Mâncăruri finlandeze - Top 10-ul meu personal FinnTouch
- Săptămâna Verde 2020 - Delicii culinare din Finlanda la Berlin - 20 ianuarie 2020
- Din pustie - mâncare finlandeză la EDEKA - 9 mai 2019
- Mysterium Mämmi - o specialitate finlandeză de Paște care polarizează - 19 aprilie 2019
Mâncarea finlandeză este încă un mister pentru mulți europeni din prezent. Deși știm foarte bine că bucătăria italiană are pizza și paste pregătite pentru noi, spaniolii servesc paella, de exemplu, iar vinul și brânza feta sunt în fruntea meniului în Grecia, mulți habar nu au ce fac finlandezii vine pe masă. În această postare de blog aș dori să vă prezint câteva alimente finlandeze care se numără printre preferatele mele absolute și pe care le aștept cu nerăbdare de fiecare dată când îmi vizitez a doua casă.
Mâncare finlandeză mult subestimată
Impresia mea este foarte clară: mâncarea finlandeză este subestimată enorm, deoarece există atât de multe comori reale și delicii culinare de descoperit aici, care de multe ori nu par atât de spectaculoase la prima vedere. Acest articol nu intenționează în mod deliberat să fie o listă cu „cele mai bune feluri de mâncare finlandeze” sau „cele mai tradiționale feluri de mâncare din Finlanda”, ci lista mea personală de top 10, pe care a trebuit să o iau și eu câteva decizii de dificultate atunci când punem împreună. Pentru că a fost o mare provocare să o limitezi la doar zece alimente finlandeze ...
1. Ruisleipä - pâine de secară
Pâinea tipică finlandeză de secară - numită Ruisleipä - este un „must have” absolut pentru fiecare vizită în Finlanda. Îmi place doar gustul consistent și puternic al acestei pâini, care este disponibilă în toate tipurile de soiuri din fiecare supermarket. Desigur, am și un favorit personal: „Vaasan Ruispalat” nu este doar - conform producătorului - cea mai populară pâine de secară din Finlanda, ci și gustul cel mai bun. „Ruispuikulat” de la Fazer sunt o alternativă bună. Dar foarte clasicul „Reikäleipä”, o pâine rotundă de secară cu o gaură în mijloc, își are farmecul doar din motive vizuale. După părerea mea, Ruisleipä este cel mai delicios condimentat cu unt și brânză.
Gura mi se uda la vederea acestui pachet
2. Karjalanpiirakka - pierogi karelian
Când vine vorba de mâncărurile finlandeze, acestea nu ar trebui să rămână nemenționate: pierelele kareliene, găluștele gustoase care și-au început marșul triumfal practic în fiecare gospodărie finlandeză din regiunile de est ale țării. Și pentru mine lucrurile delicioase, de preferință umplute cu orez, se află chiar în partea de sus a listei mele de priorități. Pierogi din Karelian sunt chiar reci gustoase ca gustare. Își dezvoltă cel mai bine gustul unic, dar cald și acoperit cu puțin unt de ou. Pentru mine cerul mâncării finlandeze!
Ei bine, cui nu i-ar plăcea să acceseze acest lucru?
3. Voileipäkeksit - Cremă de cremă
Când mă gândesc la vacanțele din copilărie din Finlanda, îmi vin în minte din nou și din nou: Crăciunele de la Fazer. Pe atunci am devorat aceste prăjituri ușor sărate, numite Voileipäkeksit în finlandeză, ca un mic monstru de prăjituri. Ori de câte ori eram invitați de rude, aproape întotdeauna veneau lângă Ruisleipä pe masă. Desigur, puteți coace și voi aceste cookie-uri, puteți găsi aici o rețetă în finlandeză. Google Traducere ajută la traducere.
4. Sinappi - muștar
Ceea ce este muștarul Bautzner pentru sași, legendarul „Turun Sinappi” este pentru finlandezi. Această muștar destul de dulce în aroma „mieto” (ușoară) este deosebit de populară, dar există și variante mai picante. Când producătorul a îndrăznit să mute producția de muștar de la Turku în altă țară în urmă cu câțiva ani, protestele au fost atât de persistente încât mutarea unității de producție a fost retrasă. Ca alternativă, „Auran Sinappi” este încă disponibil astăzi.
