Mâncarea japoneză prelungește viața
Joi, 24 martie 2016
Tokyo - Japonezii au cea mai mare speranță de viață din lume. Nutriționiștii atribuie acest lucru dietei sănătoase, lucru confirmat de un studiu observațional prospectiv în British Medical Journal BMJ (2016; 352: i1209).
Bucătăria japoneză diferă semnificativ de obiceiurile alimentare occidentale. Baza „vârfului alimentar” publicat de ministerele japoneze în 2005 constă în cereale. Japonezii mănâncă mult orez, dar și tăiței, paste și pâine. Pe locul al doilea se află mâncărurile cu legume. Peștele, soia, ouăle și carnea, a treia etapă a „vârfului de mâncare”, sunt mai puțin frecvente în Japonia. Fructele și produsele lactate sunt rareori servite ca al patrulea nivel.
Ministerul Sănătății, Muncii și Asistenței Sociale din Japonia a studiat obiceiurile alimentare a 36.624 de bărbați și 42.920 de femei cu vârste cuprinse între 45 și 75 de ani, ca parte a studiului Centrului de Sănătate Publică din Japonia. Kayo Kurortani și colegii săi de la Centrul Național pentru Sănătate și Medicină Globală din Tokyo au legat informațiile de decesele ulterioare.
Rezultat: Bărbații și femeile care mănâncă conform regulilor vârfului alimentar au avut o rată globală a mortalității redusă cu 15% în trimestrul superior al evaluării. Efectul a fost dependent de doză (în studiile epidemiologice întotdeauna o indicație a cauzalității): fiecare creștere de 10 puncte a scorului nutrițional a fost asociată cu o reducere de 7% a mortalității.
Comentariile cititorului
Pentru a putea comenta articole, știri sau bloguri, trebuie să fiți înregistrat. Dacă sunteți deja înregistrat la buletinul informativ sau pe piața locurilor de muncă, vă puteți înregistra aici direct.
ce se potrivește mai bine atunci când se compară țările
Doar o cauză simpatică, originală a speranței de viață, domnul Schätzler .
Extinderea vieții prin dieta tradițională japoneză?
În 2007, OCDE a publicat statistici privind durata medie a șederii în îngrijirea acută: în Japonia au fost 19,8 zile, în Germania 8,6, în Elveția 8,5 zile; în țările Cehia 8, Slovacia și Luxemburg 7.3, Portugalia 7.1, Olanda 6.8, Irlanda 6.6, Polonia 6.5, Ungaria 6.3, Marea Britanie 6.1, Austria 5, 9, SUA 5.6, Islanda și Franța 5.4, Norvegia 5.2, Finlanda 4.8, Suedia 4.6, Mexic 4 și Danemarca 3.5. Media pentru aceste ultime țări a fost de 6,8 zile.
Într-o publicație similară din 2010, autorii economici ai OCDE au publicat o acumulare absurdă de paturi de spital în prima diagramă de bare dintr-o comparație de țară cu Japonia cu 13,6 paturi la 1.000 de locuitori, Germania cu 8,3 paturi, până la partea de jos a tabelului Mexic cu 1,6 Paturi la 1.000 de populații ["Figura 1: Paturi de spital la 1000 de populații, 2010 (sau ultimul an disponibil)"]. Sursă:
docs.dpaq.de/3354-oecd_hospital_volumes_germany.pdf
Presupunând 100% ocuparea patului pentru fiecare zi, acest lucru ar însemna că fiecare japonez ar petrece 5 zile într-un pat de spital pe parcursul unui singur an. Potrivit OECDiLibrary, speranța medie de viață a japonezilor se află în prezent pe poziția de top de 83 de ani într-o comparație de țară. Fiecare rezident al Japoniei ar fi petrecut în medie puțin sub 412 zile în viața sa, adică cu mult mai mult de un an întreg (365 de zile) într-un pat de spital.
Acesta este principalul motiv pentru speranța de viață mai mare a japonezilor și pentru asistența medicală asociată mai bună și mai intensă în finanțare. Dieta tradițională „vârf de mâncare” recomandată de ministerele japoneze în urmă cu 11 ani este depășită de realitatea aprovizionării și comerțului internațional cu alimente și nu doar în Japonia.
Noi, în Germania, nu mai mâncăm doar articole de porc și varză murată, ciocan de porc, sauerbraten, varză roșie, pâine de carne cu chifle, bratwurst, cartofi prăjiți, piure de cartofi, kale cu „pipi”, varză sau ruladă de vită ca „blat de mâncare”. Cu excepția poate pentru miniștrii sănătății și ai cancelariei care, fiind complet neimplicați, ne învață întotdeauna să păstrăm lucrurile cu măsură și doresc să demonstreze împreună cu colegii lor bavarezi.
Mf + kG, Dr. med. Thomas G. Schätzler, FAfAM Dortmund
Rezumatul este înșelător
O privire în partea de sus arată mai puțini carbohidrați decât ai noștri și semnificativ MAI MULTE proteine.
5-7 "feluri de mâncare cu cereale"/zi sunt compensate de 5-7 feluri de mâncare cu legume și încă 3-5 preparate din pește și carne pe zi. Și legumele conțin surse reale de proteine, cum ar fi soia și shitake (ciuperci).
De asemenea, este interesant și corect să separăm aceste legume bogate în proteine de fructe pe care le aruncăm întotdeauna într-o singură oală. Asta vine ultima în Japonia. Deoarece intoleranța la lactoză este mult mai mare acolo, laptele joacă, de asemenea, un rol subordonat acolo.
Pe de altă parte, consultanții noștri oficiali în nutriție (DEG) au o fobie proteică nejustificabilă!