Mâncarea mea crudă; Partea 1 teoria; oh ce cameră
Postarea conține publicitate nesolicitată
Aici, pe blogul meu, nu am făcut din nutriție un subiect important - desigur, este și un blog interior. Cu toate acestea, prin Instagram, unde am postat ceva din când în când subiectul alimentelor crude, am primit tot timpul cereri de a scrie ceva despre dieta mea cu alimente crude. Acum îmi îndeplinesc în sfârșit dorința!
Durian - un fruct exotic și de nedescris delicios.
Câteva scurte note în avans, deoarece acestea sunt foarte importante pentru mine:
Nu vreau să convertesc pe nimeni cu aceste contribuții. După cum am spus, îmi îndeplinesc doar cererea multor dintre adepții mei de a posta ceva pe tema alimentelor crude - ceea ce îmi place să fac!
Ceea ce voi scrie în cele patru articole se bazează în mare parte pe propria mea experiență în nutriția alimentelor crude (care a fost deja de șase ani în aprilie 2019). Nu pot demonstra științific totul. Te rog, suportă-mă.;)
Desigur, nu pot să-mi asum responsabilitatea pentru cât de bine sau de prost funcționează această dietă pentru alții. Și oricum nu înlocuiesc un medic. Așa cum am spus, îmi notez experiența personală din câte știu și cred. Știți acest tip de sfaturi în ghidurile nutriționale?;)
O, și vă rog să fiți conștienți de faptul că, cu cele câteva postări de pe blogul meu, pot atinge doar subiectul alimentelor crude. Este mult prea extins. În ultima postare a acestei serii vă voi oferi recomandări pentru cărți, site-uri web, forumuri etc. dacă doriți să aflați mai multe despre alimentele crude. Și, desigur, sunt întotdeauna disponibil pentru întrebări.
Colectez prafuri - fructele sălbatice au un gust bun și sunt doar foarte sănătoase!
Ce înseamnă „mâncare crudă” oricum?
În primul rând: Că mănânci doar crud. Deci mâncarea nu este încălzită. Limita de temperatură este de 42 ° C, deoarece temperaturile mai ridicate schimbă negativ alimentele, ceea ce poate avea efecte nocive asupra sănătății.
Ce este exact în meniul unui alimentar crud depinde în parte de direcția pe care o atribuiți (a se vedea mai jos). Desigur, toate au în comun faptul că mâncarea nu este încălzită în timpul preparării. Asta înseamnă că nu este fiert, fiert, copt sau prăjit. Ingredientele trebuie, de asemenea, să fie crude (de exemplu, fructele uscate din supermarket au fost deseori uscate la temperaturi foarte ridicate și nu mai sunt crude). Desigur, nici nu mănânc alimente pasteurizate precum lactate, sucuri sau conserve. Și din moment ce sunt deseori întrebat: cafeaua și ceaiul nu sunt, de asemenea, legume crude. Și nici pâinea (cumva unii oameni nu par să-și dea seama de acest lucru, deși pâinea este coaptă în mod natural. Poate pentru că este consumată rece?).
Foodistii crude „mai stricți” acordă, de asemenea, o mare importanță faptului că mâncarea lor este cât se poate de originală și complet netratată. Unii resping, de exemplu, fructele fără semințe (struguri, pepeni verzi, ...), precum și fructele puternic cultivate. De asemenea, nu se consumă congelate sau afumate (somon afumat).
Continuă cu luarea în considerare a ceea ce aparține de fapt palatului alimentar uman. Pentru majoritatea rohiilor, de exemplu, nici laptele crud nu este un aliment crud, deoarece este destinat de fapt vițeilor.
Deci, ceea ce este alimentele crude este interpretat diferit. Pentru unii este vorba mai mult de faptul că mâncarea nu a fost încălzită, alții pun în general întrebarea: la ce fel de dietă este o persoană adaptată genetic?
Nuci proaspăt crăpate.
De ce să mănânci crud?
