Mâncarea sărată te-ar face mai flămând decât sete
Simulând o lungă misiune spațială pe Marte, o echipă de cercetători internaționali a descoperit că consumul de alimente sărate crește foamea mai mult decât sete, oricum pe termen lung. În cauză, un mecanism de protecție care păstrează apa în rinichi. Decriptare.
Acesta este un studiu care merge împotriva binecunoscutei idei că mâncarea sărată îți face sete. Cercetătorii de la centrul aeronautic german Max Delbrûck Center for Molecular Medicine și Universitatea Vanderbilt din Nashville (Statele Unite) au studiat legătura dintre consumul de sare și modelele de consum de apă dintr-un zbor simulat pe Marte.
Nu există nicio relație a priori între spațiu și sare, cu excepția faptului că, în timpul unei călătorii lungi, prezența fiecărei picături de apă contează. În acest mediu, oamenii de știință au reușit să monitorizeze și să măsoare toate aspectele nutriției, consumului de apă și sare.
Echipa a selectat și a înregistrat zece bărbați voluntari într-o navă spațială etanșă pentru două zboruri simulate către Marte. Ea a observat primul grup timp de 105 zile și al doilea timp de 205 zile. Toți erau supuși aceleiași diete, dar aveau dreptul la trei niveluri separate de aport de sare de 6,9 și 12 g.
Constatările lor, publicate în Journal of Clinical Investigation, arată că, în mod surprinzător, consumul mai sărat duce la urină mai sărată și mai abundentă. Dar această creștere a volumului nu s-a datorat faptului că voluntarii au băut mai mult.