Mâncarea potrivită pentru alpiniști
conţinut
Nutriție pentru alpiniști
În primul rând: în articol, clasica gustare de vârf la trekking, drumeții și alpinism, inclusiv slănină grasă, cârnați, brânză de munte și pâine, nu este vorbită rău. Tururile lungi de munte la înălțimi mari sau expedițiile către cele mai înalte vârfuri de pe pământ pun cerințe enorme asupra corpului nostru și dieta corectă joacă un rol care nu trebuie subestimat.
Ca alpinist, este important să mâncați cât mai complet posibil. O mulțime de fructe și legume regionale, leguminoase și produse din cereale integrale, nuci, puțină carne slabă, puține ouă și produse lactate și cât mai puțin zahăr și alcool posibil. Pentru a urca pe cele mai înalte vârfuri, este necesară o rezistență enormă, iar planul nutrițional trebuie ajustat în consecință. Pentru a furniza corpului energie cu o perioadă lungă de stres, proporțiile corecte ale celor trei grupe alimentare proteine, carbohidrați și grăsimi sunt cruciale.
60-25-15: Acesta este modul în care alpiniștii mănâncă corect
Aproximativ 60 la sută din dieta dvs. ar trebui să conțină alimente bogate în carbohidrați. Aceasta include tot felul de produse din cereale, cereale, paste, orez brun, linte, fasole și, desigur, cartofi. Produsele din făină albă furnizează în principal calorii goale și trebuie înlocuite cu produse din cereale integrale.
Grăsimilor de înaltă calitate li se permite să furnizeze 25% din energie. Grăsimea nu este doar cel mai eficient furnizor de energie, dar îndeplinește și o sarcină suplimentară, importantă ca dizolvant de vitamine. Uleiurile vegetale cu o proporție mare de acizi grași nesaturați, cum ar fi ulei de măsline, rapiță și porumb, precum și grăsimi animale (somon, macrou, ...) oferă o putere foarte concentrată. Al treilea grup de proteine constituie cea mai mică porțiune dintr-o dietă echilibrată adaptată rezistenței pe termen lung.
Produsele lactate de toate tipurile, carnea slabă și peștele completează meniul cu aproximativ 15%. Micronutrienții foarte importanți, cum ar fi vitaminele, mineralele și oligoelementele, sunt furnizați de fructe și legume proaspete, ierburi și sucuri și sunt o componentă valoroasă a alimentelor pentru sport și performanță.
În timpul expediției sau ascensiunii, când consumul de calorii crește brusc, cantitatea de energie din alimente trebuie, desigur, să crească semnificativ. Ceea ce înseamnă ceva de genul: Chiar mai mulți carbohidrați - până la 70%.
Aprovizionarea cu nutrienți în deplasare
Cei care se antrenează mult sau petrec mult timp la munte transpira mult. Apa poate înlocui lichidul pierdut, dar nu și substanțele pe care le conține transpirația: sare, magneziu, potasiu și vitamine. Acest lucru poate duce la deficiențe ale acestor substanțe în organism. Această deficiență trebuie compensată prin dietă, băuturi întărite sau preparate. Deci, nu strică să știți alimentele care conțin aceste substanțe. O deficiență de fier poate apărea și prin activitate sportivă extinsă. Prin urmare, alpiniștii activi ar trebui să includă în mod regulat cei mai importanți furnizori de fier în meniul lor. Dacă în laborator se constată deficiența de fier, pot fi administrate și monopreparări de fier.
Apetit ridicat
Cu cât mergi mai sus, cu atât îți este mai puțin foame. Oricine a fost vreodată în turneu în Anzi sau Himalaya știe acest lucru: călătoriți toată ziua cu bagaje grele și seara trebuie să vă forțați să luați aproape fiecare mușcătură.
Senzația de foame scade considerabil la altitudine și digestia funcționează mai lent. Ai putea folosi toată energia din asta. La altitudine, corpul nostru are nevoie de până la 2,5 ori mai multă energie decât are nevoie în mod normal doar pentru a se întreține.
În cazul unui efort fizic mare sau la frig, chiar mai mult. Pierderea în greutate atunci când urcați la mare altitudine și pe expediții lungi este consecința inevitabilă. Mai ales atunci când pofta de mâncare scade, ar trebui să folosiți ceea ce vă place în mod special.
Cu toate acestea, în etapele zilnice lungi, este important să vă asigurați că există un aport suficient de carbohidrați, astfel încât magazinele să nu se golească. Batoanele energizante, pâinea integrală sau biscuiții integrali sunt deosebit de buni la umplerea depozitelor din nou și din nou sub stres și astfel oferă performanțe puternice.
Reglați dieta după plan
O dietă bazată pe nevoi merită și cu siguranță poate îmbunătăți performanța. Programul de nutriție trebuie să fie adaptat consumului respectiv (antrenament, construcție, ascensiune, expediție) și astfel proiectat, de asemenea, în mod flexibil. Cei care respectă câteva reguli de bază atunci când mănâncă, se ocupă puțin cu ingredientele alimentelor, proiectează lista de cumpărături și meniul conform acestor reguli și, de asemenea, umple pachetul de gustări în consecință, vor urca și mai ușor pe următoarele vârfuri. O bucată de slănină sau ciocolată ca recompensă inclusă în partea de sus.
Bineînțeles, mâncăruri în aer liber și drumeții sunt disponibile la Bergzeit