Mâncarea la birou ar fi stresantă
Cercetătorii au studiat efectul condițiilor de masă într-un cadru profesional. Prânzul la serviciu ar avea efecte negative, dar ar îmbunătăți și anumite capacități intelectuale.
De Estelle Elkaim
Postat pe 14.08.2013 19:44
Prânzul se transformă uneori într-o dilemă pentru unii francezi preocupați de bunăstarea lor. Într-adevăr, decizia - între o masă în spatele ecranului computerului și un restaurant cu colegii - ar fi departe de a avea consecințe pentru sănătatea fizică și mentală. Luna trecută, cercetătorii de la Universitatea Humboldt din Berlin au dezvăluit în revista științifică Plos One impactul acestor două obiceiuri alimentare opuse.
Cercetătorii au adunat un eșantion de 32 de femei, pe care le-au împărțit în două grupuri: prima a trebuit să consume singură o masă pregătită la birou într-un anumit timp (15-20 de minute), în timp ce a doua a avut o pauză. convivial într-un restaurant italian. La sfârșitul mesei, cele două cohorte au mers la laborator pentru a fi supuse unei serii de teste, pentru a-și măsura emoțiile și performanța intelectuală.
Mai multe rezultate reies din observațiile lor. Primul test pe emoții arată că angajații care mănâncă în restaurante sunt mai relaxați decât cei care mănâncă în fața ecranelor lor. Pe de altă parte, cea de-a doua serie de teste, mai axată pe facultățile mentale, dovedește că rigoarea intelectuală ar slăbi pe măsură ce masa se va prelungi. Potrivit cercetătorilor, o alternativă ar fi să variați condițiile pauzei de prânz în funcție de sarcinile care trebuie îndeplinite după-amiaza: într-adevăr, dacă relaxarea intelectuală este favorabilă angajaților care trebuie să dea dovadă de creativitate, deoarece permite spiritul de rătăcirea, dezavantajează angajații care trebuie să fie riguroși, cum ar fi corectorii sau statisticienii, două profesii citate de autori.