Mâncărurile de cicoare ca un evidero sănătos care suprimă apetitul

Legumele ușoare și cu frunze sunt sănătoase, deoarece cicoarea conține multe vitamine și minerale. De asemenea, are un conținut scăzut de calorii și are un efect de suprimare a poftei de mâncare, ceea ce face mai ușoară slăbirea. Pentru a nu avea un gust amar, trebuie pregătit corect. Iată trei rețete grozave.

mâncărurile

Rețetă delicioasă: cicoare gratinată (vegetariană)

Ingrediente pentru 4 persoane:

  • 4 arbuști mari de cicoare
  • Zest și suc de o lămâie
  • Pudra de boia
  • 4 lingurițe de pesto
  • 2 linguri de unt
  • 2 linguri pesmet integral
  • piper
  • 2 șalote
  • 150 brânză de capră

1. Curățați mai întâi cicoarea, tăiați-o în jumătate și stropiți-o cu suc de lămâie. Prăjiți întreaga lucrare pe scurt pe ambele părți într-o tigaie. Așezați într-un vas uns pentru cuptor și condimentați cu pudră de boia.

2. Apoi preîncălziți cuptorul la 180 ° C. Întindeți pesto-ul pe jumătățile de cicoare, încălziți untul scurt, prăjiți pesmetul în el până se rumenesc și turnați totul peste jumătățile de cicoare împreună cu ardeiul.

3. Curățați șalotele, tăiați-le în inele fine și amestecați-le cu brânza de capră. Dărâmă totul peste cicoare. Se întinde coaja de lămâie și peste cicoare. Coaceți totul în cuptor timp de aproximativ 20 de minute.

Rețetă de salată de cicoare

Ingrediente pentru 4 persoane:

  • 500 g cicoare
  • 200 g creme fraiche
  • 2 - 3 linguri suc de lămâie
  • 2 lingurițe de muștar
  • zahăr
  • sare
  • piper
  • 1 ceapă
  • 2 linguri de arpagic

1. Înjumătățiți cicoarea și tăiați tulpina amară clar vizibilă din mijloc cu un cuțit. Apoi tăiați cicoarea în fâșii înguste și așezați într-un castron mare cu apă călduță timp de 5 - 10 minute. Aceasta servește pentru a înmuia substanțele amare care rămân încă în cicoare.

2. Apoi spală din nou cicoarea în apă rece. În același timp, tăiați ceapa în bucăți mici.

3. Se amestecă bine toate ingredientele rămase.

4. Amestecați benzile de cicoare scurse împreună cu ceapa tocată mărunt și adăugați marinada. Presară totul cu puțină arpagic și servește.

Cartof - gratin de cicoare

Ingrediente pentru 4 persoane:

  • 1 kg de cartofi cerosi
  • 500 g cicoare
  • lapte
  • cremă
  • Cașcaval ras
  • 1 cățel de usturoi
  • sare
  • piper
  • nucşoară

1. Mai întâi curățați cartofii și apoi clătiți scurt. Tăiați cartofii în felii de aproximativ cinci milimetri grosime. Important: Nu mai spălați feliile de cartof, deoarece amidonul de cartofi ar trebui să lege sosul ulterior și să nu fie spălat.

2. Puneți cartofii într-o cratiță mare și adăugați suficient lapte și puțină smântână pentru a acoperi doar feliile de cartofi. Se condimentează cu puțină sare și se adaugă cățelul de usturoi presat.

3. Încălziți amestecul și lăsați-l să fiarbă la foc mic timp de aproximativ 15 minute. Continuă să amesteci cu grijă și asigură-te că nu fierbe.

4. Preîncălziți cuptorul la 180 de grade. Între timp, ungeți puțin un vas de copt mare și pregătiți cicoarea. Pentru a face acest lucru, tăiați capătul și îndepărtați frunzele exterioare. Clătiți cicoarea și apoi tăiați-o în jumătate. Tăiați tulpina într-o formă de pană.

5. Când cartofii sunt aproape fierți, condimentați cu multă nucșoară, sare și piper. Puneți totul în vasul de copt și așezați cicoarea cu suprafața tăiată cu fața în jos pe cartofi. Se presară cu puțină brânză și se pune la cuptor pentru aproximativ 25 de minute.