De ce mănânc personal crud? Ei bine, mă simt mult mai bine din punct de vedere fizic și psihic cu ea decât atunci când găteam mâncare (desigur, va exista un raport detaliat!). Pe baza experienței mele, este logic să fiu convins de mâncarea crudă. Pentru mine, argumentele teoretice pentru alimentele crude nu mai sunt atât de relevante. Dar bineînțeles înainte de a-mi schimba dieta! Și această teorie, pe scurt, arată astfel:
În primul rând, la o teză de bază în alimentele crude, care spune că oamenii nu sunt adaptați în mod optim la mâncarea gătită. Inițial, practic suntem toți hrănitori crudi (strămoșii noștri de animale, maimuțele mari, nu gătesc până astăzi) și presupunerea este că perioada de evoluție în care ne încălzim în mod regulat și intens mâncarea a fost pur și simplu prea scurtă pentru a fi ființa umană s-ar fi putut adapta în mod cuprinzător la mâncarea gătită. Prin urmare, digestia noastră și multe funcții ale corpului au funcționat aproape exact ca cele ale strămoșilor noștri animale. Dar, din moment ce nu ar trebui să umpleți un scuter cu benzină cu motorină, alimentele gătite sunt dăunătoare, iar alimentele crude sunt cea mai bună dietă pentru oameni.
Pentru unii, prin urmare, motivul pentru a trece la alimentele crude este, de asemenea, speranța că o boală va fi vindecată. Pentru că se presupune că diferite boli pot fi urmărite înapoi la faptul că ne „alimentăm” corpul incorect în fiecare zi. De fapt, există numeroase rapoarte care sugerează că boli grave precum cancerul, scleroza multiplă sau diabetul pot fi vindecate prin alimente crude (CAN. Este o șansă, din păcate nu o promisiune).
Nucile de cocos sunt, fără îndoială, unul dintre alimentele de bază pentru mulți alimentari crudi.
Pentru unii, toate aceste argumente pot suna ca basme care nu pot fi dovedite în mod clar, dar iată câteva motive mai puțin spectaculoase, dar ceva mai științifice.
Se știe că atunci când alimentele sunt încălzite, multe vitamine, substanțe vitale și enzime sunt distruse, care sunt de fapt atât de importante pentru a ne menține corpul sănătos. De exemplu, după cum știți, vitamina C este extrem de sensibilă la căldură. Același lucru se aplică multor fitochimicale care pot proteja împotriva cancerului, printre altele. Dacă mâncăm mâncarea noastră crudă, primim întregul spectru de ingrediente care promovează sănătatea!
Un alt argument în favoarea alimentelor crude este că de la aproximativ 42 ° C apar în alimentație o mulțime de așa-numitele AGE, care sunt compuși de zaharuri și proteine. Vârstele au un impact negativ asupra sănătății și a procesului de îmbătrânire a corpului. Un exemplu este acrilamitul, pe care îl cunoașteți cu toții și care este considerat canceros.
Ei bine, nu știu, cumva toate aceste povești și argumente științifice sunt doar din nou blabla.: D Așadar, vă recomand: încercați și vedeți cât de bine se simte mâncarea crudă. Anume așa:
Ce tipuri de alimente crude există?
Mâncarea crudă nu este doar mâncare crudă, oooh nu! Acum sunt atât de multe direcții și toată lumea vrea să știe cel mai bine ...;) Singurul lucru în comun este că niciunul dintre ei nu își încălzește mâncarea. Dar aproape se oprește aici. Cele patru direcții majore sunt:
Există impresii din practică aici: jurnalul de mâncare crudă al lui Susanne
Lecturi suplimentare: terapia cu alimente crude *
Stridii - alimentele crude nu sunt întotdeauna vegane;)
Mâncare crudă vegană la modă;)
Așa numesc eu tipul de dietă crudă care este foarte popular în acest moment. Acest tip de mâncare crudă este în prezent de departe cel mai cunoscut public.
Accentul principal aici este „numai” pe asigurarea faptului că mâncarea nu a fost încălzită - și bineînțeles că este vegană. Spre deosebire de alimentele crude instinctive, acestea sunt amestecate, condimentate, sucate etc. Există, prin urmare, o mulțime de preparate delicioase care au fost uneori copiate din mâncarea gătită. Exemple: pizza crudă, prăjitură crudă, brânză cu nuci, ciocolată crudă, lapte de migdale, biscuiți de alimente crude, ... Dar, desigur, există și o gamă largă de salate!
