Mâncarea vegană este sănătoasă și viabilă, la toate vârstele, apără profesioniștii
TRIBUNĂ - Nu mulți oameni știu: Recomandările nutriționale oficiale din multe țări recunosc dietele vegane/vegane ca alimente sănătoase și viabile. Bazându-se pe consensul științific existent, aceste recomandări definesc leguminoasele, nucile/semințele oleaginoase și produsele din soia ca „alimente bogate în proteine”, împreună cu „carne, pește, ouă”. La fel, laptele vegetal/băuturile vegetale îmbogățite cu calciu sunt incluse în grupul „produse lactate și înlocuitori”. Acesta este în special cazul piramidei alimentare de referință oficială din Belgia, la o aruncătură de băț de noi.
Prezentare generală: Statele Unite găzduiesc cea mai mare asociație de dietetici din lume - Academia de Nutriție și Dietetică - care reunește aproximativ 67.000 de nutriționiști, care se ocupă de problema din 1987 și conform căreia „vegetarieni conduși corespunzător, inclusiv veganismul, sunt sănătoase, adecvate din punct de vedere nutrițional și pot prezenta avantaje în prevenirea și tratarea anumitor boli. Dietele vegetariene adecvate sunt potrivite în toate etapele vieții, în special femeile însărcinate, mamele care alăptează, sugarii, Copiilor, adolescenților, precum și sportivilor ". De exemplu, British Nutrition Foundation afirmă că „studiile pe copii vegetarieni și vegani din Marea Britanie au arătat că creșterea și dezvoltarea lor au urmat curbele normale”.
Viabilitatea și beneficiile unei astfel de diete sunt, de asemenea, amintite de Departamentul pentru Agricultură al Statelor Unite, Asociația Dietetică din Canada, Consiliul Național Australian de Sănătate și Cercetare Medicală sau Serviciul Național de Sănătate din Marea Britanie, de exemplu. Direcția Generală a Sănătății din Portugalia precizează în continuare că „studiile arată nu doar importanța consumului regulat de alimente vegetale, ci și faptul că o dietă bazată exclusiv pe aceste produse protejează și sănătatea umană, dacă nu chiar mai bună”. O atenție deosebită trebuie acordată aportului de vitamina D3 și, mai ales, de vitamina B12. În timp ce există surse vegetale de vitamina D3, vitamina B12 este produsă exclusiv de anumite bacterii, care acum sunt cultivate și în laborator. Vitamina B12 cultivată astfel produsă în lume sub formă de supliment alimentar este destinată în principal animalelor de fermă. Prin urmare, pentru vegani este posibil să îl consumați direct.