Mâncarea rapidă asigură un sistem imunitar agresiv - Life Goes On TV
Burgerii, cartofii prăjiți și cola te îngrașă și sunt nesănătoși. Dar prea mult zahăr și grăsimi nu numai că promovează obezitatea: sistemul nostru imunitar se adaptează pentru a se apăra de parcă ar fi trebuit să lupte împotriva unui agent patogen periculos - cu consecințe fatale.
Efect după doar o lună
Pentru studiul lor, prof. Dr. Eicke Latz, șeful Institutului pentru imunitate înnăscută de la Universitatea din Bonn, și colegii săi șoareci la o dietă „occidentală” timp de patru săptămâni. Acesta conținea multe grăsimi și zahăr, dar puține fibre. Animalele au dezvoltat apoi o inflamație severă care se răspândește pe întregul corp. De obicei, acest lucru se întâmplă după infectarea cu bacterii periculoase. „Dieta nesănătoasă a dus la o creștere neașteptată a unor celule imune din sânge. Aceasta a fost o indicație a implicării celulelor precursoare în măduva osoasă în procesul inflamator ”, relatează Dr. Anette Christ, primul autor al studiului.
Senzor fast food
Pentru a înțelege mecanismul exact, echipa a examinat și celulele sanguine ale șoarecilor și sângele a 120 de persoane. La unii, sistemul imunitar înnăscut a prezentat un efect de antrenament deosebit de puternic. Totul indică faptul că inflammasomii joacă un rol crucial în acest sens. Aceștia sunt senzori ai sistemului imunitar înnăscut care recunosc substanțele nocive. Dacă antenele lor sună alarma, eliberează substanțe mesager foarte inflamabile.
Vase înfundate
Acestea, la rândul lor, promovează diabetul de tip 2 și bolile vasculare, cum ar fi arterioscleroza. În acest proces, plăcile, care constau în mare parte din lipide și celule imune, sunt depuse pe peretele vasului. „Reacția inflamatorie contribuie direct la creșterea lor, deoarece noile celule imune activate migrează constant în pereții vasculari modificați”, spun experții de la Universitatea din Bonn. Pericolul: dacă plăcile devin prea mari, acestea se sparg și se spală cu sângele. Dacă înfundă alte vase, aceasta pune viața în pericol - există riscul unui accident vascular cerebral sau a unui atac de cord.
O dietă nesănătoasă are deci consecințe fatale. Cu toate acestea, din ce în ce mai mulți germani caută cartofi prăjiți și altele asemenea - adesea ca și copii. Chiar și speranța medie de viață suferă. „Cei care s-au născut astăzi vor trăi în medie probabil mai puțin decât părinții lor”, relatează Universitatea din Bonn. Alimentația greșită și prea puțin exercițiu vor avea un rol decisiv în acest sens.