Mâncarea te face fericit! Magia grădinii
Mâncarea te face fericit! Dar nu numai ciocolată, ci și rețete sănătoase, rapide și necomplicate de care toată lumea se poate bucura și sunt potrivite pentru utilizarea zilnică. Preparate ușoare cu gust deosebit și ingrediente ieftine, disponibile pe scară largă.
Ingrediente (pentru 2 persoane):
400 - 500 ml lapte sau băutură pe bază de plante
500ml apă fierbinte
2 lingurite de ulei de cocos sau unt
1 linguriță extract de vanilie
2 lingurițe sirop de arțar sau miere organică (opțional)
Variante de quinoa:
200g fulgi de quinoa
250g quinoa gătită
80g boabe de quinoa, clătite cu grijă
Cum se pregătește:
Fulgi de quinoa:
Prăjește fulgii uscați într-o cratiță la foc mediu timp de 1 minut. Se amestecă frecvent pentru a nu arde. Prăjirea reduce gustul amar și subliniază aroma frumoasă de nuci. Se amestecă 400 ml lapte și toate ingredientele rămase și se fierbe la foc mediu timp de 4 minute până când amestecul s-a îngroșat ca o pastă. Serviți cu figuranți la alegere.
Quinoa gătită:
Puneți quinoa cu 400 ml în lapte și restul ingredientelor într-o cratiță și fierbeți timp de 4 minute la foc mediu. Serviți cu figuranți la alegere.
Boabe de quinoa crude:
Puneți boabele într-o cratiță cu 50 ml de lapte și restul ingredientelor și lăsați-le să se înmoaie la foc mediu cu capacul aproximativ 15 minute (sau 12 minute dacă quinoa a fost înmuiată în prealabil). Serviți cu figuranți la alegere.
Șorț homar
Flacon cu sârmă 1 litru
Cuțit cu brânză ovală din stejar
Borcan de zidărie Kilner - mare
Ingrediente pentru 4 persoane):
1½ linguri ghee
4 file de piept de pui sau picioare (dezosate, 500g în total), tăiate în bucăți de 2cm
1 portie de pesto
1 linguriță de fulgi de chilli plus încă puțin de servit
2 dovlecei mari, înjumătățiți în lung și tăiați felii
350g sparanghel verde, curatat
300g roșii cocktail, înjumătățite
Sare de mare și piper negru
A servi:
200g rachetă sau nasturel
ulei de măsline extravirgin, pentru a fi stropit
Fulgi de ardei iute (opțional)
1 mână de bărbierit parmezan (opțional)
1 lămâie, sfert
Cum se pregătește:
1. Topiți linguri de ghee într-o tigaie mare. Prajim bucățile de pui în ea la foc mare timp de 3 minute. Se rotește cu clești de bucătărie sau cu două furculițe și se prăjește încă 3 minute, până se rumenesc și tocmai s-au fiert. Între timp pregătește pesto-ul.
2. Amestecați bucățile de pui cu grijă cu pesto într-un castron și puneți-le deoparte.
3. Puneți tigaia din nou pe aragaz la foc mare și topiți grăsimea rămasă. Se prajesc fulgii de chilli si dovleceii timp de 1 minut. Adăugați sparanghelul și prăjiți-l 2 minute. Se amestecă roșiile. Condimentați cu sare și piper și prăjiți încă 1 minut până când legumele sunt crocante.
4. Între timp, împărțiți racheta sau nasturele pe patru farfurii sau așezați-le pe un platou mare de servire. Stropiți cu ulei de măsline.
5. Puneți bucățile de pui înapoi în tigaie și încălziți cu pesto-ul timp de 1 minut până când sunt încălzite.
6. Distribuiți mai întâi legumele pe patul de salată, apoi turnați carnea deasupra. Presărați fulgi de ardei iute, dacă sunt folosiți, și puțin parmezan și serviți cu pene de lămâie pentru a picura peste.
Ingrediente pentru 4 persoane):
Carne din 1 avocado moale, tăiat în pene groase
4 roșii mari, tăiate în bucăți mari
½ pepene verde (aprox. 500 g), curățat și tăiat în bucăți mari
200 g feta, aproximativ sfărâmat
1 mână de frunze de mentă proaspete, rupte
Pansament de măsline:
150 g măsline fără sâmburi
1 cățel de usturoi, curățat de coajă
7 linguri de ulei de măsline extravirgin
4 linguri de oțet de mere
2 lingurițe de miere organică sau sirop de arțar
Sare de mare și piper negru
Cum se pregătește:
1. Pentru dressing, piure toate ingredientele într-un mixer sau blender până se omogenizează. Se condimentează cu sare și piper.
2. Așezați o tigaie pe grătar pe foc mediu. Se prăjesc pene de avocado timp de 1½ minute pe fiecare parte.
3. Așezați roșiile și pepenele verde într-un castron mare. Intinde deasupra feliile de feta si avocado. Stropiți cu jumătate din pansament. Presărați cu frunzele de mentă și serviți restul pansamentului separat
Toate rețetele și fotografiile din acest articol provin din carte:
Melissa Hemsley
Mănâncă fericit - Rețetele mele rapide de bine
Preț: [J] € 24,99 | [A] 25,70 EUR
ISBN 978-3-89883-764-4
Publicat de ZS-Verlag
Pe masă în 30 de minute: mâncare cu un efect general de simțire! Rețetele rapide ale Melissa Hemsley se bazează pe conceptul alimentar Hemsley bogat în nutrienți: legumele pline, plăcerea și senzația de bine trebuie să fie pe primul loc. „Mănâncă fericit” oferă 120 de rețete noi pentru o gătire rapidă, dar sănătoasă de zi cu zi și le condimentează cu creația creatoare Hemsley. Multă plăcere, puțin efort și foarte simplu: MÂNCĂ FERICIT!