Mâncarea modernă dăunează creierului prin perturbarea florei intestinale
Un studiu experimental arată că dieta occidentală bogată în zaharuri și grăsimi modifică flora intestinală, provocând pierderea funcțiilor cognitive
Un nou studiu condus de cercetători de la Universitatea de Stat din Oregon și publicat în revista Neuroscience raportează că o dietă bogată în grăsimi și/sau zaharuri determină modificări ale bacteriilor intestinale care par a fi legate de o pierdere semnificativă a flexibilității cognitive. Flexibilitatea cognitivă reprezintă capacitatea de adaptare la noile cerințe sau reguli. Efectul a fost cel mai mare cu dieta bogată în zahăr, care afectează și amintirile pe termen lung și scurt.
Dieta occidentală, bogată în grăsimi, zaharuri și carbohidrați cu indice glicemic ridicat, este asociată cu o serie de boli cronice, cum ar fi obezitatea.
Citiți: Dieta occidentală ar afecta funcția renală
„Aportul ridicat de grăsimi și zaharuri rafinate este asociat cu o scădere a flexibilității cognitive și a memoriei și cu o incidență crescută a bolii Alzheimer”, explică articolul. „Acest tip de dietă - bogată în grăsimi și/sau zaharuri - modifică și flora intestinală”. Un număr tot mai mare de dovezi sugerează că bacteriile intestinale au impact asupra funcțiilor esențiale ale corpului, inclusiv maturarea sistemului imunitar și procesele metabolice.
În acest nou studiu, cercetătorii au investigat dacă modificările induse în microbiota intestinală de diferite diete ar putea afecta memoria și flexibilitatea cognitivă.
Cercetătorii au lucrat la șoareci cărora le-au dat diete diferite (bogate în grăsimi sau bogate în zaharuri (zaharoză) sau dietă normală) și apoi i-au făcut să treacă mai multe teste, cum ar fi labirintul de apă, pentru a înregistra modificările. funcții mentale și fizice. De asemenea, au evaluat modificările diferitelor tipuri de bacterii intestinale.
Rezultatele arată că după doar 4 săptămâni de o dietă bogată în grăsimi sau bogată în zahăr, performanța șoarecilor la diferite teste ale funcției mentale și fizice a început să scadă, comparativ cu șoarecii care au o dietă „normală”. Și cea mai mare schimbare a fost legată de flexibilitatea cognitivă. Dieta bogată în grăsimi și dieta bogată în zahăr au unele asemănări în modificările pe care le induc în bacteriile intestinale comparativ cu dieta normală. Dar, de asemenea, fiecare provoacă modificări specifice. "Modificările induse în flora intestinală au fost și mai semnificative la șoarecii supuși unei diete bogate în zaharuri".