Mâncăruri preparate din carne tocată Ce conține - Sfaturi - Consumatori
Consumați carne tocată gata de consum doar ocazional
Potrivit expertului în nutriție de la Reeken, consumul ocazional de produse gata preparate cu carne tocată este inofensiv pentru sănătate. Dar consumatorii trebuie să consume produsele doar ocazional, dacă este posibil - mai puțin de o dată pe săptămână.
Ingrediente nocive în preparatele din carne tocată
Expertul în nutriție Anneke von Reeken de la centrul de consumatori din Saxonia Inferioară critică câteva dintre ingredientele pe care Markt le-a găsit într-un eșantion de mâncăruri preparate din carne tocată:
- sare: Există adesea aproape patru grame de sare într-o singură porție - adică două treimi din cantitatea zilnică recomandată de șase grame recomandată de Organizația Mondială a Sănătății. Prea multă sare poate duce la hipertensiune arterială și poate crește riscul de accident vascular cerebral.
- zahăr: De multe ori produsele finite au un conținut ridicat de zahăr, de exemplu pentru a face sosul de roșii al mâncărurilor din carne tocată mai dulce. Există, de asemenea, zahăr ascuns în produsele lactate. O penă bologneză din probă a atins 16,5 grame de zahăr pe porție. Aceasta corespunde unei treimi din cantitatea zilnică recomandată de 50 de grame.
- Amelioratori de aromă: Mâncărurile gata cu boloane conțin adesea potențatori ai aromelor, cum ar fi extractul de drojdie. În acest fel, producătorii pot reduce proporția de ingrediente aromatizante de înaltă calitate, cum ar fi carnea, critică expertul în nutriție de la centrul pentru consumatori.
Adesea puțină carne în mesele gata
Conținutul de carne din felurile de mâncare bolneze variază, dar este, în general, destul de redus. În unele produse finite este mai puțin de șapte procente. Este echivalentul a doar două linguri de carne pe ambalaj. Avocatul consumatorilor Anneke von Reeken critică astfel de produse precum „ambalajul fals”.
Lasagne gata preparate: recunoașteți calitatea bună
În cazul mâncărurilor din paste tocate, cum ar fi lasagna, un preț mai mare nu înseamnă în mod automat o calitate superioară. Pentru bucătarul-șef profesionist din Hamburg, Alexander Eychmüller, raportul mix al „materialelor de umplutură” ieftine, cum ar fi aluatul de paste sau sosul beșamel și ingrediente mai scumpe, cum ar fi carnea și brânza, este crucial.
O lasagna bună ar trebui să aibă straturi clar recunoscute și să fie condimentată fin, dar nu prea condimentată. În plus, carnea ar trebui să iasă în evidență în ceea ce privește gustul și să nu fie suprapusă de alte ingrediente.
Rețete pentru lasagne
Clasicul este preparat cu roșii, carne tocată și sos bechamel. Dar caserola este, de asemenea, foarte gustoasă cu legume sau pește. O selecție de rețete. Mai Mult
Mese gata: Ingredientele vă pot îmbolnăvi
În loc de ingrediente „naturale” publicitate, mesele gata conțin adesea o mulțime de sare, zahăr și amelioratori de aromă. Consumul frecvent amenință boli grave. Mai Mult
Identificați alimentele cu multă sare
Persoanele cu tensiune arterială crescută ar trebui să fie atenți atunci când consumă sare. Cu toate acestea, în multe alimente, cantitatea nu este imediat recunoscută. Sfaturi pentru o dietă săracă în sare. Mai Mult