Mâncarea inteligentă, o tendință în plină expansiune - Pepswork
Într-un moment în care actorii consumatori sunt preocupați de nutriția lor, piața alimentelor inteligente se extinde din 2016. Muncitorii activi, sportivii, studenții ... țintele „alimentației optimizate și inteligente” sunt numeroase. Firma de consultanță de marketing PepsWork vă invită să descoperiți tendința alimentară inteligentă în acest articol!
Una dintre problemele dietetice majore ale societății moderne: pauza de masă în rândul populației active! În ciuda dorinței de a avea o dietă de bună calitate nutrițională, mulți francezi nu au nici timpul, nici înclinația de a pregăti mese sofisticate zilnic. Este un paradox. Pe de o parte, aceștia sunt foarte pretențioși în ceea ce privește calitatea nutrițională, originea produselor și durabilitatea acestora, dar, pe de altă parte, petrec din ce în ce mai puțin timp la mese. 80% dintre ei petrec mai puțin de 30 de minute pentru pauza de masă. Sandvișuri în mișcare, mese industriale, mese gata cu microunde ... mese care nu sunt foarte hrănitoare, dar consumate pentru practic. Cu toate acestea, consumatorii sunt tot mai preocupați de impactul alimentelor asupra sănătății lor. Ei apelează la produse organice, durabile și brute. Producătorii și mărcile agroalimentare care vor putea răspunde acestei dualități vor atrage probabil acești consumatori exigenți și grăbiți. Inovația alimentară din 2019 se va concentra cu siguranță pe oferta de produse care servește o dietă sănătoasă, hrănitoare, naturală și mai presus de toate practică ! Unele mărci au înțeles deja acest lucru ... Sosirea alimentelor inteligente este dovada acestui lucru!
„Smart Food” oferă consumatorilor produse „futuriste”, nomade, compacte și complete din punct de vedere nutrițional. Misiunea lor este de a acoperi toate nevoile noastre nutriționale și de a înlocui în mod eficient o masă ... fără deficiențe. Acestea sunt prezentate în mod obișnuit ca o pulbere pentru a se amesteca cu apă, agitator sau bare.
Ținta consumatorului de alimente inteligente
Principalii adepți ai mâncării inteligente sunt în continuare majoritatea sportivilor. acestea din urmă sunt deja obișnuite să consume pulbere de proteine și sunt atenți la dieta lor. Scopul alimentelor inteligente este de a consuma un singur produs complet ca masă și de a acoperi toate aporturile nutriționale recomandate. Cu toate acestea, ținta pentru alimente inteligente este într-adevăr foarte largă și aceste produse sunt potrivite pentru o panou mare de consumatori (activi, studenți, sportivi, călători etc.).
Motivația persoanelor care au încercat alimente inteligente este să păstreze beneficiile alimentelor hrănitoare în timp ce reducerea constrângerilor legate de el, cum ar fi cumpărăturile, gătitul sau spălatul vaselor. Acest tip de dietă poate oferi o soluție satisfăcătoare din punct de vedere nutrițional persoanelor active care călătoresc regulat. Într-adevăr, fiind în formă solidă înainte de rehidratare sau sub formă de bare, alimentele inteligente sunt, de exemplu, foarte practice pentru a trece prin controlul traficului aerian. Astfel, posibilitatea de a vă mânca masa în avion sau în tren este posibilă pentru a vă optimiza timpul.
Mâncarea inteligentă, o tendință care decurge din Foodtech
Inovația tehnologică a urmat evoluția considerabilă a tiparelor și mentalităților de consum. Peste 400 de start-up-uri active sunt listate în Franța în sectorul FoodTech . În total, 317 milioane de euro au fost investiți în aceste start-up-uri franceze între 2013 și 2017. Companiile care au lansat conceptul de hrană inteligentă fac parte din FoodTech, care răspund sau navighează la diferite observații. Scurtarea continuă a pauzelor de masă, dezvoltarea accelerată a gustărilor (o piață de 167 miliarde de dolari în 2016 în Europa conform Nielsen, în creștere până în Franța până în prezent) și interesul pentru o dietă fără alergeni și/sau vegan sunt toate elementele care pledează în favoarea creșterii alimentelor inteligente. Având în vedere tradițiile franceze, a fost un joc riscant să intrăm în mâncarea inteligentă, dar se pare că a reușit pentru unii ...