Mâncăruri cu poveste - înghețată de spaghete

Mâncăruri cu istorie - În același timp cu aterizarea lunii, s-a deschis o nouă creație de înghețată destul de curioasă în Mannheim care a provocat senzație. Și cine a inventat-o? Un italian

Iulie 1969 a fost formativă pentru copiii de pe strada comercială principală „Planken” din Mannheim în două moduri. Noaptea târziu văzuseră o persoană care mergea pe lună în direct la televizor, iar a doua zi stăteau în înghețată „Fontanella”, complet epuizați. Apoi, managerul salonului de înghețată, Dario Fontanella - care era deja a treia generație de Gelatiere - a venit la masa lor și a anunțat că ar trebui să fie primii care vor gusta noua sa invenție. „Este cu adevărat șocant!” Au strigat copiii (așa au vorbit în 1969) și s-au întrebat ce ar fi: înghețată dintr-un tub ca mâncarea călătorilor spațiali? În formă de rachetă?

Apoi au văzut ce le servea Dario și au făcut fețe lungi. Pastele lungi subțiri cu sos de roșii și parmezan. Ar trebui să fie nou? Unul dintre cei mai curajoși a încercat-o în cele din urmă și a ridicat privirea cu un rânjet: „tăiței” erau înghețată de vanilie presată printr-o sită spaetzle, „sosul de roșii” era piure de căpșuni și „brânza” era ciocolată albă! Înghețata de spaghete a adus succes și faimă Fontanella în vârstă de 62 de ani (chiar dacă nu i-a asigurat niciodată un brevet) - și în februarie 2014 chiar Bloomaulorden, cel mai înalt premiu civic din Mannheim.

Spaghete gheață

ingrediente

200 g	Căpșune
2 linguri	zahăr
100 g	Frisca
12 bile	Inghetata cu vanilie (aprox. 900 ml)
2 linguri	fulgi de ciocolată albă

Pregătire:

❋ Spălați căpșunile și zaruri, cu excepția a două bucăți pentru a garnisi și presărați cu zahăr, lăsați să stea timp de 30 de minute și faceți piure cu un blender manual.
❋ Tăiați cele două căpșuni rămase în felii și dați-le deoparte.
❋ Bateți smântâna până la rigidizare și distribuiți-o pe 4 farfurii.
❋ Apăsați 3 linguri de înghețată una după alta peste cremă folosind o presă spaetzle.
❋ Se întinde deasupra sosul de căpșuni, se presară cu așchii de ciocolată și se decorează cu restul de căpșuni.

Oameni: Al 4-lea
Pe persoană: 420 kcal, 23 g grăsime
Pregătire: 20 de minute

Bacsis: Inghetata cu o lovitura

Folosiți lichior de ou în loc de piure de căpșuni și înlocuiți albul cu ciocolată neagră.

---