Mâncarea trebuie să fie un păcat; Institutul CATALIZĂ

păcat

Ceea ce erau dietele sunt astăzi obiceiurile alimentare care au fost declarate un stil de viață corect. Indiferent dacă dietele radicale sunt vegane, fără lactoză sau fără gluten - sunt un subiect constant în reviste, ghiduri și talk-show-uri. Spre deosebire de majoritatea dietelor, aceste diete nu sunt doar legate de sănătatea personală sau de fitness. Este vorba despre „viața reală”. Essen devine un câmp de luptă pentru disputele ideologice, care au un efect principal: că uităm să ne bucurăm.

autorii

Hanni Rützler este nutriționist, psiholog în sănătate și un renumit expert în tendințe alimentare. Autorul a numeroase cărți despre cultura alimentară și viitorul dietei noastre (inclusiv Food Change - 7 idei centrale pentru o nouă cultură alimentară) a câștigat atenția internațională prin prima degustare din lume a unui burger in vitro în 2013 la Londra.

Wolfgang Reiter este un om de știință cultural. De asemenea, a lucrat mult timp ca editor de cultură (de ex. Pentru profil și Neue Zürcher Zeitung) și producător de teatru (în calitate de director artistic la Theater Neumarkt din Zurich) și a publicat, printre altele împreună cu Hanni Rützler primul studiu interdisciplinar despre cultura alimentară din Austria.

  • Autori: Hanni Rützler, Wolfgang Reiter
  • Editat de Christian Brandstätter Verlag GmbH & Co KG
  • Lansare: februarie 2015
  • Pagini: 192
  • ISBN: 978-3-85033-857-8
  • Preț: 19,90 €

Sursă: Christian Brandstätter Verlag GmbH & Co KG