Există impresii din practică de ex. aici: Blog Nordic Raw
Bile delicioase de energie brută.
Dieta vegană cu conținut ridicat de carbohidrați
Acum le numesc în mod conștient în limba engleză, deoarece acest tip de mâncare crudă vegană cu o proporție mare de carbohidrați (zahăr) este destul de comună în SUA. Pionierul este totuși un german: Helmut Wandmaker a scris acum aproximativ 30 de ani cu celebra sa carte Vrei să fii sănătos? Uitați de cratiță! * au fost printre primii care au recomandat o dietă crudă pe bază de fructe.
Așa cum am spus, aici se mănâncă o mulțime de fructe, fructele exotice jucând, de asemenea, un rol major (deși unii dintre alimentarii americani de fructe crude inițial locuiesc și la tropice ...). Smoothele bogate în fructe sunt, de asemenea, foarte populare, dar felurile de mâncare din legumele crude menționate mai sus sunt, de asemenea, populare.
Există impresii din practică de ex. aici: FullyRawKristina
Smoothies sunt foarte populare cu mulți rohi.
Urkost
Această dietă se bazează pe cartea The Great Health Conc *, care a fost scrisă de Franz Konz în urmă cu peste 30 de ani. După cum sugerează și numele, încercarea este făcută să mâncăm așa cum era obișnuită pentru noi din cele mai vechi timpuri (similar cu alimentele crude instinctive). Cu toate acestea, inspirația specifică aici este mâncarea rudelor noastre cele mai apropiate, marile maimuțe. Prin urmare, ierburile sălbatice joacă un rol foarte important în dieta inițială, dar fructele sunt, de asemenea, consumate foarte mult. Există, de asemenea, nuci și semințe. Produsele de origine animală sunt respinse (cu excepția insectelor).
Între timp, această direcție a hranei crude nu mai este atât de „la modă” și este, probabil, practicată și astăzi de alimentația crudă pe termen lung (destul de în vârstă) care a venit la această dietă, precum Franz Konz și Helmut Wandmaker (vezi mai sus) Teoriile erau bine cunoscute.
Boragă înflorită - o plantă frumoasă care are un gust delicios ca castravetele.
Deci, acum putem închide cu atenție sertarele în care putem pune toți alimentația crudă.;) Nu, nu, desigur realitatea este că mulți Rohi nu pot fi alocați unei direcții particulare. Dacă vrei să știi cum arată cu mine: de fapt mă potrivesc undeva între toate. Mănânc o mare parte fără amestec și includ și produse de origine animală în dieta mea (hrană crudă instinctivă). Îmi place să evoc din când în când mâncăruri groase de mâncare crudă, cum ar fi prăjituri sau pizza și mănânc în mod regulat salate simple (mâncare crudă vegană la modă). Îmi plac fructele exotice, cum ar fi durianul, bananele sau firele de pomi, precum și fructele locale și mănânc unele dintre ele în fiecare zi (High Vegan Raw Vegan Diet). Cât de des este posibil, încerc și eu să încorporez ierburi sălbatice și multe legume în dieta mea (mâncare originală).
Aceasta ar fi prima parte a micii mele serii de alimente crude. Sper că astăzi am reușit să vă ofer o mică imagine de ansamblu asupra a ceea ce este sau mai bine zis poate fi mâncarea crudă. Dacă aveți întrebări, postați-le în comentarii!
În partea următoare vă voi spune povestea mea personală despre modul în care am intrat în alimentele crude și vă voi spune ce efecte minunate a avut schimbarea dietei pentru mine.
cele mai dragi salutări
Karina
Imaginile # 1, 3, 4, 6, 7, 8 și 9 prin pixabay
Unele link-uri sunt așa-numitele linkuri de afiliere. Dacă faceți clic pe un astfel de link afiliat și faceți cumpărături prin intermediul acestuia, voi primi un mic comision de la magazinul online sau furnizorul în cauză. De exemplu, sunt partener Amazon și apoi câștig bani pe achiziții calificate. Desigur, prețul nu se schimbă pentru dvs.