Pe ambalajul lui Turun Sinappi este scris „Takaisin Suomessa” - „Înapoi în Finlanda”
5. Oltermanni-juusto - brânză Oltermanni
Oltermanni este un brand de brânză care, la fel ca muștarul, are un statut de cult absolut atunci când vine vorba de mâncărurile finlandeze. Potrivit Wikipedia, este similar cu brânza daneză Havarti. Ar putea fi. Cred că are un gust propriu, plăcut blând, deoarece este mai puțin sărat decât alte tipuri de brânză. Se armonizează în mod ideal, o veți fi ghicit deja, cu adevărată pâine finlandeză de secară. Pe lângă Oltermanni, fabricat de Valio, îmi place și Edam din gama aceluiași producător.
Brânza mea preferată lângă Oltermanni: Edam din Valio
6. Hapankorppu - Finn Crisp
Dacă există mâncare finlandeză care a ajuns pe numeroase rafturi din supermarketurile germane în urmă cu mulți ani, atunci este pâinea crocantă finlandeză foarte subțire și super crocantă, care este practic sinonimă în această țară cu numele de marcă Finn Crisp. În Finlanda, delicioasa crocantă de secară se numește "Hapankorppu" și este o gustare gustoasă și sănătoasă pentru mijloc, fie că este pură, untată sau acoperită în funcție de starea ta de spirit. Dacă nu ați încercat-o niciodată, atunci este timpul să o faceți!
Finn Crisp a făcut saltul pe rafturile supermarketurilor germane la început
7. Muikut - Mică vânzare
Când vine vorba de Finlanda și pește, majoritatea oamenilor se gândesc mai întâi la somon sau, mai exact, la somon flăcat. Mi se pare delicioasă și fără sfârșit această specialitate! Dar în acest moment aș dori să vă atrag atenția asupra unei specii de pești care este mai puțin cunoscută în Europa Centrală. Acestea apar în număr mare în marile lacuri din Finlanda de Est și reprezintă o adevărată delicatesă, ideală la grătar proaspăt prinsă. Așadar, atenție la semnele „Muikku” data viitoare când vizitați o piață din Finlanda.
Amintiri din albumul foto: Micul René cu o mulțime de muikku
8. Mansikat - căpșuni
Când vine vorba de mărime, căpșunile finlandeze nu pot ține o lumânare la specificațiile lor din regiunile mai sudice. Cu toate acestea, în ceea ce privește gustul, acestea bat căpșunile de seră din Olanda sau Spania, precum și căpșunile noastre germane, după părerea mea. Aceste fiare mici sunt atât de drăguțe și delicioase! Dacă conduceți prin Finlanda cu mașina în lunile de vară, veți descoperi întotdeauna indicatoare la marginea drumului care vă invită să o alegeți singură. O mulțime de distracție și cu copiii!
Căpșunile finlandeze extra dulci sunt, de asemenea, un adevărat deliciu cu înghețată de vanilie
9. Mustikat - afine
Ele sunt, ca să spunem așa, „aurul albastru” al pădurilor finlandeze: puteți găsi afine din abundență în sălbăticie, cu condiția să vă aflați afară în timpul potrivit al anului. Și cel mai bun lucru este că, datorită drepturilor tuturor în Finlanda, le puteți alege după pofta inimii sau ronțăi direct din tufiș. Ce plăcere să fii înconjurat de această natură fantastică!
Afinele cresc aproape peste tot în pădurile din Finlanda
10. Perunat - cartofi
Dacă căpșunile finlandeze sunt ceva special, același lucru este valabil și pentru cartofii de la Suomi. Nu pot decât să am acel gust foarte special, unic pe care cartofii din Europa Centrală nu-l pot obține niciodată în acest fel. Nu e de mirare că finlandezii își iubesc cartofii. Dacă alimentele finlandeze ar fi listate în funcție de popularitate, „Perunat” ar fi în top.
Acum, că sper să-ți deschid pofta de mâncare finlandeză, aș vrea să știu de la tine: Care sunt delicatesele tale preferate din Suomi? Spune-mi despre asta în căsuța de comentarii de mai jos!
La școala de pierogi din Ilomantsi am învățat cum să fac eu singur pierogi din Karelian
Notă: Acest articol poate conține referințe de marcă la care alții ar denumi „publicitate”. Faptul este că nu am fost în contact cu companiile numite atunci când am creat postarea pe blog și nici nu au plătit bani pentru mențiuni. Acestea sunt doar recomandările mele personale pentru tine!
Împărtășește această poveste
-
Distribuiți pe Facebook Distribuiți pe Twitter Pin această postare Distribuiți prin e-mail
René Schwarz
René Schwarz, redactor și autor independent, a crescut bilingv și este înrădăcinat în zona Rin-Main de mulți ani. Ca om pe jumătate finlandez, s-a născut cu entuziasm pentru această minunată țară din nordul îndepărtat. Finlanda este în mod clar numărul unu din inima sa, căreia i se dedică cu mare pasiune.