Mâncarea zeilor - ciocolată! Blog superbude
Un cuplu de copii care sunt dornici să discute și am petrecut recent ceva timp la micul dejun tip bufet din Superbude St.Georg speculând și „considerente filosofice” despre originea ciocolatei. Copiii au inclus teorii despre recoltarea în adâncime, fântâni divine și seducție extraterestră, precum și investigații empirice asupra adâncimii paharului Nutella care stă pe tejghea. (Zâmbet) Când micul dejun și paharul Nutella s-au apropiat de sfârșit, am avut cele mai importante teorii scrise:
Un băiețel de șapte ani, cu o privire precoce, amuzată, a declarat că există o mulțime de recuperări în ceea ce privește cunoștințele despre ciocolată și ne-a recomandat să vizităm urgent Chocoversumul din Hamburg ....
Așadar, câteva zile mai târziu, m-am îndreptat spre Chocoversum situat între Speicherstadt și Mönckebergstrasse. Turul ghidat de aproximativ 90 de minute al Muzeului Ciocolatei m-a obligat să renunț la teoriile asumate mai sus.
Deja în jurul anului 1500 î.Hr. Olmecii din America Centrală au preparat boabe de cacao cu apă. Chiar dacă această băutură originală neîndulcită nu seamănă prea mult cu succesul de astăzi, a fost un pionier pentru a folosi cacao ca bază a „mâncării zeilor”: ciocolata.
În Chokoversum vizitatorul însoțește cacao de la recoltare în țările calde de lângă ecuator până la produsul finit de ciocolată. La numeroase stații de degustare, pot fi degustate atât boabele de cacao și pulpa lor, cât și ciocolata fină proaspăt făcută cu cacao și toate etapele intermediare.
Aici puteți experimenta modul în care gustul de nuci-alunecos-amar al bobului proaspăt recoltat se dezvoltă într-o notă de cacao amară, dar inconfundabilă, după uscare sub frunze de banană și după prăjirea ulterioară.
Când cojile inutilizabile ale boabelor au fost îndepărtate, interiorul bobului este amestecat cu cantități variate de lapte praf, zahăr, emulgatori și orice arome în funcție de tipul de ciocolată și agitat timp de multe ore într-un așa-numit conche. Potrivit unei legende Choco, ciocolata Lindt a crescut timpul de amestecare la 72 de ore după ce un intern a uitat să oprească concheul pentru weekend și s-a recunoscut că produsul era mai aromat decât înainte. Pe lângă conche, vor fi prezentate și alte mașini originale din anii 1950 care sunt necesare pentru producția de ciocolată, inclusiv o mașină de ambalat care se ambalează incredibil de repede în ciuda vârstei sale.
Ca o bomboană specială, fiecare vizitator al Chocoversum își poate crea propria ciocolată: în funcție de gustul dvs., puteți adăuga o mare varietate de ingrediente la ciocolata cu lapte lichid, de la boabe de cacao friabile, prăjite, stafide și urși gumosi la praf de ardei iute.
Dacă încă mai simțiți dorința de ciocolată după vizită, puteți cumpăra specialități din cacao, cum ar fi oțet balsamic de cacao și bere de ciocolată, precum și produse de înfrumusețare făcute din unt de cacao, în „Schoko-Laden”. Poate un suvenir bun pentru cei care au rămas acasă? La urma urmei, germanii mănâncă în medie 100 de batoane de ciocolată pe an și nouă din zece iubim ciocolata - și unul dintre ei probabil minte.
La ieșire puteți vedea multe fețe fericite și, uneori, pete - ceea ce nu este o coincidență, deoarece consumul moderat de ciocolată vă face, de fapt, fericit datorită ingredientului serotonină („hormonul fericirii”).
O vizită la Chokoversum este recomandată în special părinților cu copii școlari, care au demonstrat că se distrează mult încercând și creând și, în același timp, sunt suficient de bătrâni pentru a asculta mult timp. Sperăm că câțiva vizitatori mici la Chokoversum vor putea sprijini o posibilă continuare a discuției despre originile ciocolatei cu informații utile la următorul mic dejun tip bufet Superbuden!