Mâncarea intuitivă, mai degrabă decât dietele principale

Din ce în ce mai multe voci sunt ridicate împotriva mitului dietei restrictive pentru a slăbi și a invita o dietă care îi ascultă nevoile și foamea. Dintre acești rebeli „anti-dietă”, specialiștii în nutriție susțin o așa-numită abordare „intuitivă”. Punem bazele acestei metode respectând corpul și dorințele sale cu Karine Gravel, nutriționist din Quebec și doctor în nutriție.

Controlul greutății și plăcerea de a mânca. Două noțiuni a priori contradictorii în rândul celor care își acuză gălăgia de a le ruina eforturi de slăbit. Ieșiți din tirania regimurilor cu efect yoyo, cântați susținătorii unei abordări „intuitive”. Specialiștii în nutriție îndeamnă să părăsească relația conflictuală cu mâncarea și să revină ascultarea de sine, semnalele interne ale cuiva, fără a-și reprima emoțiile. Conceptualizată de nutriționiștii americani Evelyn Tribole și Elyse Resch în 1995, „alimentația intuitivă” este o abordare pozitivă care duce la stabilirea păcii cu sine. Această viziune senzorială și emoțională, considerată a fi mai eficientă în reglarea greutății pe termen lung, câștigă la profesioniștii din domeniul nutriției din Franța, precum Laetitia Proust-Millon, dietetician și nutriționist lângă Bordeaux. Rezumă spiritul metodei: „A mânca intuitiv necesită să fii atent la mâncare și să fii atent la emoțiile tale, nivelul de energie, foamea, sațietatea și plăcerea de a mânca”. Hrana este luată dintr-o perspectivă globală: „Nu trebuie să uităm că valoarea atribuită hranei este nutrițională, dar și psihologică, culturală și senzorială, aceste ultime trei dimensiuni fiind la fel de importante ca prima”, precizează expertul.

Pentru a înțelege mai bine alimentația intuitivă și poate încerca să devină un „consumator intuitiv”, am intervievat-o pe Karine Gravel, nutriționistă din Quebec, doctor în nutriție și autor al unei teze * despre alimentația intuitivă. Interviu.

---