Mâncat sănătos; Lumea ta

sănătos

Această rețetă de curry este una foarte specială: a fost co-dezvoltată de membrii proiectului meu »Sugar Free« de pe Facebook. Încearcă-l cu siguranță!

  • 1 ceapa rosie mica
  • 1 ardei iute roșu
  • 1 lingura ulei de cocos
  • 1 lingură chimen măcinat
  • 50 g linte galbenă
  • 400 g lapte de cocos
  • 100 g năut (din borcan, fără zahăr)
  • 150 g dovleac Hokkaido
  • 100 g spanac pentru copii
  • ½ buchet de patrunjel plat (alternativ verde coriandru)
  • Sare ∙ piper
  • 1 linguriță pudră de curry
  • 1 linguriță pudră de boia dulce

Pentru 2 portii

  • Timp de preparare: 45 min.
  • Pe porție: 645kcal - 20g - E46g - F37g - KH

Curățați și tăiați ceapa. Spălați ardeiul iute, tăiați în jumătate, îndepărtați separatoarele albe și semințele. Tăiați mărunt jumătățile. Încălziți uleiul de cocos într-o cratiță mare. Se caleste ceapa, ardeiul iute si chimenul in ea. Se adaugă lintea și se prăjește 2-3 minute. Deglazați cu lapte de cocos și fierbeți timp de 20 de minute la foc mediu, amestecând ocazional. Între timp, clătiți și scurgeți nautul într-o sită. Spălați, curățați, miez dovleacul și tăiați-l în bucăți mici. Sortați frunzele de spanac, spălați-le și rotiți-le uscate. Se clătește pătrunjelul și se agită, se smulg frunzele și se toacă mărunt. Adăugați nautul, dovleacul, frunzele de spanac și pătrunjelul în oală și fierbeți curry-ul încă 15-20 de minute. Se condimentează cu sare, piper, curry și boia de praf. Cel mai bine servit cu orez de iasomie.

Răspundeți la întrebarea noastră despre concurență și câștigați unul dintre cele cinci pachete de cărți pe tema alimentației sănătoase!