vegetarieni și vegani.
Restaurantul Jonkershuis de la crama Groot Constantia: Restaurantele cramei își merită propria carte, atât de mare este selecția de restaurante excelente de la crame. Jonkershuis este perfect pentru prânz sub stejarii umbroși.
Eden Café: În opinia noastră, ei au cea mai bună cafea acolo și priveliștea este frumoasă.
Mâncarea în Africa de Sud: sfaturi și sfaturi generale
Bacsis: Ar trebui să dai 10% în restaurant. Personalul de serviciu câștigă slab și depinde de sfaturi. Dacă performanța a fost extrem de proastă (ceea ce se întâmplă rar), puteți da, desigur, mai puțin, dar în acest caz ar trebui să justificați acest lucru sau să întrebați personalul de service ce nu era în regulă. În grupurile mai mari (6 sau 8 persoane sau mai multe), în multe restaurante se adaugă un sfat de 10% la factură. Dacă călătoriți într-un grup mai mare, veți primi o factură totală pentru masă la sfârșit, dar toată lumea își poate plăti cota separat prin card (sau numerar).
Va rugam, aveti rabdare sa fiti condusi la locurile dumneavoastra: În restaurantele din Africa de Sud nu te duci doar la masa pe care o dorești, aștepți până când ești așezat. Acest lucru are legătură cu sistemul de vârf menționat mai sus. Mesele sunt distribuite în mod echitabil între diferiții chelneri, astfel încât toată lumea din zona lor să aibă un număr similar de mese ocupate.
Licență de distribuire: Restaurantele sud-africane necesită o licență complet licențiată pentru a servi alcool. Puteți aduce propriile băuturi alcoolice în restaurantele fără licență. Până acum, însă, acest lucru s-a întâmplat o singură dată la noi și veți fi informat despre acest lucru atunci când faceți rezervarea.
Card de credit: Puteți plăti cu cardul de credit în aproape fiecare restaurant. Dar nu vă dați niciodată cartea de credit din mână, așteptați până când veți ajunge la masă cu aparatul de credit și veți plăti la masă. Copiile cardului de credit nu sunt neobișnuite în Africa de Sud, deci ar trebui să aveți grijă cu cardul. Cel mai bun lucru de făcut este să configurați un serviciu SMS, astfel încât să primiți un SMS de fiecare dată când a avut loc o tranzacție cu cardul dvs. de credit.